- 觀點1： 怎么做一碗好吃的石鍋拌飯？試試這種做法吧
顧名思義，韓國餐館使用的是石鍋比賓巴。如果你家里沒有任何準備，我們會靈活改變。你也可以在大小合適的鑄鐵鍋里煎一層脆鍋~
如果你沒有鑄鐵鍋，你可以找一個大碗，做一個韓式bibimbap。不管怎樣，你可以自己吃，即使你可以用嘴吃。
在解決了儀器問題之后，就不會有什么困難了。選擇你最喜歡的肉、豬里脊肉、五花肉、牛肉等；蔬菜包括菠菜、蘑菇、胡蘿卜、西葫蘆等，最好全買。如果你買不到所有東西，那要看冰箱里的存貨和你放了什么。
這一幕看似隨意，其實，我們應該抓住一個關鍵點——比賓巴普醬的靈魂。這壺里的比賓巴味道不錯。
一般來說，石鍋里的比賓巴醬是韓式的辣醬、醬油、白糖、麻油，然后用水稀釋。不過，為了風味，梨汁和蒜泥可以適當添加~
至于辣醬的選擇，要看個人口味。
為了避免拌勻bibimbap醬的麻煩，廚房市場上有一種特別的韓式廣州石鍋bibibimbap醬。比姆巴沙司是由胡椒、蘋果和大蒜等天然成分制成的。在傳統配方的基礎上，加入廚師制作的調味料。是辣的，甜的，有點大蒜味，充滿鹽~
發酵時間越長，醬汁的顏色越深，風味越醇。如果你感興趣，你也可以試試。
一切都準備好了！
1碗米飯和80克豬肉絲
胡蘿卜1/2蘑菇2菠菜1小號
一小塊西葫蘆和一把豆芽
腌豬肉片：
白胡椒米酒
醬油姜粉
比賓巴普醬：
韓式辣醬2茶匙梨1/5，1匙生的
蜂蜜油
1 |配菜準備：將所有配菜用水洗凈，控制，胡蘿卜、西葫蘆切絲；蘑菇切片；菠菜切塊；豬肉切塊；豆芽掐尖。
2。準備米飯，韓國辣醬和石鍋。
3、取1/5梨汁，拌BB汁：2茶匙辣椒汁、2匙梨汁、1匙芝麻油、1湯匙醬油、少許蜂蜜混合。嘗起來味道，醬汁的厚度要適中，辛辣的味道要有水果的香味和甜味。
四個。配菜的預處理。將鹽、米酒、白胡椒、姜粉、醬油加入豬絲中，拌勻，腌制。腌肉絲時，先把另一道菜炒一下。鍋里放少許油，分別煎豆芽、胡蘿卜、蘑菇、菠菜和西葫蘆。煎的時候加點鹽。不要煎得太好。注意易出水的蔬菜（西葫蘆、菠菜、蘑菇），濾掉炸好的水，使加工好的配菜色澤鮮艷，口感清脆。最后，把肉絲炒一下備用。
5個。在石鍋里刷上一層芝麻油，然后倒入米飯，均勻鋪開。
6。依次點菜，用小火加熱。
7號。在小平底鍋里按你喜歡的程度煎雞蛋（我喜歡深情的雞蛋，所以煎的雞蛋很嫩）。
8個。把煎好的雞蛋放在配菜中間，繼續加熱，直到聽到“紫子”的聲音，聞到米飯味就熄火。撒上芝麻，加入調味料拌勻 - 觀點2： 石鍋拌飯怎么做
石鍋拌飯的做法并不難，首先需要準備好米飯200g，菠菜50g，金針菇100g，胡蘿卜50g，香菇30g，韓式辣醬50g，生抽20g，黑芝麻5g，首先我們要準備好青菜，菠菜、胡蘿卜一起洗凈，然后把金針切掉尾部，同時香菇也需要切掉尾部，只留下傘葉就可以了，我們把香菇切成絲之后，需要把菠菜焯水。之后我們把胡蘿卜橫著切斷，再切絲，雞蛋只需要煎單面就可以了。之后把胡蘿卜過油炒一下，在石鍋中刷好香油之后，我們再把米飯盛入到石鍋中，壓實之后需要在上面碼上蔬菜。我們把雞蛋放在上面之后，需要把石鍋放火上，加熱到茲茲響的時候就可以了，在聞到焦香的時候。我們把辣椒醬和生抽一起調勻，吃的時候需要把醬汁倒入鍋中，然后用大勺子拌勻，開吃就可以了。
我們需要把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇全部都洗凈，然后需要切成小段，之后我們把胡蘿卜和香菇一起切成絲，而牛肉是需要剁碎之后備用的，在鍋中需要倒入清水一起煮開，折合后選擇放入蕨菜，燙熟之后就可以撈出，然后瀝干其中的水分，之后我們再放入菠菜和紅蘿卜絲，氽煮1分鐘之后就可以撈出，然后我們把炒鍋中倒入少許的油，等到油熱的時候就可以選擇下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲以及香菇絲，一起翻炒熟之后再撒上少許的鹽，出鍋之后備用，在鍋中需要再次的倒入少許油，等到油熱的時候我們就可以放入牛肉碎進行煸炒，然后加入少許鹽和黑胡椒，翻炒熟之后就可以盛出，同時需要在鍋中加入少許的油，打入雞蛋之后，需要我們把雞蛋制成單面熟的煎蛋，之后就可以備用。之后就可以放在石鍋的內壁，涂上香油之后就可以放入熟米飯，然后我們再把炒好的各種蔬菜絲和牛肉碎，一起平鋪之后碼在飯上，然后我們把煎到單面熟的荷包蛋放到中心。在吃石鍋拌飯的時候，我們需要配上韓國甜辣醬一拌在飯里就可以吃了，吃起來的味道很不錯，而且做法也是不難的，所以大家不要錯過。
用砂鍋能做石鍋拌飯嗎
制作石鍋拌飯的時候，一般來說都是用石鍋的，而石鍋就是用陶做成的，對于厚重的黑色陶鍋來說，是可以直接拿來作為爐具烹煮的，而且這樣的保溫效果是非常好的。而且我們用砂鍋也是可以制作成石鍋拌飯吃的，所以說制作石鍋拌飯的時候是可以用砂鍋的。
石鍋拌飯的醬怎么調
吃石鍋拌飯的時候需要注意準備好醬料才行，韓國辣醬是很重要的，對于剛完成的韓式辣椒醬來說，是呈現出紅色的，而隨著發酵時間的越久，這時候顏色也會越深，同時吃起來的味道也會越香醇。可以存放的時間也會變久，所以說越久辣味也會越香。辣椒是可以幫助我們增進食欲的，而且其中維生素C的含量是非常高的。所以說制作石鍋拌飯醬料的時候，選擇用韓式辣醬很重要。
石鍋拌飯的營養價值
據了解，石鍋拌飯的配料很多，從葷到素，從涼到熱樣樣不缺，包括雞蛋、涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡蘿卜絲，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注意的是，雞蛋煎一面，另一面則要保持蛋黃完整;蒸好的米飯在入鍋前，應該在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，以保證米飯不粘鍋，同時添加油香味道。由于石鍋的導熱速度很快，米飯、時蔬、雞蛋和肉末下鍋后加熱不久，就會“滋滋”作響。此時端下，用筷子攪拌，濃香四溢，讓人食指大動。 - 觀點3： 韓國美食：
石鍋拌飯
石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱后，在“茲茲”做響中，把營養和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的“戰斗力”，最大的特點“下飯”，即使滿滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。
其做法更是簡便易行，每個人都可根據自己的選材，會有精彩的發揮。
做法:
1．準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末（肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
4．準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。
5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。 - 觀點4： 跟您分享一道懶人版的石鍋拌飯做法，不會做的朋友可以試試哦!
用料：
胡蘿卜，葫蘆瓜，菠菜，黃豆芽，米飯，韓式辣醬，生抽，雪碧，白芝麻，海苔，香油。
做法：
西葫蘆洗凈，切成細絲。胡蘿卜洗凈，切成細絲。菠菜洗凈，切成小段
小碗中放入一勺韓式辣醬，倒入小半勺的生抽，一點香油，再加入一勺雪碧，攪拌均勻
往調好的料汁中，加入一點白芝麻，攪拌均勻。
鍋內燒水，將其燒沸，隨后將西葫蘆、菠菜、胡蘿卜、黃豆芽分別下鍋焯水。焯好水后撈出，加一點鹽和香油，攪拌均勻。
鍋內倒入一點點油，打入一顆雞蛋，小火煎制。可以往雞蛋周圍淋入一點水，這樣可以促使雞蛋快速煎好。煎到雞蛋蛋白凝固，蛋黃還是流動狀，即可出鍋。
往石鍋內壁刷上一點香油，把米飯盛入石鍋中，用勺子壓實。
把焯好水的蔬菜擺放于米飯上面，中間放入煎好的雞蛋，淋上調好的醬汁，撒上一點白芝麻和海苔絲
將石鍋放在火上，加熱2到3分鐘，取下，用勺子拌勻即可享用了。 - 觀點5： 石鍋拌飯---是韓餐廳最具人氣的美味之一。
當滋滋作響飄散著香味的石鍋端上來的時候，總會勾起人無盡的食欲。
再拌入紅紅的辣椒醬，那種香，辣，鮮真的是然人無法形容。
食材明細
米飯、雞肉、黃豆芽、韭菜、胡蘿卜、蕨菜、香菇、鹽、胡椒粉、料酒、糖、香油、熟芝麻、海苔碎。
1、電飯鍋先把米飯做上備用。
2、再準備好所有的蔬菜。
3、蕨菜提前泡發在放入開水中煮上20-30分鐘備用。
4、韭菜，胡蘿卜，香菇洗凈切絲。
5、雞肉切絲加入少許鹽，糖，料酒，胡椒粉拌均勻備用。
6、炒鍋到油燒熱放入切段的蕨菜翻炒片刻。
7、再放入洗凈的黃豆芽翻炒至熟盛出備用。
8、再把胡蘿卜和香菇翻入翻炒片刻。
9、把胡蘿卜撥在一邊放入韭菜翻炒。
10、加少許鹽調味關火。
11、鍋中再加少許油炒熟雞肉盛出備用。
12、取一個小碗加入一勺辣椒醬，魚露，生抽和少許清水。
13、攪拌均勻備用。
14、石鍋加入適量的香油抹均勻。
15、放入米飯。
16、加蓋子小火燜至10分鐘。
17、把炒熟的蔬菜和肉擺放在米飯上。
18、在上面打入一個雞蛋加蓋子繼續燜至5分鐘。
19、然后再撒一些熟芝麻和海苔碎關火，吃的時候拌入辣椒汁即好。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調料/高級調料制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點潮濕度，并隨著時間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！