- 觀點(diǎn)1： 在昆明的韓式料理，是沒有北上廣深等大城市，還有北方城市的菜品和創(chuàng)新度高的，不過還是可以管中窺豹的！韓式料理知名的 美食 例如烤肉，炸雞，石鍋拌飯，芝士年糕，泡菜，冷面，大醬湯等等，每一道 美食 拿出來，似乎曾經(jīng)都風(fēng)靡過，然而細(xì)細(xì)想來，他們的受眾是否都是年齡稍微小一些的年輕人呢？
然而如今年輕人的 美食 選擇性很多，口味也變化很大，韓餐主要味型：甜辣，這個(gè)味型在不少城市的吃貨嘴里會(huì)覺得不過癮了，顯得太溫柔了一些，偶爾吃吃足矣。
在昆明，韓式烤肉店每個(gè)商圈差不多都有一家，甚至2-3家，他們之間互相競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，還要和其他的西餐，燒烤，小吃搶奪顧客，它的優(yōu)勢(shì)在哪里呢？昆明街頭有各個(gè)價(jià)位，五花八門裝修的韓式烤肉店，有的店肉質(zhì)比較差，有的店又相當(dāng)高檔，味道么不是吃肉，而是吃蘸料罷了，這種差距使得顧客對(duì)于韓國(guó)烤肉的認(rèn)知出現(xiàn)差別，付出的錢是否值得韓式烤肉帶來的滿足感，何為地道韓式料理？這也為其整體式微埋下伏筆！
再說烤肉的火力來源，有的是碳烤，排風(fēng)不錯(cuò)，有的直接就是電烤，排風(fēng)比較差，整個(gè)屋子煙氣十足，體驗(yàn)感就很差！
在原來，“韓流”就行，這為韓式料理提供了附加值，吃貨們覺得吃著有面子，自己是 時(shí)尚 的弄潮兒，那么菜品的價(jià)位只要沒有離譜也就沒有太多的在意，然而光環(huán)褪去，大家回歸理性之后，就對(duì)其平平無奇的食材和味道頗多微詞了！
韓式料理可以說是一種文化現(xiàn)象居多，跟隨著時(shí)代發(fā)展腳步而來，然而終究沒有持續(xù)性，雖然在北方有一定的基礎(chǔ)，但是中餐還是日常所食，再加上全國(guó)各地的口味，飲食差距，可替代 美食 如此眾多，缺乏受眾，創(chuàng)新度低的韓餐注定要衰落。留存下來的我覺得要么是地道的韓式小食，要么是精致中高檔次的“真正”的韓式料理，您覺得呢？
韓式烤肉，一個(gè)沒有技術(shù)含量的餐廳遲早都要衰落的。
烤肉誰不會(huì)呀？一片生菜一片蘇子葉沾點(diǎn)醬汁，或沾點(diǎn)其它調(diào)料誰不會(huì)呀？別說是韓式烤肉，哪怕是中餐，西餐那些技術(shù)含量低的將來都會(huì)被資本，連鎖，機(jī)器所取代，中餐館，火鍋店，炸雞店等關(guān)門的還少嗎？便利化食品，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，資本化運(yùn)作，壟斷化經(jīng)營(yíng)以后餐飲行業(yè)的生存會(huì)更難。
其實(shí)這是一種文化輸出。
我們之所以吃韓國(guó)料理，主要還是年輕人，因?yàn)橄矚g看韓劇，就會(huì)韓國(guó)料理充滿好奇。
比如說來自星星的你，就讓大家對(duì)雞翅配啤酒好奇，看一些韓劇，吃什么烤豬皮，也就喜歡了，還有什么泡菜什么的。
其實(shí)我們中華的飲食文化也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但我們?nèi)狈?qiáng)大的文化輸出，所以對(duì)我們的中華 美食 ，國(guó)外了解并不夠多。
比如泡菜，我們是稱為壇子菜，早就有了。
我們的文化素質(zhì)雖然在提升，但還是不夠的，不夠國(guó)際化，在文化上還有些自卑，又或者自高自大，覺得酒香不怕巷子深，但最好的文化也是需要傳承和宣揚(yáng)的。我們的電視劇也應(yīng)該輸出，然后帶上我們的 美食 文化，禮儀文化等等。
文化是伴隨經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)的，一般是經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)向經(jīng)濟(jì)弱國(guó)輸出，否則人家會(huì)覺得沒啥好學(xué)的，就像優(yōu)秀生不愿意傾聽差等生說話一樣。
我們首先應(yīng)該重視文化，尊重讀書人，看到還有人叫囂國(guó)家不需要作家，藝術(shù)家，真的是很無知，越是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家，對(duì)文化人和版權(quán)都非?？粗?，對(duì)文化輸出都看成是光耀門楣的好事，中華料理應(yīng)該好好走出國(guó)門，讓世界各地都知道中華飲食，不僅僅只是食品，是一種美，是一種藝術(shù)。
剛開始見到的時(shí)候新鮮，吃個(gè)稀罕，等大多數(shù)人吃過后幾乎不會(huì)選擇第二次。說白了它就不是個(gè)高端的東西，肉什么的在鐵板上烙熟，蘸點(diǎn)佐料那么吃，我就不明白為什么叫烤肉，不叫烙肉！
我吃韓國(guó)烤肉是在2015年，那時(shí)候是驗(yàn)收一個(gè)工程，三個(gè)項(xiàng)目一起驗(yàn)收，業(yè)主把我們安排在一家酒店里面，驗(yàn)收不完不讓走。那家酒店開一個(gè)自助韓國(guó)烤肉，那時(shí)候在我們市里應(yīng)該開得時(shí)間也不長(zhǎng)，我整整吃了三天的烤肉，給我吃的再看烤肉渾身哆嗦！
第一頓吃的時(shí)候，沒見過么，覺得跟新穎，當(dāng)時(shí)也不知道什么培根什么的，只是見那各式各樣形狀的都拿了幾盤子，當(dāng)時(shí)我那三個(gè)同事也沒吃過，可勁的往過取，可勁的吃，知道不想吃肉了，還又吃了兩盤烤牛筋，那便宜飲料也嘗了個(gè)遍，另兩個(gè)項(xiàng)目的人還開了紅酒喝了幾瓶。下午開會(huì)的時(shí)候，一杯一杯的喝水，就那也是感覺舌頭要縮到肚子里去，可是口干的。等到了晚上再進(jìn)烤肉店，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)的聞到那個(gè)味兒就感覺胃在收縮，我一個(gè)同事直接來了句我擦，四個(gè)人只吃了點(diǎn)水果就休息了。
后兩天，四個(gè)人只吃烤牛筋，吃點(diǎn)蔬菜水果就走了，最多是吃個(gè)那冰激凌！
再以后朋友有時(shí)候聚會(huì)什么的還吃烤肉，我那些肉什么的也一概不碰，看什么新鮮填飽肚子就行了！我覺得吃這個(gè)不如去一個(gè)火鍋店好好吃一頓，雖然多數(shù)烤肉店也有火鍋，但我覺得那個(gè)火鍋吃的不爽！
過時(shí)了，記得1987年，我們城市開始有了韓國(guó)冷面，慢慢的又有了烤肉，一個(gè)鐵絲網(wǎng)，下面小爐子，還真好吃 ，到今天，韓國(guó)冷面只剩下一家了，烤肉館遍地開花，都不是韓國(guó)料理了，百花齊放才是春[大笑][大笑][大笑]
還不如夜市的炸串，既便宜又好吃。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！