- 觀點(diǎn)1： 春節(jié)是我們一個(gè)比較重要的傳統(tǒng)節(jié)日，是集祈福攘災(zāi)、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。每個(gè)地方都有每個(gè)地方的民俗文化以及傳統(tǒng)美食。那么你知道春節(jié)的傳統(tǒng)美食有什么嗎？下面小編就來解答一下大家的疑問。目錄春節(jié)的傳統(tǒng)美食有什么春節(jié)期間要預(yù)防什么疾病春節(jié)安全注意事項(xiàng)春節(jié)的傳統(tǒng)美食有什么角仔角仔，又叫油角，在過年的時(shí)候，幾乎每家每戶都會(huì)有，是用來招待客人的過年食品。角仔的形狀像“荷包”，亦即錢包，取其錢包飽脹的好兆頭。制作方法：(1)要和面，先將面粉加上雞蛋、把和好的面團(tuán)碾成薄片，用圓型玻璃茶杯作為角仔皮模具，做成一片片圓型角仔皮。(2)做餡料，用炒熟的花生米(碎的)，加入白炒糖、炒熟的芝麻，摻勻攪在一起，逐片放進(jìn)餡子包成半月型角子，圓邊捏緊并扭上花紋。(3)放進(jìn)鍋里炸成金黃色，一個(gè)個(gè)美味的角仔就出來了!不過要出鍋的角仔好燙，要放一會(huì)才能吃。糖環(huán)糖環(huán)是廣西、廣東一帶有名的特產(chǎn)小吃，是春節(jié)過年必備的好食品。糖環(huán)在過年的時(shí)候代表好意頭，預(yù)兆錢財(cái)?shù)囊馑肌Ｖ谱魈黔h(huán)的模具制作方法：(1)煮糖漿，用清水搓成糯米面團(tuán)，再加入沸水和糖漿繼續(xù)均勻搓。(2)搓成粉團(tuán)壓進(jìn)糖環(huán)模具里，用力壓，用刀批平，用力拍出。(3)放進(jìn)鍋里面用油炸，香噴噴、爽口的糖環(huán)出來了，金黃金黃的，看見都流口水了!蛋散蛋散，是珠三角比較有名的小吃，是以面粉、筋粉、雞蛋和豬油制作而成。據(jù)說，蛋散有一小段故事。在舊時(shí)候，當(dāng)每家人都準(zhǔn)備好花生、芝麻、糖等餡料包“油角”下鍋時(shí)，有一家窮人卻窮得沒錢買餡料，男主人望著一堆已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)發(fā)呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我窮也要做，為來年討個(gè)好兆頭。沒餡料做就把面團(tuán)壓扁下油鍋也行。新年到了，當(dāng)其他人來窮人家拜年時(shí)，窮人拿出那些小長方塊來招呼朋友們，大家都感覺很新奇，品嘗之下：“噢，那些小方塊——酥、脆、入口即化!好吃極了。來年我們也要做，請問這個(gè)叫什么名字?”窮人細(xì)想后說：“因?yàn)榕淞嫌须u蛋，入口即化的特點(diǎn)就像散了架似的，就叫蛋散吧。”煎堆“煎堆碌碌，金銀滿屋。”這是廣東人過年的溫暖記憶之一。臨近大年三十，各家各戶就張羅著“開油鍋”、炸煎堆了。煎堆呈球形(寓團(tuán)圓之意，有“碌得起”的吉祥意煎堆蘊(yùn))，糯米粉做皮，炸至金黃，表皮勻布芝麻，爆谷餡甘蜜味濃，其皮酥脆異常，為新春送禮佳品。油糍油糍是廣東人過年經(jīng)常做的一種食物，每次做油糍的時(shí)候就會(huì)感覺到濃濃的過年氣氛。制作方法：(1)煮糖漿，加入糯米粉，搓成面團(tuán)。(2)取手心大小的面團(tuán)搓圓圓，然后在中間捻出一個(gè)小空心，慢慢地在面的上面收口，一個(gè)圓圓的糍模就做好了。(3)放進(jìn)鍋里滾，注意要不停地翻動(dòng)油糍，以免焦了，炸到整個(gè)糍漲大、金黃就好了。笑口棗笑口_，或稱細(xì)煎堆，是一種中國人在農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)必吃的食品。明永樂年間正式定名為元宵。民間過元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。元宵由糯米面粉，雞蛋，糖，芝麻制成，實(shí)心。人們把這種食物叫“笑口_”，是由于在高溫油炸過程中面粉表面出現(xiàn)爆裂，樣子就像人開口大笑一樣，象征全家人開開心心，笑口常開，寄托了對未來生活的美好愿望。制作方法：(1)在盆里打上雞蛋再加上一點(diǎn)蘇打粉、適量的白糖、飴糖，白面、油一起攪拌，攪拌均勻并揉和成面團(tuán)，放到案板上，搓成粗長條，揪成小劑子，揉成圓球形;(2)麻仁用水拌勻，把小劑放在麻仁內(nèi)滾一滾，不要按揉;3.炸笑口棗與油炸一般食品有所不同，下鍋時(shí)油溫要高(要在七成熱以上)，但又不可過熱，過熱則不開口;下鍋后油溫要低，但又是不可過低，過低則容易炸碎。所以，在熱油下鍋后就要端離火眼，降低油溫去炸;當(dāng)油溫低于五成熱以下時(shí)，又要回到火上加熱稍炸一下，這樣，才能將笑口棗生坯慢慢炸成老黃色、開口。同時(shí)，不可多加攪動(dòng)，翻一個(gè)身即可。年糕年糕中國漢族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。年糕制作方法：(1)把糯米粉、粘米粉混合均勻，倒入沸水?dāng)嚦墒鞚{。(2)再在熟漿中逐步加進(jìn)糖漿攪拌均勻后放在大蒸籠中，每個(gè)蒸籠放漿厚約3～4厘米，用猛火大約蒸4小時(shí)。(3)倒在案板上，用木棒槌搓至勻滑，便可分成糕坯，放在有竹葉墊底的鐵圓圈內(nèi)，在糕面掃油粘上欖仁、紅棗，翻蒸約20分鐘。<<<返回目錄春節(jié)期間要預(yù)防什么疾病傳染病春節(jié)期間氣溫很低，這時(shí)天氣比較冷，是一些疾病的高發(fā)期，特別是對于流感來說。如果冷空氣到來，那么天氣病毒會(huì)比較活躍，這個(gè)時(shí)候家里面一個(gè)人得了流感，很有可能會(huì)傳染給全家的人，所以預(yù)防疾病非常重要。我們應(yīng)該知道，這個(gè)時(shí)間是流感的高發(fā)期，主要的因素就是因?yàn)槭覂?nèi)外溫度差比較大，并且春節(jié)期間人員流動(dòng)量很大。所以傳染病會(huì)比較嚴(yán)重，主要的傳播途徑基本都是飛沫傳播，如咳嗽、噴嚏、近距離交談等都會(huì)讓我們感染疾病。還有春節(jié)期間是禽流感的高發(fā)期間，年末人們對家禽類的食物量增大了，市場上就會(huì)出現(xiàn)各種家禽類肉，人感染H7N9禽流感的風(fēng)險(xiǎn)依然存在，所以在這個(gè)時(shí)候預(yù)防禽流感是非常重要的，平時(shí)自己一定要多注意一下。心腦血管病過年肯定要聚餐啊，到時(shí)候喝點(diǎn)小酒，好久沒見的小伙伴一起去玩一下，那還不是美滋滋?想到那時(shí)候的情景，大魚大肉放開肚皮吃，酒管夠，激動(dòng)到不行!注意啦!春節(jié)期間持續(xù)存在的寒冷、進(jìn)食油膩、飲酒過量、情緒激動(dòng)等因素都是心腦血管疾病的誘發(fā)因素。高血壓等心腦血管病人，一定要保護(hù)好自己，注意保暖的同時(shí)要按醫(yī)囑服藥。如果要去應(yīng)酬，一定盡量不喝或少喝酒、少吸煙，一旦出現(xiàn)胸背或背腹部刀割或撕裂樣劇烈疼痛，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院。消化系統(tǒng)疾病過年，怎么能沒有年貨?先來兩箱醬肘子和海鮮壓壓驚!各地都有自己過年的喜慶習(xí)俗，對于吃當(dāng)然也有自己的獨(dú)到之處，殺年豬、烹魚鮮、包蛋餃，真要說起來，記者先來一段《報(bào)菜名》給大家聽聽。春節(jié)聚餐、宴席常常豐盛至極，豐盛的菜肴和節(jié)日氛圍往往使人食欲旺盛，但是大家注意切莫暴飲暴食。暴飲暴食極易影響正常的消化機(jī)能，導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等疾病的發(fā)生。在食材的處理上，應(yīng)注意清理工具，做到生熟分開處理及儲(chǔ)存，避免交叉污染。隔夜的食物，必要徹底加熱，避免食用野生的、有毒的食材，吃生鮮注意安全衛(wèi)生，做到以上幾點(diǎn)，就能把食物中毒拒之門外了。<<<返回目錄春節(jié)安全注意事項(xiàng)一、用電安全春節(jié)期間大功率電器使用機(jī)會(huì)較多，安全用電是迫切需要關(guān)注的問題：①不要讓孩子隨意亂接電線，避免災(zāi)害發(fā)生;②檢查一下家用電器是否有漏電、老化的現(xiàn)象，以免對老人和小孩直接構(gòu)成威脅;③對于取暖器材做到人離電斷。二、動(dòng)火安全①防止住宅火災(zāi)，不要臥在床上吸煙，離家外出時(shí)要關(guān)閉煤氣、拉掉不必要的電源，對易燃物品要妥善處理好;②熏制辣制品時(shí)，注意火候，防止油溫過高起火;③發(fā)生意外時(shí)懂得如何自救或求救。三、居家安全①即使是人在家里，也不要存放大量的現(xiàn)金或金銀首飾;②注意安全使用燃?xì)饣蛎簹猓褂冒踩细竦娜細(xì)馄骶撸乐剐孤?③注意安全使用熱水器，使用煤氣熱水器時(shí)務(wù)必保障通風(fēng);④建議您在家里放置滅火設(shè)施;⑤出門前檢查門窗是否全部鎖好;⑥檢查您家里的陽臺、窗戶是否容易讓他人侵入，如翻越、攀爬等;⑦任何未經(jīng)核實(shí)的送貨上門/維修人員，先通過觀察，再打開門確認(rèn)，尤其要提醒家里的老人和小孩;任何時(shí)候，不要給上門推銷的人員開門;四、交通安全①春節(jié)期間外出的人比較多，要注意交通安全，按交通規(guī)則走好自己的路。橫穿公路先看兩邊200米內(nèi)是否來車。②進(jìn)入春運(yùn)的忙碌時(shí)期，各地的車票尤為緊張，回家的迫切感受讓人理解，但千萬不要乘坐無牌無照的“ ”，這樣您的安全和權(quán)益得不到保障;③擁有私家車的人越來越多，道路交通擁擠現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，提醒大家為了您和家人的幸福，不要酒后駕車和疲勞駕車。④發(fā)現(xiàn)或發(fā)生不良情況要及時(shí)報(bào)警，治安管理是動(dòng)態(tài)的，發(fā)生了事情不必大驚小怪，要沉著冷靜，爭取更多人的配合。<<<返回目錄
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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