- 觀點1： 菜譜視頻原料口味工藝食療淘精品 首頁中華美食 美食地圖 健康飲食 烹飪寶典 飲食文化 秀色可餐 廚房廚具 美食論壇 中國菜系: [川菜][魯菜][粵菜][湘菜][閩菜][浙菜][蘇菜][徽菜][京菜][滬菜][豫菜][湖北菜][東北菜][西北菜][云貴菜][清真菜][山西菜][江西菜][港臺菜][其它菜]1317人看過清蒸雞菜系及功效：西北菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：清蒸 清蒸雞的制作材料：主料：母雞1000克輔料：木耳(水發)15克,玉蘭片15克,菠菜15克調料：香菜20克,料酒25克,香油10克,鹽10克,小蔥20克,姜10克,花椒5克,味精2克 清蒸雞的特色：湯清味美，雞肉色白嫩爛，香醇爽口。 清蒸雞的做法：1. 將雞宰殺煺毛，順肚剖開，除去內臟，洗凈，放開水鍋內淖透撈出，用清水洗去血污；2. 雞脯朝下，除去雞骨，再按雞形擺放蒸盆內；3. 然后將大腿墊裝盆內，加鹽、蔥段、姜片，添清湯淹過雞；4. 把花椒打包放入盆內，上籠蒸爛取出；5. 潷湯入鍋揀去蔥、姜，翻扣在湯碗內，整理好雞形；6. 菠菜洗凈；7. 香菜摘洗干凈，切成2 厘米長的段；8. 鍋置火上將雞湯燒開，撇去浮沫，加鹽、味精、菠菜、料酒燒開，澆在雞盆內，滴香油拼香菜即成。清蒸雞的制作要訣：選用當年肥嫩母雞，輔康縣黑木耳，大火氣足，蒸約2 小時，肉美汁鮮，大快朵頤。 食物相克木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。清蒸雞 的做法、原料、口味相關菜譜推薦！讓大家更方便查找菜譜 香菜 清蒸魚 澆汁魚 四喜丸子 清蒸魚 魚腩煲的做法 清燉蹄膀 酸辣粉 胡辣湯 清蒸魚(微波爐) 熘肥腸 紅燒肥腸 寶寶菜譜－疙瘩湯 容易感冒者別吃這些菜 蒸菜原料、口味、工藝美食杰為您推薦最豐富全面的各類菜譜蒸的小技巧 清蒸魚七大秘決 清蒸大閘蟹 如果您對 清蒸雞的做法有自己的見解請一定寫出來！食客對清蒸雞的評論 我來說說清蒸雞怎么做更好吃吧~~-如果您是該菜的掌勺人，請認領。 獲得網站積分!我來露一手 鍋巴粉炸鱔段 靖遠燜羊羔 麻花鱔魚 八寶鴛鴦鴿 稀鹵羊肉 溫拌腰絲 芝麻燒餅 封肉手抓羊肉（寧 西夏石烤羊 - 12道經典東北菜 16道常被點的家常菜 16道為身體排毒的木耳菜 美味茄子的多種做法 平凡里的精彩-百變南瓜 本欄目搜索 SEARCH網友正在搜索：豬肉菜蝦仁蘿卜咖啡雞蛋清排骨白菜香菜海參冬瓜番茄菠菜牛肉辣椒羊肉豆腐山藥黃瓜土豆胡蘿卜花生香菇黃魚燒豆腐尖椒玉米粒白菜木耳炒肚片自制必勝客披薩扯面玉帶泡菜卷進入美食論壇 清蒸鐵棍山藥 山藥怎么吃好 夏之誘惑一----貴妃雞翅 都來學學滿記、許留山甜品制作吧 重慶小吃 味魂小吃 巫山小吃 成都小 萬州烤魚 味魂烤魚 巫山烤魚 重慶 [原創]重慶味魂串串香火鍋技術加盟培訓 [原創]重慶烤魚 萬州烤魚 味魂烤魚 粥故事 正宗的韓國料理~想跟大家分享~
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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