- 觀點1： 準備鱸魚，生姜，啤酒，紅椒，大蔥醋，油，蒸魚豉油。我們挑選新鮮的鱸魚，在買的時候也可以讓老板把魚鱗和內臟清理干凈，回家以后我們可以直接沖洗大蔥，生姜，紅辣椒剪干凈以后切成段，放到水里面浸泡5分鐘的時間，這樣切出來的絲就會變彎，做出來的蒸鱸魚擺盤上就會看起來非常的好看。
準備好的紅辣椒帶生姜的大蔥段，放入到鱸魚的肚子里邊，我們再加入適量的啤酒，一起倒入鱸魚的肚子里面腌制10分鐘的時間，這樣是為了能夠把魚的腥味給去除掉，剩下來的紅椒段，生姜段，大蔥段切成絲備用。腌制好了以后，我們把鱸魚放入盤中備用，這個時候起鍋燒水放上蒸籠，把鱸魚的盤子放到桌子上面蒸8分鐘，記住只要8分鐘，要不然的話你蒸出來的魚肉就會變老了6~8分鐘以后我們就可以先把肚子里邊的食材挖出來扔掉，蒸出來的湯汁也一起要倒掉，切好的紅椒絲生姜絲蔥絲放在魚的身上起鍋熱油油燒熱了以后淋在魚身上而且再加上適量的香醋和蒸魚豉油就可以了一道美味誘人的蒸鱸魚就這樣出鍋了。 - 觀點2： 清蒸鱸魚的調料需要在蒸好之后再放。
1、食材：蔥白一段，紅椒一個，蒸魚豉油、蠔油、食用油適量。
2、將蔥白和紅椒切絲，備用。
3、取出一個小碟子，依據個人口味倒入適量的蒸魚豉油、蠔油，用筷子攪拌一下。
4、將蔥白和紅椒碼在蒸好的鱸魚身上，將湯汁澆在魚肉上面。
5、將適量的食用油倒入鍋中，燒至8成熟，淋在魚身上，即可。 - 觀點3： 一般來說清蒸鱸魚都是提前放好調料，然后直接放在蒸鍋里蒸熟就可以，出鍋后只需要加入香菜香蔥點綴一下就好。
- 觀點4： 先燒開水，把鱸魚丟進去一兩秒燙一下，把表皮上的黏液去掉，如此便可去除腥味。然后把魚裝盤放料酒、生姜絲、蔥段，生抽、白胡椒粉、少許鹽和糖，上籠蒸熟
- 觀點5： 魚清洗干凈，改刀，碗里放入小蔥段，放上一根筷子，把魚放上，然后將姜絲和陳皮絲放在擺放在魚身上，魚肚子里也塞一些；
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