- 觀點1： 家常燒豆腐怎么做才好吃，一定要選新鮮的鹵水豆腐，這樣才好吃。由于時間關系，這個豆腐我是在超市買的盒裝的鹵水豆腐。如果買不到鹵水豆腐的話，北豆腐就可以，就是我們俗稱的老豆腐。
其實做家常燒豆腐的醬汁非常好調，只要一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺淀粉就可以了。
我先來上幾張成品圖，歡迎提出意見。
朋友們好， 我是老師付，我在這里分享日常生活家常菜，記錄生活點滴。希望大家能能夠喜歡，或者供朋友們參考。今天給大家帶來的是家常燒豆腐。
家常燒豆腐
[ 食材 ]
做家常燒豆腐的主要食材有: 豆腐一塊，小米椒少許
調料有：生抽一大勺，食用油兩大勺，食鹽一小勺，白糖一小勺，一勺淀粉
計量單位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml
制作過程：
1、準備食材
姜和大蒜切片，小米椒和香蔥切碎備用
2、改刀豆腐
老豆腐改刀切塊，然后改刀切成三角形的樣子。
3、調汁
煎豆腐之前先調一個小料汁。加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺淀粉，適量的水攪拌均勻。
4、煎豆腐
然后起鍋燒油，油溫5成熱時加入切好的豆腐，煎至兩面金黃。
5、增香
放入蔥姜蒜片炒香。
6、勾芡
最后淋上提前調好的料汁調味。
7、出鍋
最后淋上少許香油就可以出鍋了。
這道菜的特點是便宜實惠，好吃不貴。看到這里您是否也想試一下這道家常菜呢？最后總結一下這道菜的小貼士，僅供朋友們參考。
最好選鹵水北豆腐，豆腐一定要切得稍微厚一點，這樣吃的口感比較豐富。勾芡的話可以少放一些淀粉，小半勺就可以了。做的不好，僅供參考！若不滿意，盡情吐槽我吧。如果喜歡老師付美食，點個關注和贊支持一下，一起分享美美的美食。本文由“老師付美食”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！ - 觀點2： 是需要添加很多東西的，其中就包括蠔油，生姜，醬油，料酒，辣椒，但是也是需要在里面添加一些涼水。
- 觀點3： 在碗里放辣椒油，醬油，蠔油，雞精，老抽，生抽，醋，白糖，小米辣這樣做出來的醬汁是非常好吃的。
- 觀點4： 在調配醬汁的時候，可以先倒入一些番茄醬，然后倒入一些燒烤醬，再倒入一些老抽和醬油，這樣調出來的醬汁就會非常美味。
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