- 觀點(diǎn)1： 我們很多人都有各自喜歡的烹飪方式，但是蔬菜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如維生素、礦物質(zhì)等，特別是水溶性維生素，如維、，維C等，或多或少會(huì)有一定的流失，所以很多人都會(huì)選擇生吃蔬菜，那么適合生吃的綠葉蔬菜到底有哪些呢？讓我們一起來(lái)了解一下吧。
為什么要生吃綠葉蔬菜 食物經(jīng)過(guò)烹飪后，會(huì)損失其中很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素，還有一些微量元素。就拿煮過(guò)的白菜來(lái)說(shuō)吧，它會(huì)減少四分之三的維生素，還有四分之一的抗氧化物質(zhì)，因此，想要蔬菜的營(yíng)養(yǎng)不過(guò)于流失，生吃是比較好的方式，既可以幫助我們減輕體重，增強(qiáng)飽腹感，由于新鮮的蔬菜比熟透的要更難嚼一些，所以進(jìn)食量就會(huì)下降，并且蔬菜里面的纖維素可以促進(jìn)我們的腸胃蠕動(dòng)，減少碳水類的攝入，因此一些蔬菜沙拉，涼拌蔬菜什么的也是越來(lái)越流行。
但是，并不是所有的綠葉蔬菜都應(yīng)該生吃，比如含脂溶性維生素多的蔬菜就應(yīng)該經(jīng)過(guò)烹飪，和油脂一起攝入為佳。
適合生吃的綠色蔬菜 1、芹菜，芹菜里面富含維生素以及鉀等人體必需的元素，夏天的時(shí)候，溫度較高，吃東西也容易上火，很多人都會(huì)有便秘現(xiàn)象，而芹菜有助于潤(rùn)腸通便，還有，夏天我們出汗很多，體內(nèi)的元素也會(huì)有一定的流失，芹菜可以幫助我們調(diào)節(jié)體內(nèi)的鈉鉀平衡，而且含有維生素B2，對(duì)于四肢無(wú)力，口腔潰瘍等癥狀有一定的效果。
2、萵苣，萵苣的口感較為清脆，里面含鉀豐富，因此利尿，身體水腫的人可以多吃一點(diǎn)，此外，萵苣里面還有各種維生素之類的，對(duì)神經(jīng)的協(xié)調(diào)性有一定的幫助。
3、黃瓜，黃瓜的熱量很低，因此很多女生將其視為減肥圣品，同樣適合生吃。
有哪些不能生吃的蔬菜 1、豆類蔬菜，豆類蔬菜如毛豆，扁豆等蔬菜中含有一種蛋白質(zhì)，它是能夠讓紅血球凝集的血球凝集素。要是不進(jìn)行烹飪，我們食用后可能會(huì)產(chǎn)生嘔吐等問(wèn)題，甚至可能有生命危險(xiǎn)。
2、貼著地面生長(zhǎng)的蔬菜，這種蔬菜中農(nóng)藥和糞便殘留較多，一定要清洗干凈并煮熟。
3、含硝酸鹽比較多的蔬菜，如菠菜等。因?yàn)橄跛猁}在人體中可轉(zhuǎn)化為有害的亞硝酸鹽。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過(guò)厚度來(lái)增添咬勁?？揪W(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開(kāi)確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來(lái)搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來(lái)調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開(kāi)水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒(méi)在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開(kāi)肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見(jiàn)的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過(guò)的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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