- 觀點(diǎn)1： 如何在家就能做出好吃的“金沙肉松餅”？具體的步驟是什么？鴨蛋黃清洗干凈瀝干水分烤箱上下火預(yù)熱10分鐘轉(zhuǎn)上下火180度烤12~15熟透。鴨蛋黃壓碎添加豬肉松、蓮蓉餡攪拌均勻揉成團(tuán)，如果干燥不結(jié)團(tuán)能夠適當(dāng)添加多重油肉結(jié)團(tuán)。分為餡料一個(gè)45克凈重，接下來開始揉面，揉好直接報(bào)無需醒發(fā)。
糖槳、食用堿水先用手持蛋抽拌和來綜合酸堿度，在添加玫瑰鹽拌和好，食用油分三次加入、（不要一性全部添加食用油會(huì)造成餅皮不足綿軟），添加食用油10克拌和會(huì)來越粘稠，第二次添加食用油拌和色調(diào)會(huì)成奶白色，第三次添加食用油能夠看見許多小泡泡這是酸堿綜合成功了，這些小泡泡會(huì)讓餅皮膨松綿軟。提前準(zhǔn)備好面粉、奶粉、紅曲粉、竹炭粉、秤重混和勻稱
（沒有竹炭粉能夠不加餅皮色調(diào)便紅粽色也挺漂亮的）篩入中筋粉（面粉吸水性不同要適度調(diào)節(jié)）和奶粉，面粉不要一次性全部添加分為2次添加，第一次篩入面粉攪拌到無粉劑情況，在篩入第二次面粉戴上PVC手套攪拌結(jié)團(tuán)看不到粉劑，無需醒發(fā)直接包餡料。 調(diào)料里量是10個(gè)30克的面糊。
全程戴一次性pvc手套操作，餅皮擠扁放進(jìn)餡用手掌慢慢的往上推包緊，不要進(jìn)到氣體回影響成品。月餅?zāi)苤苯虞p按在蛋糕模具上不用再挪動(dòng)月餅一次，還能夠在硅膠上壓膜不打滑，模具好出模不需要手粉直接，壓膜右手扶緊模具不要?jiǎng)樱笫重Q直輕按幾回輕輕提到出模。
摻燒前月餅用灑水放進(jìn)提前預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤10~12分鐘定型，定型后拿出來再薄薄的噴一次水，隨后放進(jìn)烤箱180度烤10分鐘出爐，烤箱性子不一樣，溫度僅作參考。月餅剛出爐后是軟的等發(fā)硬再遷移到?jīng)鼍W(wǎng)制冷，一次性無菌手套，不然容易變質(zhì)，密封保存1-3天泵油后再吃，月餅口味最好。 - 觀點(diǎn)2： 把紅豆做成豆沙，再用肉和雞蛋做出肉松，一起放在面餅上，烘烤而成
- 觀點(diǎn)3： 金絲肉松餅在家里面制作的時(shí)候，和面就應(yīng)該將肉松夾在里面。然后應(yīng)該放入適量的牛奶和白糖和面，最后在烤箱里面烤熟。
- 觀點(diǎn)4： 金沙肉松餅的做法比較繁瑣，如果想要自己在家做的話 ，可以看下視頻，根據(jù)視頻的操作步驟做就可以了。
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹]過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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