- 觀點1： 我覺得做紅燒肉的話是豬的五花肉做出來的紅燒肉比較好吃，比較爽口，如果是你說你把雞肉做成的，我們紅燒肉真香瘦肉好吃，煙花那里做的事你做法太值了。
- 觀點2： 把紅燒肉做成了雞肉味，
我也是服你了，我覺得應(yīng)該是調(diào)料的原因吧！
做紅燒肉不需要太多的調(diào)味料，
炒個糖色，加入姜片，花椒八角，香葉桂皮，炒出香味，然后倒入五花肉，炒至上色，加入適量的水，生抽老抽調(diào)色，
大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右，放入味精，雞粉調(diào)味，大火收汁即可。 - 觀點3： 紅燒肉做成雞肉，肯定跟豬肉的不一樣 ，就算你用瘦肉，吃起來也是不一樣的 。雞肉本身含脂肪量少 ，所以說做成紅燒肉，他也沒有那么自然的香 。而且你坐上以后散發(fā)的味道也不一樣 。不過兩種做出來應(yīng)該都很好吃 。雞肉做出來吃了以后不會發(fā)胖，但是要多放一些油 不然不香 。用哪種石材做，就看你要的木底是什么，如果想減肥就可以用雞肉替代豬肉，瘦肉做 ，如果不是為了減肥 還是建議用豬肉做 。
- 觀點4： 如何選擇制作紅燒肉的肉
紅燒肉最好選擇肥瘦相間的三層肉，這樣制作的紅燒肉才能肥瘦相間，肥而不膩，肉質(zhì)太瘦發(fā)柴，太肥則口感過于油膩。
選擇新鮮的五花肉，可用手指輕輕按一下快速回彈，顏色紅潤、而不是發(fā)白或者發(fā)黑紅的五花肉，也可以聞一下氣味，沒有腥臭味，這三種方法可快速分辨五花肉的新鮮與否。
如何去除五花肉的豬腥味
鍋中烙制豬皮：新鮮的五花肉，將鐵鍋燒得極熱，五花肉帶皮朝下，在熱鍋中不斷的轉(zhuǎn)圈，主要目的就是五花肉表面殘留的豬毛處理掉，肉上的毛腥味，可看到微微有煙冒起，烙至表皮金黃，放入清水中浸泡30分鐘，將表皮泡軟，用刀刮去豬皮表面金黃的肉質(zhì)，露出白皙的豬皮即可，可去除部分豬腥味。
五花肉焯水：五花肉切成2厘米左右的長條，冷水下鍋放五花肉條，加幾片生姜，一小把干花椒去腥，大火燒開撇去浮沫，加料酒揮發(fā)掉腥味，撈出五花肉放冷水中沖洗表皮的油沫或者雜質(zhì)，可去除五花肉的腥味。
制作過程中加啤酒或料酒：在五花肉炒制后，加入料酒或者啤酒可去除腥味，注意不能加啤酒的時間過早，提前揮發(fā)起不到去腥的效果。 - 觀點5： 把紅燒肉做成雞肉，瘦肉吃起來。不會和雞肉一個味道的。因為們本身的 肉質(zhì)是不相同的 。
- 觀點6： 不明白你說的話什么意思呀？怎么會把紅燒肉做成了雞肉呢？你是不是把雞肉當(dāng)成豬肉拿去做紅燒肉了呀？如果是這樣的話，吃起來可能味道更好一點啊，但是絕對不可能，雞肉吃起來和豬肉燒出來的紅燒肉是一個味道的。豬肉的味道畢竟是豬肉的味道，雞肉的味道，它也是雞肉的味道。你除非用豬肉的湯汁。拿去燒雞肉吃起來感覺有點像豬肉的
- 觀點7： 一，紅燒肉做成雞肉，只能講“類似”。
二，紅燒肉和雞肉的區(qū)別，應(yīng)該是雞肉粗糙一些。
三，一種可能，買的豬肉有問題。
四，另一可能，燒煮時間過長。 - 觀點8： 不是一個味道的，紅燒肉肉質(zhì)更緊實
- 觀點9： 你把紅燒肉做成了雞肉，瘦肉吃起來和雞肉不是一個味道，我覺得雞肉沒有豬肉做出來香，而且要用那種肥瘦相間五花肉做成紅燒肉才好吃。
- 觀點10： 如果你能把一個紅燒肉做成雞肉的味道，那你就是百分百一個藝術(shù)的奇才了，主義的天才，因為很少人肉和雞肉煮出來的味道是一樣，如果吃起來的味道是一樣，那就代表你的能力非常的高超。
- 觀點11： 本來材質(zhì)沒有變，就算是怎么煮，那也是原來的材質(zhì)，瘦肉和雞肉肯定不是一個味的呀！
- 觀點12： 這個是你的辭職水平太高了，說明你。把豬肉燒成的雞肉這樣你的鮮味是雞肉的鮮味，你的技術(shù)太好了，可以去做調(diào)味師了。
- 觀點13： 你能把紅燒肉做成雞肉，而且瘦肉有一股雞肉的味道，那只能說明您的廚藝到家了
- 觀點14： 你好，這個的話如果是紅燒肉做成的雞肉能做出那個味，也是你牛逼了，搜搜別樣的風(fēng)味也是也不是一種。
- 觀點15： 我把紅燒肉做成了雞肉。瘦肉吃起來和雞肉一個味道。那就是你烹飪的技術(shù)好。
- 觀點16： 你好，這個的話如果是紅燒肉做成的雞肉能做出那個味，也是你牛逼了，搜搜別樣的風(fēng)味也是也不是一種。
- 觀點17： 那你很厲害呀！紅燒肉都能做成雞肉，你是變魔術(shù)的嗎？你也教教我吧。
- 觀點18： 如果你有這個手藝，太感謝你了，看起來你的廚藝不淺，能把各種肉做出各種味道來。很值得佩服。
- 觀點19： 只要好吃就可以了！！！！
- 觀點20： 厲害！
這也是你的本事
沒關(guān)系
紅燒雞肉也很好吃 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補...
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- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
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- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
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- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！