- 觀點(diǎn)1： 你好朋友
每個(gè)地方的地域文化和飲食習(xí)慣是不一樣的
這是我們家鄉(xiāng)過(guò)年必吃必做的六道菜。一、煙熏臘肉。煙熏臘肉也是很多四川人都愛(ài)吃的美食。四川人的年夜飯肯定少不了一盤臘肉來(lái)食用。每年冬天開(kāi)始，就會(huì)有很多四川人腌制臘肉，然后，用煙熏后，既可以保護(hù)臘肉不容易變壞，而且有特殊的煙熏味。腌制好的臘肉，經(jīng)過(guò)煙熏后可以有很長(zhǎng)的保質(zhì)期，甚至這樣的臘肉都能吃一年，也不會(huì)壞。煙熏臘肉洗凈可以蒸熟食用，或是用蒜苗，魚(yú)腥草，辣椒一起炒熟食用，都非常好吃。蒜苗炒臘肉的做法：1、將煙熏臘肉洗凈后，切成薄片，辣椒洗凈去切小段，生姜洗凈切絲。2、蒜苗洗凈切成小段，魚(yú)腥草根用清水洗凈控干水分備用。3、鍋里倒入食用油，油熱下入臘肉片炒出油脂，加入辣椒，生姜絲翻炒均勻，最后加入魚(yú)腥草根，蒜苗翻炒至熟，加入生抽翻炒至熟裝盤即可。二、麻辣香腸。麻辣香腸也是很多四川人都愛(ài)吃的一道硬菜。四川人每年到年底幾乎家家戶戶都灌些臘腸來(lái)用來(lái)過(guò)年或是平時(shí)食用。四川人愛(ài)吃麻辣，所以四川的臘腸都是麻辣味的。四川人將灌好的臘腸經(jīng)過(guò)煙熏后風(fēng)干保持，想吃的時(shí)候取幾根蒸熟食用，或是用來(lái)和炒菜食用，都非常好吃。麻辣香腸的顏色是黑褐色，口感：麻辣香咸，微甜好吃有嚼勁，是下飯下酒的好硬菜。蒸麻辣香腸的做法：1、香腸洗凈，用刀切成薄片，裝入盤里。2、將香腸連盤子，放入蒸籠里，隔水大火蒸熟端出來(lái)即可食用了。三、涼拌雞塊。涼拌雞塊也是很多的四川人愛(ài)吃的涼菜。涼拌雞塊是將雞塊或是雞腿放入水煮熟撈出，剁成小塊裝入湯盆里，加入調(diào)味料拌勻后就可以食用了。這道涼拌雞塊的口感：雞肉鮮嫩，麻辣鮮香，非常開(kāi)胃好吃。四川人的年夜飯也會(huì)有這道涼拌雞塊。涼拌雞塊的做法：1、將半邊雞放入清水里浸泡半個(gè)小時(shí)去除血水，撈出洗凈控干水分。2、將雞腿放入鍋里，加入適量的清水，生姜片，大蔥片大火煮開(kāi)，撇去浮沫，再煮10分鐘后關(guān)火，浸泡10分鐘后撈起來(lái)控干水分。3、將半塊雞放入湯盆里，加入冰塊和清水浸泡15分鐘，再剁成小塊放入湯盤里。4、生姜和大蔥，香蔥洗凈切段后放入碗里，加入花椒，辣椒粉，醬油，白糖，食鹽，菜籽油，香油，涼開(kāi)水拌勻備用。5、將調(diào)好的料汁，倒入雞塊里，用筷子拌勻裝入盤里，撒上蔥花。四、燒白。燒白是很多四川人都愛(ài)吃的一道硬菜。四川人有咸和甜兩種口味，都是非常好吃的下飯菜。燒白將五花肉和炒好的干菜蒸熟后，倒入盤子里，就可以食用。燒白里的干菜吸收了豬肉的油脂，變得柔軟又好吃，五花肉則變得肥而不膩，非常好吃。燒白是很多四川人各種宴席上必不可少的大菜，也是年夜飯都必有的硬菜。燒白的做法：1、將五花肉洗凈搽干水分，肉皮朝下放入油鍋里炸至金黃撈出。2、炸好的五花肉切薄片，放入碗里，擺放整齊了備用。3、干菜泡發(fā)洗凈，生姜洗凈切絲，鍋里倒入食用油，油熱下入干菜翻炒均勻，加入生抽，老抽，食鹽，生姜，蠔油等調(diào)味料翻炒入味，倒入五花肉里。4、將五花肉連盤子，放入蒸籠里，蓋上蓋子，隔水大火蒸60分鐘端出來(lái)，倒扣在盤子里即可。五、粉蒸肉。粉蒸肉也是很多四川人年夜飯都會(huì)吃的 一道硬菜。粉蒸肉是將五花肉洗凈切片后，加入調(diào)味料和米粉，放入蒸籠里隔水大火蒸熟后端出來(lái)就可以食用了。粉蒸肉也是湖北，湖南，江西等地人都愛(ài)吃的美食。粉蒸肉的口感：肉質(zhì)軟糯，香咸麻辣，開(kāi)胃好吃。粉蒸肉的做法：1、將五花肉洗凈切薄片，放入湯盤里。2、生姜洗凈切絲放入五花肉片里，加入生抽，料酒拌勻腌制15分鐘。3、往五花肉片里，加入蒸肉粉，辣椒粉，花椒，食鹽拌勻放入蒸籠里，隔水大火蒸60分鐘端出來(lái)就可以食用。六、紅燒魚(yú)。四川人的年夜飯必不能少于條魚(yú)，因?yàn)槟暌癸埖聂~(yú)菜寓意是代表年年有余。四川人的年夜飯會(huì)有清蒸魚(yú)，或是紅燒魚(yú)等做法。四川人最會(huì)吃魚(yú)，各種魚(yú)的做法，其中的酸菜魚(yú)，水煮魚(yú)，紅燒魚(yú)，清蒸魚(yú)等多種的做法。紅燒魚(yú)的做法：1、將整條魚(yú)處理后洗凈控干水分備用。2、生姜洗凈切絲，辣椒洗凈切圈，小蔥洗凈切圈備用。3、往碗里加入食鹽，生抽，老抽，白糖，花椒粉，辣椒粉，淀粉水拌勻備用。4、鍋里倒入食用油，油熱下入魚(yú)煎至兩面金黃后，倒入調(diào)好的料汁水煮開(kāi)，用勺子將料汁不斷地澆到魚(yú)背上至熟裝盤，撒上蔥花即可 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫(huà)的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！