- 觀點1： 主料
棗 適量
輔料
白糖 一勺
甜味口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
蜜棗的做法步驟
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1
把棗洗干凈。
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2
加適量水放鍋里煮。
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3
煮沸騰了放一勺白糖。
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4
煮收汁。
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5
裝盤，待冷卻后，口味更佳。 - 觀點2： 蜜棗是可以做成我們的甜點的。蜜棗餡兒的蛋糕或者是豆沙包都是可以的。我們最經(jīng)典的就是蜜桃罐頭，而且里面也可以加上一些枸杞百合，這樣對身體是特別的有好處的。
蜜棗屬于干果類，用割棗機(jī)，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時吃的蜜棗。也可用于泡茶，有一股棗的清香。
隨州蜜棗是十大名產(chǎn)之一,甘之如飴，形體均勻，賽過秤砣，故稱秤砣而久負(fù)盛名。早在清乾年間，州官奉獻(xiàn)給皇帝高宗，高宗食后曰，隨州蜜棗勝似仙桃。
隨州金黃蜜棗以“色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口”而遠(yuǎn)近聞名。它選用優(yōu)良品種“羅漢棗”，經(jīng)十多道工序精制而成。據(jù)測定，蜜棗中含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素和維生素C，有補血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能，對老人、兒童、產(chǎn)婦滋補皆有益效，是老少皆宜的理想傳統(tǒng)保健食品。更為走親訪友送禮饋贈之佳品。 - 觀點3： 蜜棗吃法大全
1、紅蘿卜蜜棗水
原料:紅蘿卜20克、蜜棗2粒。
做法:紅蘿卜去皮,洗凈,切片;蜜棗洗凈,水鍋置火上燒沸,放入蜜棗、紅蘿卜燒沸后,小火再煮1小時,去渣后可食用。
2、蜜棗芋筍雪耳粟米湯
主料:竹筍320克,小米10克,蜜棗20克,木耳(水發(fā)),20克。輔料:陳皮5克調(diào)料:姜3克,鹽3克。
做法:陳皮浸軟去瓤洗凈,蜜棗洗凈;粟米洗凈,起肉,心留用;竹筍去皮洗凈,切厚件;雪耳(木耳)浸發(fā)大,洗凈,滾煮5分鐘,撈起滴干水,然后用油爆香姜,下雪耳炒數(shù)下鏟起。水適量煲開,再放入全部用料煲開,慢火煲3小時,揀去粟米心,下鹽調(diào)味即成。
3、蜜棗麻根母雞
原料:老母雞1只、麻根30克、蜜棗10克、生姜10克、蔥10克。
做法:老母雞洗凈內(nèi)、外,麻根洗凈,生姜去皮切片,蔥捆成把。用鍋燒開水,投入老母雞,用中火煮去其中血水,撈起洗凈。把雞放入煲內(nèi),加入麻根、蜜棗、紹酒、生姜、蔥,注入清湯,用小火煲2小時至雞爛,然后調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉,再煲5分鐘去蔥即可食用。【摘要】
蜜棗吃法大全【提問】
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蜜棗吃法大全
1、紅蘿卜蜜棗水
原料:紅蘿卜20克、蜜棗2粒。
做法:紅蘿卜去皮,洗凈,切片;蜜棗洗凈,水鍋置火上燒沸,放入蜜棗、紅蘿卜燒沸后,小火再煮1小時,去渣后可食用。
2、蜜棗芋筍雪耳粟米湯
主料:竹筍320克,小米10克,蜜棗20克,木耳(水發(fā)),20克。輔料:陳皮5克調(diào)料:姜3克,鹽3克。
做法:陳皮浸軟去瓤洗凈,蜜棗洗凈;粟米洗凈,起肉,心留用;竹筍去皮洗凈,切厚件;雪耳(木耳)浸發(fā)大,洗凈,滾煮5分鐘,撈起滴干水,然后用油爆香姜,下雪耳炒數(shù)下鏟起。水適量煲開,再放入全部用料煲開,慢火煲3小時,揀去粟米心,下鹽調(diào)味即成。
3、蜜棗麻根母雞
原料:老母雞1只、麻根30克、蜜棗10克、生姜10克、蔥10克。
做法:老母雞洗凈內(nèi)、外,麻根洗凈,生姜去皮切片,蔥捆成把。用鍋燒開水,投入老母雞,用中火煮去其中血水,撈起洗凈。把雞放入煲內(nèi),加入麻根、蜜棗、紹酒、生姜、蔥,注入清湯,用小火煲2小時至雞爛,然后調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉,再煲5分鐘去蔥即可食用。【回答】
蜜棗屬于干果類，用割棗機(jī)把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時吃的蜜棗。蜜棗可用于泡茶，有一股棗的清香。蜜棗以“色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口”而遠(yuǎn)近聞名。蜜棗具有保護(hù)肝臟、養(yǎng)血安神、預(yù)防貧血等功效。【回答】 - 觀點4： 蜜棗蒸南瓜
做法：準(zhǔn)備的食材有老胡瓜.去核蜜棗，將南瓜去皮切成0.8公分左右的片，然后切成大小一致的方片形，把切好的南瓜方片擺入盤中.上面放蜜棗，放入蒸鍋中大火蒸十五分鐘，鍋中燒熱倒入水淀粉.加少量鹽.攪伴均勻后放入蜂蜜，將攪伴好的汁淋在盤中，一道造型美觀的蜜棗南瓜就完成了。
功效：可以美容養(yǎng)顏，因為蜜棗能夠幫助清理腸道，排出宿便，清理體內(nèi)堆積的毒素，維持身體新陳代謝功能的正常，排毒養(yǎng)顏的同時蜜棗中的維生素能夠阻止黑色素沉積，幫助美白、延緩衰老，對我們的皮膚是非常的好。
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蜜棗怎么做好吃 蜜棗的吃法大全
蜜棗的吃法大全
1、紅蘿卜蜜棗水
原料:紅蘿卜20克、蜜棗2粒。
做法:紅蘿卜去皮,洗凈,切片;蜜棗洗凈,水鍋置火上燒沸,放入蜜棗、紅蘿卜燒沸后,小火再煮1小時,去渣后可食用。
2、蜜棗芋筍雪耳粟米湯
主料:竹筍320克,小米10克,蜜棗20克,木耳(水發(fā)),20克。輔料:陳皮5克調(diào)料:姜3克,鹽3克。
做法:陳皮浸軟去瓤洗凈,蜜棗洗凈;粟米洗凈,起肉,心留用;竹筍去皮洗凈,切厚件;雪耳(木耳)浸發(fā)大,洗凈,滾煮5分鐘,撈起滴干水,然后用油爆香姜,下雪耳炒數(shù)下鏟起。水適量煲開,再放入全部用料煲開,慢火煲3小時,揀去粟米心,下鹽調(diào)味即成。
3、蜜棗麻根母雞
原料:老母雞1只、麻根30克、蜜棗10克、生姜10克、蔥10克。
做法:老母雞洗凈內(nèi)、外,麻根洗凈,生姜去皮切片,蔥捆成把。用鍋燒開水,投入老母雞,用中火煮去其中血水,撈起洗凈。把雞放入煲內(nèi),加入麻根、蜜棗、紹酒、生姜、蔥,注入清湯,用小火煲2小時至雞爛,然后調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉,再煲5分鐘去蔥即可食用。
space - 觀點5： 司康即司康餅，是一種英式快速面包。蘇格蘭皇室加冕的地方有一塊歷史久遠(yuǎn)的石頭，被稱為司康之石或命運之石，司康餅即得名于此。司康的特點是制作簡單，口感松軟。
今天就給大家分享一款用蜜棗和葡萄干做的司康餅，這款小點心選自《烘焙蜜語》這本書，制作起來非常簡單，既不用像甜面包那樣把面團(tuán)揉到完全擴(kuò)展階段，也不用像做蛋糕一樣打發(fā)雞蛋，只要輕輕把材料拌成團(tuán)即可，所需時間很短，味道還很不錯。喜歡的朋友一定要試試。
葡萄干中的鐵比較豐富，每天吃一小把葡萄干，有助于改善貧血癥狀，且葡萄干含有多種維生素、礦物質(zhì)及氨基酸，是體虛貧血的女性朋友良好食物。蜜棗不但能補血而且能寧心安神，可以增強人類體質(zhì)，而且能預(yù)防緩解人類的神經(jīng)衰弱，生活中人們出現(xiàn)焦躁抑郁以及失眠，多夢和健忘等不良癥狀時，都可以多吃一些蜜棗，它能讓人體出現(xiàn)的不良癥狀很快減輕。
蜜棗葡萄干司康
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準(zhǔn)備材料：低筋面粉260克，泡打粉1茶匙，黃油50克，白糖20克，牛奶150克，蜜棗50克，葡萄干50克，鹽1/8茶匙
工具：高溫耐烤布，烤箱
開始制作：
1 所有材料準(zhǔn)備好。
2 葡萄干用水泡軟，洗凈。
3 蜜棗切成條或小粒。
4 黃油切小塊，在室溫下軟化。
5 先把泡打粉放入低筋面粉中拌勻。
6 再放入軟化的黃油，用手把面粉和黃油搓勻。
7 加入白糖、鹽拌勻。
8 分次放入牛奶拌勻，不要過度揉搓，用疊壓法和成團(tuán)即可。
9 放入蜜棗和葡萄干。
10 輕輕拌勻。
11 將面團(tuán)放到撒一層薄面粉的案板上，搟成2厘米厚的面片。
12 切成三角形塊。
13 把切好的面塊放到鋪好烤布的烤盤上，表面刷一層牛奶。
14 放入烤箱，180 ℃ 烤15~20分鐘，至表面上色即可。
小貼士
1. 調(diào)制面團(tuán)的時候不可過分揉搓，以免面團(tuán)出筋，影響酥脆的感覺。
2. 面團(tuán)中還可以加其他的果仁、果脯等，口感會更加豐富。
3. 面團(tuán)中泡打粉的量不能隨意減少，以免影響起發(fā)。 - 觀點6： 甑糕
甑糕陜西人一般稱其為jīng gāo是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗蒸制而成；現(xiàn)在有的會加紅豆、葡萄干等…置鐵甑上蒸制而成。
甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木制、鐵制等，后經(jīng)民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風(fēng)味。[1]
中文名
甑糕
英文名
Cake caldron
主要食材
糯米，紅棗或蜜棗，紅豆
分類
關(guān)中小吃
口味
香甜
快速
導(dǎo)航
甑的介紹制作工藝制作要領(lǐng)其他做法食品特點歷史淵源文化底蘊
食品簡介
顧名思義，“甑糕”就是以紅棗和糯米為原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。甑糕米棗交融，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風(fēng)味獨特。
甑糕是關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃。陶甑蒸出來的質(zhì)量最好。甑糕的原料是江米（傳統(tǒng)是無錫糯米）、大棗（以靈寶毛頭棗最好）其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴(yán)格要求。
甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品。
甑的介紹
甑是一種底部有小孔的容器。據(jù)傳，甑在原始社會后期已經(jīng)產(chǎn)生，到了新石器時代又有陶甑，商周時代發(fā)展為青銅鑄成，鐵器產(chǎn)生后，又變成了鐵甑，如今也有用白鐵葉子焊成的。陶甑蒸出來的甑糕質(zhì)量最好。
甑
甑，在原始社會后期已經(jīng)產(chǎn)生，到了新石器時代又有了陶甑，商周時期發(fā)展為銅甑，以后又變?yōu)殍F制。從此，鐵甑這個炊具就世代沿襲，流傳至今。這種鐵甑形似圓筒，底部有許多透氣的小孔。
制作工藝
原料： 甑糕的原料是江米10斤（傳統(tǒng)是無錫糯米）、大棗3斤、（以靈寶毛頭棗最好）、水30斤、葡萄干適量。
其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤，泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴(yán)格要求。
做法：做甑糕在四關(guān)：
一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡開，淘洗數(shù)遍，去浮沫，瀝水分。
二裝甑，先棗子、葡萄干，后米，一層鋪一層，一層比一層多，最后上面再鋪一層紅棗（蜜棗）、葡萄干收頂。
三火功，一般是大火蒸約兩小時后改用慢火再蒸五、六小時。
四加水，一為甑內(nèi)的棗米加溫水，使棗米交融，二為從放氣口給大口鍋加涼水，使鍋內(nèi)產(chǎn)生熱氣沖入甑內(nèi)。
蒸甑糕時，將甑放在一個大口鍋上，鍋中添水，再將浸泡好的糯米、紅棗鋪在甑底。具體地說，要先鋪紅棗一層，再鋪糯米一層，如此一層夾一層，共鋪七層 (三層米四層棗)。鋪完后蓋上濕布和鍋蓋。用旺火燒開，上汽后取濕布灑上清水，反復(fù)灑水三次，最后用文火燜蒸，五六小時后即可蒸成。
這樣制作出的甑糕，不僅層層軟硬適度，而且色澤鮮潤，吃起來粘甜適口，滋味特美。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
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