- 觀點1： 香蔥火腿雞蛋餅是我小時候的回憶，因為我媽媽是一個街邊的商販，每天早上5點就要到學校門口賣香蔥火腿雞蛋餅了，生意蠻好的，但是也非常的辛苦，而且我早餐有沒有其它的東西吃，只有媽媽早上4點多就起床為我準備的香蔥火腿雞蛋餅，我覺得非常的美味又營養，最重要的是里面的母愛太多了，我至今都無法忘記媽媽的味道。但是我媽突然有一天她知道了一個商機，開始賣護膚品，所以我就很少吃得上香蔥火腿雞蛋餅了，我央求著媽媽教我做，我憋手蹩腳做了幾次，效果都不是很好，要不然就是面弄得太稀，要不然就是面太稠了，要不然就是火候大了，餅已經糊了，要不然就是火候太小，我心太急，餅還沒熟，我就拿起來吃了，反正就是狀況百出，非常的尷尬，但經過我媽耐心指導之后，我反復操練，總結方法，現在我做出來的香蔥火腿雞蛋餅非常的美味可口，和媽媽以前做的一樣，完全可以拿到市場上賣。那么我就告訴大家如何制作香蔥火腿雞蛋餅，并且要把面糊調成什么樣的狀態。
做這份美食的時候，面糊其實是關鍵。不可以太稀，也不可以太稠，用手搓面糊的時候，手上應該殘留有蛋液和較多面糊，而不是單單濃稠的面糊，也不可能是蛋液和少量的面糊。這種面糊煮出來的餅更加的軟糯，飽腹感更強。
具體的制作流程：把三個雞蛋放入碗中，攪拌均勻，然后放入面粉和雞蛋，均勻攪拌，再加入切好成小塊火腿和蔥花，攪拌均勻之后，取一定分量的面糊放入含有熱油的鍋中，待底面已經變得焦黃，就應該翻面了，等到兩面都金黃就可以撈出來了。然后可以搭配一些辣椒鹽，孜然或者是番茄醬，這樣味道更加的豐富。 - 觀點2： 自己動手做香蔥火腿，雞蛋餅時，面糊調配成：面粉和水以1:2的比例調成面糊，將雞蛋打散倒入面糊中，調勻備用，一般6到7勺的面粉，配兩個雞蛋就可以了。
- 觀點3： 不要太稠也不要太稀，能流動就好，加入準備好的火腿丁和香蔥末，面糊不能太稠，否則不易攤薄，太稀不易成形。
- 觀點4： 面糊調配成濃稠狀態的時候就是比較合適的，這個時候烙出來的餅，它的口感會特別的酥脆，特別好吃。
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
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- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
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- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
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- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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