- 觀點1：
每次回媽媽家，媽媽問我想吃什么，十有八九我會說滋卷子。
讓我魂牽夢繞的吃食，從小吃到大，但一直沒學會，調餡好說，搟面真是一個技術活兒，媽媽給我示范了無數次，沒有機器的幫助，我就是學不會，好在想吃了腳蹬油門隨時回家就能吃上。
但媽媽年級大了，每次媽媽雖然都興高采烈的給我做，但我心里也特別過意不去，這周媽媽做的時候，我搬個馬扎，跟在媽媽后面學。
我跟媽媽說，我再不學就失傳了，看我們現在這一輩兒哪有會搟面的呀，媽媽說這是陜西媳婦必修課，個個會做不稀奇。
滋卷子是陜西人這么叫，滋也有寫成自，紙，是陜西的民間家庭特色小吃，菜面層層相裹在一起成了菜卷，菜香面軟，面皮薄如蟬翼，蘸上辣椒汁，味道“”撩咋咧“。
類似的做法北方別的地區或許也有，我在微博上發過，有山東的網友說叫懶龍，也有叫蒸餅子。不知各位的家鄉有這種小吃嗎？
材料： 面粉 500g 溫開水 300g 肉餡 韭菜 粉條 食用油 食鹽 五香粉雞精
做法：
7. 熱鍋涼油，姜末爆香放肉餡煸炒。
8. 放粉條煸炒。
9. 再放入韭菜，關火攪拌均勻。
10. 面餳發后揉光滑。
11. 面搟成薄薄的面皮。
12. 韭菜放五香粉，鹽，雞精攪拌均勻。
13. 韭菜均勻的在面皮上鋪上薄薄一層。
14. 在面皮中間桃一個洞，然后向四周卷起。
15. 最后會成為一個封閉的圓環。注意一定要慢慢卷，不要卷破了。
16. 用刀將卷成圓環的菜卷根據自己鍋的大小切成一段一段的，放在放了濕籠布的篦子上。
17. 鍋里的水開后，放籠屜，蒸15分鐘。
18. 出鍋后切成小段段，盛在盤子里，完成。
這個跟餃子一樣都有面，有餡，有菜有飯，不過這個要是會了超省事，不用慢慢一個一個包，一鍋燴 ，效率高！
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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