- 觀點1： 食材明細
麻薯材料：糯米粉50G
麻薯材料：玉米淀粉15G
月餅皮材料：中筋粉100G
月餅皮材料：轉化糖漿75G
麻薯材料：細砂糖20G
麻薯材料：牛奶80G
月餅皮材料：食用油25G
月餅皮材料：枧水1G
干粉（熟粉）少許
月餅模子：50克分量
麻薯紅豆沙月餅的做法詳細步驟
1、轉化糖漿稱重好備用。
2、加入枧水。
3、用打蛋器攪拌成乳狀，加入枧水的糖漿經過攪拌顏色會逐漸淡色和變稀。
4、加入食用油繼續攪拌均勻即可。
5、攪拌好的糖漿枧水是慢慢的滴落的。
6、篩入中筋粉，刮刀翻拌均勻后用手揉捏幾下即可。
7、放入保鮮膜里冰箱冷藏2小時。
8、這個時候開始做麻薯，糯米粉與玉米淀粉稱重好后混合均勻。
9、加入牛奶后用湯匙攪拌均勻。
10、放入熱鍋里中火蒸15分鐘。
11、蒸好的麻薯取出。
12、趁熱用筷子或湯匙把麻薯攪拌松軟。
13、等麻薯稍微余溫的時候，手上粘上食用油或帶上一次性手套將麻薯分出每個5克的麻薯團。
14、將紅豆沙揉成球狀，每個20克。
15、然后拿一個揉好的紅豆沙放在手掌里，用拇指壓一個洞。
16、放入一個麻薯團在紅豆沙的中間。
17、將麻薯團包裹好用雙手掌將紅豆沙壓實揉圓即可。
18、2小時后將月餅皮取出，每個月餅皮分為20克后揉圓。
19、拿一個月餅皮用手掌稍微壓扁。
20、將月餅皮放在手掌里。
21、把包裹好的麻薯紅豆沙餡放入月餅皮中間。
22、用虎口慢慢的將月餅皮裹上麻薯豆沙餡，慢慢的收口揉圓即可。
23、將月餅模子放入少許的干粉晃動一下，讓模子周圍都粘上干粉；多余的倒回碗里。
24、月餅也灑上少許干粉，就一點點就可以了不能太多否則會影響烤好后不好看。然后放入模子里用手稍微將模子里的月餅壓實。
25、將模子放下慢慢的往下壓。
26、這樣就會壓出好看的月餅了，壓的時候必須慢慢的壓太快的壓月餅的形狀會不規則。
27、將壓好的月餅排入烤盤里，烤盤墊上一張油紙。
28、烤箱預熱185度，在入烤箱烤之前月餅表面噴上一層水，不需要很多表面就夠了。噴水的時候從月餅的上面噴下。
29、月餅放入烤箱中層185度烤5分鐘后取出月餅，等待月餅涼后刷上一層薄薄的蛋液；不需要刷很厚否則會影響色澤過于的深。
30、繼續預熱回烤箱185度中層烤15-20分鐘，餅皮上色后即可出爐。餅皮的顏色按照自己喜歡深或淺，烤箱的溫度需按照各家的烤箱調整。
31、成品。 - 擴展閱讀1：米酒橘子甜湯怎么做好吃
- 適量清水燒開后放入湯圓，湯圓下鍋后勺子輕輕推幾下以免粘鍋。這里煮湯圓的水不宜太多，因為橘子罐頭和米酒里還有一部分糖水。湯圓煮至一個個全部浮在水面時候放入米酒。然后在加入橘子罐頭，再次燒開鍋。最后加入少許淀粉水增加湯的粘稠感。再燒開鍋即可。湯圓可以跟根據自己的口感選擇各種口味的。我最喜...
- 擴展閱讀2：無錫特產有哪些能帶走
- 1、陽山水蜜桃 洋山水蜜桃是無錫著名的土特產。它已經種植了70多年了。洋山桃色澤鮮亮，香氣濃郁，味道香甜多汁。它們在當地被比作“由水構成的血肉”。把美味的陽山桃子帶回家絕對是個不錯的選擇。2、無錫惠山泥人 無錫惠山泥人是無錫惠山古鎮的特產。它可以追溯到南北朝時期，有一千多年的歷史。無錫惠山...
- 擴展閱讀3：在無錫鵝湖玫瑰園旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 陽山水蜜桃：陽山是無錫的一個著名水果產區，尤其以水蜜桃聞名。陽山水蜜桃果肉多汁、甜美可口，是夏季的時令水果，也是無錫的一大特產。太湖白蝦：太湖是中國第三大淡水湖，湖中的白蝦以其肉質鮮嫩、味道鮮美而聞名。太湖白蝦可以做成各種菜肴，也可以購買成干貨作為特產帶走。錫繡：無錫刺繡是中國四大名繡之...
- 擴展閱讀4：做水果披薩有哪些烘烤指南？
- 在搟開的餅底上刷一層薄薄的融化黃油或橄欖油，這有助于防止餅底吸收水果釋放出的水分。選擇水果：選擇新鮮、成熟的水果，這樣披薩的味道會更加鮮美。常用的水果包括草莓、藍莓、香蕉、蘋果、桃子、獼猴桃等。根據個人口味，可以搭配使用不同的水果。但要注意，某些水果（如菠蘿和柑橘類）可能會與乳制品...
- 擴展閱讀5：城市比薩做水果披薩，都放什么水果
- 蘋果，玉米粒，香蕉，獼猴桃等
- 擴展閱讀6：主要做水果的披薩有哪些
- 主要做披薩的水果有榴蓮、菠蘿、蘋果、獼猴桃。材料：面粉200g；牛奶100ml；菠蘿適量 步驟：1、首先準備好做餅皮的原料；2、把鹽和糖加入高粉中；3、牛奶加入40ml的水,稍加熱,加入5g酵母粉,攪勻；4、把步驟三中的酵母水加入面粉混合物中,和成面團；5、黃油隔水融化,倒入面團中,繼續和面,使面團光滑...
- 擴展閱讀7：水果披薩有哪些
- 一、常見水果披薩種類 榴蓮水果披薩：以榴蓮肉為主要水果配料，味道濃郁甜美。藍莓水果披薩：以新鮮藍莓為主，清新口感，非常適合夏日食用。芒果披薩：芒果的甜與酸與披薩的奶酪完美結合，味道獨特。熱帶水果披薩：包含菠蘿、芒果、木瓜等熱帶水果，口感豐富。二、詳細解釋 水果披薩的特點：水果披薩是一種將...
- 擴展閱讀8：水果披薩放什么水果
- 水果披薩可以放的水果種類很多，常見的有菠蘿、蘋果、香蕉、草莓、櫻桃等。披薩是一種由面團、醬料和各種配料組成的食品，其中水果披薩是一種以水果為配料的特殊披薩。水果披薩中的水果選擇多種多樣，具體可以根據季節和地域的不同而有所變化。1. 常見水果種類：水果披薩中常用的水果包括菠蘿、蘋果、香蕉等...
- 擴展閱讀9：水果披薩的做法是怎樣的？
- 水果披薩怎么做好吃？水果披薩的家常菜做法有哪些？全在這個視頻里。
- 擴展閱讀10：可口的披薩果味披薩怎么做
- 方便大家快速完成制作任務，解鎖新配方。可口的披薩美味的披薩果味披薩怎么做1、果味披薩就是水果披薩，我們先制作水果披薩，放入任意水果（青椒和橄欖也算水果）2、然后根據任務的要求提示，去完成任務，放置披薩。3、接著制作果味披薩，需要的食材有白面餅+醬料+芝士+鳳梨+橄欖+青椒。
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