- 觀點1： 竹筍燒肉怎么做，鮮而不膩總是吃不夠呢？婆婆家有著自己的農家樂，前面有菜園，油萊花每年香飄，房后也有一片小竹林，就會有竹筍吃完，前幾日回家了還問婆婆，竹筍出來了嗎？想不到吧，今日見到婆婆在弄竹筍，而且是幾寸長，她講，太多，不讓它長了，弄去喂我鵝。嘩，吃客媳婦兒要他吃筍啊，隨后，婆婆又去弄了一些回家，給我將殼去干凈，說喜歡吃就帶回家吧。
因此，也就有了今天的晚餐菜式，竹筍燒肉和枸杞菜蛋花湯，竹筍和枸杞菜都是來自婆婆的情，都是春天當季特色美食，錯過又得等明年了。
竹筍，不同類型的竹子出筍時長也有所不同，婆婆家里的竹子皆為每一年4月出筍，而竹筍也分甜筍和苦筍，甜筍能直接下鍋炒食；苦筍會含有些許的苦味，必須綽水，泡浸以后，才能夠炒食、做餡；竹筍較為去油，它和生豬肉一直絕對完美配搭，將肉煸出植物油脂，添加竹筍爆鍋，添加調料汁燜一燜，屋子里鮮香啊，特殊的下飯菜。竹筍燒肉：竹筍、豬前腿肉、大蒜、姜、蔥、生抽醬油、老抽王、糖、植物油、食鹽。
第1步準備好的生豬肉，可以選擇五花肉或者豬前腿肉，帶一些贅肉變香；
第2步準備好的竹筍，竹筍剝殼后必須去須根，拍一拍切條就可以；竹筍剝殼后很容易衰老，可以用清小水泡著預留，或綽水后泡浸；
第3步大蒜、姜、蔥，這道菜不可缺的二種調料，是蒜和小香蔥了，炒竹筍都是會放一些蒜，味兒才香；
第4步鍋里添加生豬肉，先把贅肉煸出植物油脂，然后將豬瘦肉下鍋煮至掉色，添加竹筍炒一炒，炒去一些水份，添加生抽醬油、老抽王、姜、蔥、大蒜，炒勻，加入適量開水或沸水；
將竹筍燒沸爛熟，添加糖、鹽調料，最終加入適量芡粉炒糖色，出鍋了。竹筍好時節(jié)，美味可口，深受大家都喜歡，而竹筍含有大量的膳食纖維素，比較多的膳食纖維容易導致胃腸蠕動加速，味兒美，不適合一次性服用太多。 - 觀點2： 1、竹筍要先用開水燙5至10分鐘，這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。2、煸炒五花肉時，可用小火將肉中的油逼出來一些，做出來的紅燒肉會一點也不油膩。
- 觀點3： 五花肉切成小塊之后，用蔥，姜蒜，料酒腌制之后焯水去腥，起鍋燒油將竹筍扁炒一下，之后另外起鍋加油倒糖，將肉上裹上糖色，之后倒入生抽提鮮，加入鹽等調味料，將竹筍放進去一起煮到收汁即可。
- 觀點4： 首先，將新鮮的竹筍焯水切片，然后再將切好的五花肉倒入鍋中炸出油，然后再放入筍片，辣椒炒熟，然后再調味即可。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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