- 觀點1： 春節對于華人來說是最重要的傳統節日小時候最盼望的日子就是過年，除了有壓歲錢、新衣服外，還有各種令人垂涎的美食雖然現在人們的生活水平提高了大魚大肉也不再是只有逢年過節才能吃到，但那些具有年味的傳統食物仍然是餐桌上必不可少的主角如果過年的時候不吃這些美食總感覺缺少了些什么。那么春節必吃的傳統美食有哪些呢？
1、餃子
在北方的年夜飯桌上餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食餃子又名嬌耳、交子是新舊交替之意除夕守歲吃餃子意為更歲交子此外餃子外形似元寶過年吃餃子也有招財進寶之意。
2、餛飩
餛飩，諧音混沌渾囤過年吃餛飩取其開初之意，也有糧食滿倉的意思。另外一個原因就是餛飩形狀像元寶而且過年包餛飩還有講究必須捏住餛飩皮的兩角往里包意為兜財。
3、年糕
春節吃年糕是很多地方都有的風俗福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因為年糕又稱年年糕與年年高諧音吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。
4、八寶飯
八寶飯的用才講究工藝相當繁復分量足，甜度高，適合全家人分食享用象征團團圓圓。據民俗專家介紹八寶飯中的蓮子象征婚姻和諧，桂圓象征團圓金桔象征吉利，紅棗象征早生貴子蜜冬瓜、蜜櫻桃象征生活甜蜜薏仁象征長壽瓜子仁則寓意平安無災由此看來八寶飯好像一只聚寶盆寓意新的一年能夠財源滾滾。
5、魚
春節餐桌上最少不了的就是魚，因為魚同余代表著盈余，意味著年年有余過年吃魚還有很多講究魚應該是年夜飯上的最后一道菜，而且不能吃完這象征著年年有余另有一些地方要把魚頭和魚尾留到大年初一吃代表一年從頭到尾都有富余
6、雞
雞與吉諧音，在廣東有無雞不成席的說法，雞更是廣東人過年不可缺少的一道美食。人們通過吃雞來祈福吉祥，期盼來年能飛黃騰達。
7、湯圓
在我國南方有春節吃湯圓的習俗湯圓的圓寓意團圓、圓滿，象征家庭和諧生活甜美。
8、糍粑
打糍粑，過新年在湘西地區尤為盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，過年吃糍粑可以把家人們用于黏在一起寓意人們對新年的團圓之意。
9、春卷
春卷流行于全國各地，江南一代尤為盛行。春卷是將韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒，然后用薄餅將合菜包起來，從頭吃到尾，代表有頭有尾。有些地方則是吃炸春卷油炸后的春卷看起來像是一塊塊金條，有黃金萬兩的吉慶寓意。
10、面條
福建一些地區有過年吃面條的習俗。面條素有長壽之意，新年吃它還有長長久久的意思。
11、臘味
在以前臘味是秋冬季節特別受歡迎的風味食物過了臘八節基本家家戶戶就開始做臘腸、臘肉、臘魚等，等到過年就成了很好的下酒菜。
12、粘豆包
粘豆包，又叫年豆包是東北人春節期間才做的一種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡制作而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭一樣要發面，發面的發寓意發財發家，蒸粘豆包則象征蒸蒸日上。
13、粽子
過年包粽子吃粽子是廣西、浙江等一些農村才有的習俗寓意包中。尤其是有孩子的家庭大都會包一些用來預祝自家的孩子將來能高中。
14、黃豆芽
黃豆芽蘇州人還給它取了個好名，叫如意菜。上海、蘇州人的年夜飯席上一定少不了如意菜，祝愿新的一年稱心如意。另外黃豆芽是發芽菜象征升和發十分吉祥如意。
燒鵝是廣東年夜飯必不可少的一道菜紅彤彤的燒鵝表面油亮有光澤，選用當地鵝，先燙煮，再晾曬，最后烤制，制作過程非常講究。脆脆的外皮，厚厚的油脂，鮮嫩的鵝肉，一口下去甜香可口，飽含汁水，層次非常豐富，少了鵝就少了年味
火鍋雞是河北滄州的一道傳統菜，距離現在已經有1900年的歷史，雞肉加各種香料，麻椒，辣椒，豆瓣醬炒熟，加上雞湯燉煮，一邊吃一邊加熱，越煮越好吃，蘸上蒜泥和醋，風味更獨特，吃完還可以涮菜，一鍋兩吃，滋味甚美 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
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- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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