- 觀點1： 土豆豆角燉肉這道菜就是典型的東北菜，食材都是極具營養價值的。準備食材，我比較愛吃豬皮，所以在買五花肉的時候選擇的是帶些許豬皮的肉，豬皮里含有大量膠原蛋白，女性吃對皮膚好，增強皮膚的光滑感，而且吃著有嚼勁，烹飪出來后吃著不膩，你們如果不吃的話買純瘦肉即可，將洗干凈的五花肉切成肉塊，等下需要焯燙過水。
其他蔬菜也簡單處理下，食材都是很普通常見的，土豆一個削皮切成大塊，切好后記得放在水中浸泡十分鐘，去掉里面淀粉，土豆應該是很多人愛吃的食物，其中富含豐富維生素C和蛋白質，有降血脂和減肥的功效。我這里還用到了幾個平時喝粥時吃到的蘿卜干，準備豆角適量，愛吃的多放些，掐頭去尾切長段備用，豆角的胡蘿卜素含量比較高，脾胃不好的人吃些有滋補脾胃的作用。
把切好的五花肉放進鍋中先焯燙一下，將里面的血水和雜質全部焯出來，切記要冷水下鍋，熱水不易去掉肉腥味，而且會使肉質發柴，煮的時候會看到很多浮沫，不用擔心，這些都是肉里的雜質，撇去即可，焯好的五花肉撈出沖洗干凈，煮肉的湯留著備用。
取口炒鍋，鍋里倒入適量油，油熱放入幾個姜片煸炒，小火將其炒出姜香味，肉塊倒入鍋中炒制，肉已經焯燙過，所以下鍋用大火簡單翻炒幾下，把姜的香味充分炒到肉里面，生姜不但有去腥的作用，還有調味的作用。待肉塊中的油分炒出來后，加入適量生抽和老抽，生抽用來提鮮，老抽用來給肉塊上色，繼續大火將調味料和肉塊炒勻。
肉塊已經炒至掛色，把我們煮肉留的肉湯全部倒進去，不用擔心湯太多而稀釋肉味，子啊后面煮制中，食材很吸水的。很多人覺得用肉湯燉煮會不會有腥味，其實撇去浮沫后的肉湯基本腥味很少，在烹飪過程中腥味會逐漸淡去，而且肉湯的營養價值很高，將肉湯用大火煮沸，沸騰，將切好的蘿卜干倒進去，蘿卜干里帶有些咸味，先放進鍋中能使湯汁更加咸香，轉小火慢煮三十分鐘，讓肉湯的鮮香味充分燉到肉里面，湯汁鮮香，肉塊鮮嫩。
估摸著時間，也可以嘗一下肉塊是否熟透變軟爛，等燉到差不多時間，浸泡過水的土豆塊和豆角放進鍋中，北方人吃飯離不來大蒜，剝適量大蒜，直接整瓣放進去就行，大蒜有殺菌消毒的作用，吃著蒜香味濃郁，翻炒幾下，根據自己口味加入適量鹽調味，不需要放其他的香料，就用肉湯來燉煮食材，做出來的美食才原汁原味。同樣用中小火慢燉八分鐘，土豆容易熟，豆角一定要煮熟再吃，如果愛吃軟爛口感的多煮幾分鐘即可。
加入適量冰糖，冰糖有調味和提鮮的作用，進而也幫助收汁，湯汁收得濃稠，食材軟爛熟透，出鍋！這道香氣四溢的五花肉燉豆角土豆就做好了，裝盤開吃吧，滿滿一大鍋適合一家人一起吃，肉塊軟爛好消化，土豆和豆角也充分吸收了肉湯的鮮香 - 觀點2： 豆角燜排骨，我想大家都喜歡吃。它們好吃又實惠，尤其是晚餐！尤其是家里有正在成長需要營養的孩子，做這道菜給他們補補身體就更重要了！下面是邊肖整理的土豆豆豉燉排骨的食譜，供你參考！
土豆豆燜排骨配料的配制
1.將排骨放入清水中，煮出血水。
2.將焯過的排骨晾干。
3.熱鍋放入適量花生油，放入排骨。
4.加入蔥、姜、紅辣椒、花椒等醬油和料酒，攪拌均勻。
5.放入適量的水。
加入鹽
7.蓋上鍋蓋，小火燉大約二十分鐘。
8.準備土豆和豆子
9.換把刀
10.等排骨香熟了再加入豆子和土豆。
11.土豆豆角燉十分鐘左右，湯就快喝完了。
12.菜上齊了。
土豆豆燉排骨小貼士
加入土豆和豆角時拿起燉排骨的調料。 - 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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