- 觀點1： 德江縣的美食有德江土家族麻餅、泉口灰豆腐、麻糖水、潮砥醬、德江板鴨、紅軍餅、酥食、土面條等。
1、德江土家族麻餅：香脆酥甜的土家族麻餅是貴州德江縣土家庭的傳統食品。每當逢年過節，家家戶戶都要做麻餅款待客人，姑娘出嫁或兒子娶親也少不了它。它還可作為農忙時節的加飯餐。
2、泉口灰豆腐：采用德江北部農農自種的黃豆為原料，以顆粒齊整、無雜質、無蟲眼、無發霉變質為好。灰豆腐主要用于湯羹、火鍋，香嫩甜滑，口感純正，令人回味無窮。
3、麻糖水：麻糖水是德江人用大米、玉米或薯類等蒸煮發酵裝壇精心制作而成，全縣乃至周邊幾縣向僅有德江產出。麻糖水酒精度一般在15度左右，糖度在35度以上，土家人在農忙時署熱天喝兩碗麻糖水，既解口渴，又提神充饑。
4、潮砥醬：是食品調味的主要材料，尤其是在貴州更是倍受推崇，醬各地皆有，做法各異，當然風味就截然不同，而潮砥醬以其獨特的工藝，精選的原材料倍受廣大消費者的歡迎。因其選料要求高，采用純天然無公害小麥或胡豆，經過復雜的翻曬過程所以風味獨特。
5、德江板鴨：用德江旱鴨加工的德江板鴨，清脆可口，回味無窮。用其清燉煮，內質鮮嫩，細而不膩，清香可口，營養豐富，是一道風靡全縣的名菜，從多佳賓常常慕名而至，用其熏制烤鴨，外形美觀，皮肉酥嫩，香而不膩。
6、紅軍餅：紅軍餅以土產小麥面為主原料，用麻糖滲合烘烤而成，以冰糖、紅糖、白糖為輔助佐料燒烤而成的麥餅。其品質清脆可口，外觀金黃，色澤光亮，其味香甜可口，攜帶方便，麥餅作為備戰的主食糧，因此而得名紅軍餅。
7、酥食：酥食是由土家人傳承祖藝，選用當地上等糯米，加本地純蜂糖精制而成，因不用氣蒸而有別于其他酥食，其產品形狀有各種花、鳥、魚等，栩栩如生。其味香甜酥口，是客商非常喜愛的特色小食品。
8、土面條：土面條以土產小麥為原料，通過物理加工而成，面筋含量高，品質好，屬純綠色產品，土面韌性好，顏色白里透黃，不易碎斷，不粘糊，充滿了濃郁的麥香味。 - 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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