- 觀點(diǎn)1： 是屬于的，這道菜是湖南省的名菜之一，主要是利用桂圓肉，湘白蓮制作而成的，口感香甜，受到了當(dāng)?shù)厝说南矚g。
- 觀點(diǎn)2： 是的，它屬于湘菜系的一種名菜，特別的好吃，讓人難以忘懷。
- 觀點(diǎn)3： 冰糖湘蓮是湘特色菜，冰糖湘蓮十分美味，也非常容易購買到的。作法：湘白200克、水果罐頭青豌豆25克、鮮菠蘿蜜50克、水果罐頭大櫻桃25克、桂龍眼肉25克、老冰糖300克、水650克。
做法：將蓮籽削皮去芯，放進(jìn)碗內(nèi)加溫開水150克，上籠蒸至軟嫩，桂圓肉溫開水清洗，泡5min，潷去水，鮮菠蘿去皮，切割成1cm厚為的丁。炒菜鍋置文火，放進(jìn)冷水500克，再放進(jìn)老冰糖燒沸，待冰糖充分融化，端鍋離火。用骰子濾掉糖渣，再將冰糖水倒回鍋內(nèi)，加青豌豆、大櫻桃、桂龍眼肉、菠蘿蜜，容易上火燒開。將煮熟的蓮籽潷去水，盛入大圓碗內(nèi)，再將燒開的老冰糖及調(diào)料一起倒進(jìn)圓碗，蓮籽浮在上面即成。
“冰糖湘蓮”是湖南省球甘藍(lán)中的名肴。自漢朝年里用白蓮花向漢高祖劉邦朝貢，故湘蓮又被稱為貢蓮，香蓮關(guān)鍵產(chǎn)自洞庭湖區(qū)一帶，邵陽市為知名種植區(qū)，市區(qū)以花石、西路鋪兩個(gè)地方生產(chǎn)較多，品質(zhì)也最好是，有紅蓮、白蓮花之分，在其中白蓮花圓滾雪白，粉糯芳香，坐落于全國各地之首。在發(fā)掘湖南省長沙馬王堆墓時(shí)，發(fā)覺候就服用過蓮籽。
此菜在明朝清代之前，就較為風(fēng)靡，最開始稱“糧蓮芯”，但是那時(shí)候制做較簡易，自近現(xiàn)代才用老冰糖制做，故名“冰糖湘蓮。”現(xiàn)如今不但在湖南省，并且在全國各地和國外也是有很高信譽(yù)。
蓮籽帶有充足的蛋白、人體脂肪和糖類與碳水化合物，蓮籽中的鈣、磷和鉀成分比較豐富，除可以組成人體骨骼和牙齒的成分外，也有推動(dòng)凝血功能，使一些酶活性，保持神經(jīng)系統(tǒng)傳導(dǎo)性耳聾，鎮(zhèn)定神經(jīng)系統(tǒng)，保持肌肉組織的彈性和心率的規(guī)律等功效。 - 觀點(diǎn)4： 冰糖湘蓮的確是屬于湘菜名菜的，是一道甜菜，非常的有特色，非常的好吃。
- 擴(kuò)展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準(zhǔn)備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經(jīng)典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經(jīng)典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調(diào)料腌制一段時(shí)間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點(diǎn)的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴(kuò)展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調(diào)料腌制后烤制。外表呈現(xiàn)金黃色，內(nèi)部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風(fēng)味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨(dú)特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴(kuò)展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調(diào)料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優(yōu)質(zhì)的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據(jù)個(gè)人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴(kuò)展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農(nóng)家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農(nóng)家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當(dāng)生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴(kuò)展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。山東菜系對(duì)其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴(kuò)展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜。1、魯菜起源于山東齊魯風(fēng)味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風(fēng)格大方高貴，注重健康。經(jīng)典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區(qū)，以麻辣為...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實(shí)最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時(shí)左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴(kuò)展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據(jù)查詢大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴(kuò)展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個(gè)脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個(gè)三三火鍋在大都會(huì)對(duì)面的巷子里,東西轉(zhuǎn)彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區(qū)太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
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