- 觀點1： 蒸面條怎么蒸不會粘
1、選用豆角、豆芽等鋪在面條底下
在下面蒸面條時，等到水燒開了以后，先將自己喜歡的菜如豆角、豆芽等鋪在蒸箅上，再把面條放到菜上，再用大火蒸至5分鐘左右，就可以了，出鍋后的面條就不會粘在一起，而且菜品直接拌面，口味絕佳，但要特別注意，不要沒開鍋就直接把菜和面條放到蒸箅上。
2、面條上加少許的油
在蒸面條時，如果在面條上加少許菜油，這樣面條就不會粘連了，并且面條拌上油后，吃起來口感會順滑細(xì)膩。
日常生活中，特別是在北方，面條是人們生活中必不可少的美食，北方人對面食的熱愛，幾乎午飯頓頓吃面條都是可以的，蒸面也是一種最常見的吃法，但有的人在制作蒸面的時候如果方法不正確，面條就會粘住，而如果采用上述辦法制作蒸面，不但不會粘住，同時還能搭配不同的菜品，營養(yǎng)成分豐富，并且口味絕佳。 - 觀點2： 蒸面條，這方法簡單零失敗，有面有菜，六個人吃嗨
豆角蒸面
【準(zhǔn)備食材】：
鮮面條、后腿肉、豆角
西紅柿、豆芽、干香菇、生姜
【具體做法】：
1、豬肉洗凈切成片（不要太薄，稍微厚一點兒吃起來更有感覺），其余食材分別洗凈切好備用。
2、將鮮面條抖散放在蒸籠里。
水開后，上鍋蒸8分鐘。
將蒸過一次的面條倒入大盆里，加適量香油，邊倒邊抖散面條，使面條不要粘黏在一起。
后面還要再蒸，所以這個時候的面條還是有些生的噢～
3、在蒸面條的時候，咱們可以開始炒菜。
首先，鍋里放少許油，放入肥肉部分煸炒出油。
4、加入其余的瘦肉片，稍微翻炒一下。
加入姜片、香菇一起翻炒均勻。
加入一大鏟的生抽、少許老抽上色，一起翻炒均勻。
5、加入西紅柿塊翻炒出汁。
然后再倒入豆角、黃豆芽一起翻炒均勻。
炒至六七成熟的樣子，吃起來有一點兒生生的。
6、將炒好的菜倒入面條盆中，一起翻拌均勻。
注意不要一次性把所有湯汁都倒進(jìn)去噢，要先拌均勻，然后再根據(jù)面條的水潤度來決定要不要倒完所有的湯汁；如果湯汁太多了，面會坨~
7、將拌好的面條再倒回蒸籠里。
再蒸8分鐘左右，菜熟、面條熟就可以了。
蒸熟后一定要馬上把面端下來，或者倒在盆子里，不能一直放在蒸籠上哦~
蒸面條完成！
面條吸了湯汁，根根分明，味道很足，面條偏干但是軟軟的，越吃越香，越吃越上癮~
【小貼士】：
1、這種方法做的蒸面條就是比較干軟的哦，而且根根分明，很飽腹，屬于越嚼越香的那種；但是面一定是軟的，而不是硬的，如果是硬的那肯定是里面的湯太少了。
2、炒菜時，因為放了西紅柿，所以里面本身是會有一些湯汁的，如果喜歡湯多的，可以根據(jù)情況適當(dāng)加水；但是煮出來的湯一定不要全部倒在面條里攪拌。多余的湯，可以在最后吃面條的時候再拌在面里。
3、肉切厚一點兒，吃起來更有感覺呀~ - 觀點3： ——【所需食材】——
面條150克，牛里脊肉100克（可換成豬肉），四季豆90克，山芹2棵，蔥1小棵，姜5片，鹽1小匙，生抽50克，老抽2勺，雞粉1匙，植物油適量。
——【制作過程】——
第一步：牛肉取出解凍（家里實在沒有豬肉了，找了些牛里脊肉頂上，要說香還是用豬五花肉最好），蔥姜備用。
第二步：牛肉切片在切絲，蔥切段，姜切薄片。
第三步：四季豆去兩頭洗凈切斜刀，也可切段，山芹擇去葉洗凈切段（沒有四季豆可以用長豆角，也可加把綠豆芽）。
第四步：起鍋熱油，小火炒香蔥姜，將切好的肉絲倒入炒至發(fā)白。
第五步：倒入1勺老抽上色和2勺生抽入味，再將切好的四季豆和山芹倒入轉(zhuǎn)中火翻炒至軟，倒入適量的清水和鹽調(diào)味，關(guān)火倒入雞粉提鮮（沒有雞粉可用白糖代替）。
第六步：面條
•不管面條是干的（如：各種掛面）還是新鮮的濕面條，都可以用這種方法。
將面條放入燒開的水中，煮至9成熱中間無白心，迅速撈出過一遍涼水瀝干水份。
•倒入盆中加入2大勺植物油和余下的生抽和老抽，使每根面條均勻地裹上醬油汁，上色入味。
•再將炒好的菜倒入面條里用筷子翻拌均勻入味。
第七步：蒸面。
開水上鍋，把水燒開后在將拌好的面條倒入蒸屜上，中火蒸制5分鐘左右，關(guān)火燜2分鐘開蓋盛出。
滿滿一大盤，配個大蒜瓣或挖勺辣椒油一拌，用筷子都能一根一根挑著吃，根根分明，不粘也不成坨，還很有筋道，喜歡面條小伙伴覺得還不錯，就碼起來吧！
1、面條撈出一定要迅速過下涼水，筋道呀！其次就是一定要加入適量的食用油，防粘防成坨，生抽和老抽用來給面條上色和提鮮入味。
2、在這里因為醬油的用量偏多，里含有鹽份，所以鹽就酌情添加點。 - 觀點4： 備料：面條、五花肉、豆角、蔥姜蒜、八角、開水、一點兒香醋。
1、首先處理面條，面條先上鍋蒸個10到12分鐘，看個人口感要求，不要太久，因為最后還要燜，讓湯汁入味進(jìn)去。
2、處理配菜，五花肉切薄片，豆角洗干凈掰成小段，蒜切碎末蔥姜切絲（不吃這些的可以不用）
3、熱鍋下油，油溫升高后炒肉片下生抽炒至變色，下蔥姜絲爆出香味后下豆角，翻炒2分鐘加入半小碗開水，改成小火。湯汁多了可以舀出來，一會燜面的時候湯不夠的話陸續(xù)幾次添進(jìn)去。
4、把面條取出來，抖散，怕粘連蒸至的中間可以中筷子扒拉扒拉。先把一般的把面條均勻的鋪在菜鍋里的菜上面，可以酌情再沿著鍋邊添一點水或者湯，水量不要沒到面上面，是燜熟不是要煮熟啊。
5、一共燜至個4、5分鐘就差不多了，這中間人千萬不要走開，中間要開蓋檢查一下收湯的情況以免焦糊，最后就把面和菜翻拌均勻再給味道做最后的潤色就可以吃了。 - 觀點5： 在蒸面條時，如果在面條上加少許菜油，這樣面條就不會粘連了，并且面條拌上油后，吃起來口感會順滑細(xì)膩。【摘要】
蒸面條怎么蒸才能不粘到一起【提問】
在蒸面條時，如果在面條上加少許菜油，這樣面條就不會粘連了，并且面條拌上油后，吃起來口感會順滑細(xì)膩。【回答】
希望能幫到您【回答】
日常生活中，特別是在北方，面條是人們生活中必不可少的美食，北方人對面食的熱愛，幾乎午飯頓頓吃面條都是可以的，蒸面也是一種最常見的吃法，但有的人在制作蒸面的時候如果方法不正確，面條就會粘住，而如果采用上述辦法制作蒸面，不但不會粘住，同時還能搭配不同的菜品，營養(yǎng)成分豐富，并且口味絕佳。【回答】
親~您還有其他問題需要幫助嗎？如果沒有請對我的服務(wù)做以評價，謝謝您！【回答】 - 觀點6： 從小到大呢，我就特別喜歡吃媽媽給我做的蒸面條，每次做我感覺都吃不夠，都得把自己吃撐，真的太好吃了，好吃到我控制不住自己的嘴，因為那是媽媽的味道，今天就把做法分享給大家，新手做都不會失敗，真的是又香又筋道！

這是兩塊錢的是面條，足夠兩個人吃啦。這個面條呢，我們要選濕面條，形狀呢，選擇扁的圓的都可以，最好是細(xì)的，因為那樣比較容易入味。

蒸屜上放一塊兒紗布，水開后把面條放到紗布上，隔水蒸10分鐘。

面條蒸好后呢，我們把它放到一個大碗中，然后倒入適量的香油攪拌均勻，香油不要倒太多，看到面條上表面有光澤就可以，這樣做的目的是在一會兒拌面的時候，不容易粘連，會根根分明的，并且吃起來會更香！這個步驟千萬不能省略。





接下來我們準(zhǔn)備一些配菜，把一小塊兒的五花肉切成豎條，再準(zhǔn)備一根芹菜，然后把芹菜斜刀切斷，香菇切成片兒，洋蔥切成絲，可以再放一些胡蘿卜條，這個配菜呢，可以按照自己的口味隨意添加，喜歡什么就放什么。


現(xiàn)在開始炒菜，炒菜的時候，要多放一些油。油熱后放入蔥姜蒜炒出香味，然后下入肉條，把肉條翻炒至變色，再下入香菇片，炒一下，接著下入芹菜，胡蘿卜條，綠豆芽，洋蔥絲翻炒均勻，然后開始調(diào)味，依次加十三香，老抽，生抽，蠔油，料酒，精鹽，白糖，如果湯汁少，我們就需要少加一點水，當(dāng)菜炒到6分熟的時候，我們下入剛才蒸好的面條，攪拌均勻，然后裝到一個盤子中，上鍋再蒸10分鐘。

十分鐘后，我們的蒸面條兒就做好了。真的太香了，色香味俱全，有菜有肉，營養(yǎng)均衡，而且還很簡單，家里孩子大人都搶著吃，做了1大盤都沒夠吃呢，有空您也試試吧！
食材清單：（濕面條，芹菜，胡蘿卜，香菇，洋蔥，五花肉，綠豆芽，油，鹽，生抽，老抽，蠔油，十三香，糖，精鹽）
烹飪小貼士：1 重要的事說三遍，一定要用濕面條，就是菜市場買的那種新鮮面條，盡量不用掛面。
2 面條第一次上鍋蒸和炒菜都是沒有熟的狀態(tài)，因為拌好后還要再蒸一次。
3 如果想要面條的顏色好，可以用老抽調(diào)色，那樣看起來會更有食欲哦！
4 蔬菜可以按照個人的喜好隨意添加，肉最好用五花肉，那樣吃起來才更香。
5 這個蒸面條的口感有點干干的，所以要配青菜才會更好吃。
好了，今天的美食就分享到這 - 觀點7： 蒸面條之前先灑點水，這樣蒸就不會粘
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