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美食攝影如何找到切入點(diǎn)

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觀點(diǎn)1:    導(dǎo)語(yǔ): 還記得達(dá)芬奇畫(huà)雞蛋的故事么?從最簡(jiǎn)單一個(gè)物體拍起,把它作為主體拍好拍透,慢慢再加入二號(hào)三號(hào)主體,這就是一個(gè)容易上手的起步過(guò)程。下面介紹四個(gè)迅速上手拍好首個(gè)主體的方法。
  1、簡(jiǎn)化背景,讓畫(huà)面里只有你要拍的那個(gè)唯一的物品。
  還記得上節(jié)的課堂內(nèi)容么?下圖1是高角度拍攝,下圖2是低角度拍攝。兩圖均為單一光源,圖一是燈光,圖二是自然光(光源分析詳見(jiàn)第一課)。
  2、如果你無(wú)法獲取一個(gè)干凈的背景,那就足夠靠近你的主體,讓它撐滿(mǎn)這個(gè)畫(huà)面,牢牢吸引住讀者的視線(xiàn)。
  下圖同樣也是一個(gè)單一光源(見(jiàn)第一課),低角度(見(jiàn)第二課)的作品。
  3、如果你擁有一個(gè)大光圈鏡頭,比如佳能的50 1.8入門(mén)定焦,你就可以嘗試方法三了。開(kāi)大光圈虛化背景,讓畫(huà)面里唯一清晰的部分就是你的'主體。
  下圖是個(gè)高角度拍攝的例子,唯一的光源是從右手邊的窗戶(hù)進(jìn)入。
  4、熟練掌握了上面的方法后,進(jìn)度好的同學(xué)可以嘗試方法四。
  通過(guò)觀察或調(diào)整現(xiàn)場(chǎng)光線(xiàn),或者采用一定的后期手段,讓你的主體成為你畫(huà)面上唯一明亮可見(jiàn)的部分。
  下圖是一個(gè)低角度拍攝的例子,唯一的光源從拍攝者的前方進(jìn)入。
  為什么要選擇低角度呢,因?yàn)楣庠丛谖覀兦吧戏?,壓低機(jī)位可以減少進(jìn)入鏡頭的光線(xiàn)量,從而營(yíng)造出周?chē)璋担案饷髁恋男Ч?。?dāng)然在這里,蛋糕上的白色奶油也起到了很好的配合反光效果,促成了這個(gè)局部明亮的結(jié)果。(這段話(huà)也許對(duì)初階學(xué)員有些難以理解,但沒(méi)有關(guān)系,稍加嘗試,你就會(huì)恍然大悟了,光源和機(jī)位的配合使用可以給作品帶來(lái)無(wú)窮的創(chuàng)造力,這在后期高階課程里我們?cè)僦鹨环治?,在這個(gè)階段,初階學(xué)員請(qǐng)多多練習(xí)。)
  看完四個(gè)方法,我們不難發(fā)現(xiàn),方法1和2是直接明了的讓畫(huà)面上只有一號(hào)主體,有點(diǎn)所謂的簡(jiǎn)單粗暴。而方法3和4相對(duì)迂回婉約,3是通過(guò)清晰和模糊的對(duì)比讓讀者的視線(xiàn)只停留在一號(hào)主體上。那方法4就是通過(guò)明暗對(duì)比讓讀者的視線(xiàn)聚焦在一號(hào)主體上。在我們練習(xí)的時(shí)候,就按照1、2、3、4這個(gè)步驟逐漸加大難度,也是不錯(cuò)的切入過(guò)程。
  今日關(guān)鍵詞:拍攝的切入點(diǎn)。
  拿起相機(jī)面對(duì)一堆盆盆碗碗,不知該從何入手去組織畫(huà)面,是大部分第一次接觸靜物拍攝的小伙伴碰到的困惑。
擴(kuò)展閱讀1:成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗?
蜀繡:雖然不是食品,但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品,蜀繡也是值得購(gòu)買(mǎi)的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱(chēng),是送給親友的好禮物。竹筍:成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍,新鮮的竹筍清甜可口,是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜:四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名,是家常便飯中常見(jiàn)的小菜,也是火鍋、串串等美食的...
擴(kuò)展閱讀2:成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去?
狗屎糖,超大包的口味多,價(jià)格算下來(lái)最劃算!牛肉絲 牛肉粒,一大包的肯定比小包劃算!但我還是會(huì)考慮小包裝的,有時(shí)候在車(chē)上,坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮!個(gè)人經(jīng)驗(yàn):特產(chǎn)到處都有賣(mài),建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買(mǎi)什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠,別在景區(qū)買(mǎi)(略貴)。
擴(kuò)展閱讀3:成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買(mǎi)?
四川辣椒醬:成都人喜歡吃辣,當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類(lèi)繁多,口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬,它是川菜的靈魂調(diào)料,用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃:成都的小吃種類(lèi)繁多,如龍抄手(抄手)、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等,都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃,方便攜帶,可以作為伴手禮帶給親朋好友。
擴(kuò)展閱讀4:成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
張飛牛肉:張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn),以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱(chēng)。作為禮物,它既有地方特色,又適合各種人群食用。竹葉糕:竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一,以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞:棒棒雞,又稱(chēng)口水雞,是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
擴(kuò)展閱讀5:在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦?
川繡:川繡是中國(guó)四大名繡之一,以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱(chēng)。川繡作品色彩鮮艷,圖案生動(dòng),常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都,你可以購(gòu)買(mǎi)到川繡的裝飾品、服飾或小物件,作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊:蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品,以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
擴(kuò)展閱讀6:怎么使用電餅鐺制作烤肉?
準(zhǔn)備材料:新鮮的肉類(lèi)(如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉)烤肉調(diào)料(如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等)醬料(如燒烤醬、辣椒醬等,根據(jù)個(gè)人口味選擇)蔬菜(如洋蔥、青椒、蘑菇等,可選)鋁箔紙或烤盤(pán)紙(可選,用于隔離肉類(lèi)和電餅鐺)肉類(lèi)處理:將肉類(lèi)切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
擴(kuò)展閱讀7:合肥好吃好玩的特產(chǎn)
其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段:景點(diǎn)篇合肥不光有美食,同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的,占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外,還有風(fēng)景如畫(huà)的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等),更是讓人忌憚不已。...
擴(kuò)展閱讀8:土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半(電飯鍋?zhàn)詭В?、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟:將米洗凈放入電飯鍋中,倒入相對(duì)應(yīng)的水,備用。牛肉、香菇、土豆、...
擴(kuò)展閱讀9:肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘;2、將菱角切成兩半,取出菱角肉,再切片;3、炒鍋里面倒入適量油,燒熱后,下入瘦肉片炒散,撈出;4、鍋中留底油,下入姜、蒜炒香,放入菱角一起炒,加入清水煮8分鐘,放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片,炒勻;5、調(diào)入雞精、水淀粉,大火收汁即可。...
擴(kuò)展閱讀10:電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
鍋里加涼水,水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止,將肉撈出。3、焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內(nèi),加入小半碗水就可以,然后加調(diào)料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個(gè),桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調(diào)料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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