- 觀點1： 如果你喜歡美食，有關(guān)注一些美食公眾號，你就會發(fā)現(xiàn)很多公眾號在做美食測評。
為什么會有美食測評？也許你會有這樣的經(jīng)歷，在點外賣的時候，你與同事都喜歡吃冒菜，但是她鐘情于蜀地，而你卻喜歡阿拉丁。但一個新同事在詢問冒菜哪家好吃的時候，問題就來了，她會選擇哪一家。（蜀地和阿拉丁都是冒菜品牌）
這個繁雜的時代，排名會為大家提供選擇參考，讓大家用少量的成本去作出決策。和菜頭出《謝遜盲測》便是如此。
但美食測評，與其他測評有不同，手機測評開箱，功能與性能參數(shù)，還有與同類對比，就有一個很好的判斷。但美食的好吃與否，全是主觀感受，好與壞與參與測評的個人有很大關(guān)系。貴州與四川的朋友，總覺得不夠辣，怎么說。
因而，美食測評很重要一點是要把人算進去的。把每個人的飲食喜好，還在做飯經(jīng)驗算在內(nèi)作為評價的注解，那個人的評價才是有一定參考價值的。（我媽炒的菜都咸，就是按照她自己口味來的）
除了人，很多都是要考慮的。
有人會產(chǎn)生疑問，真實怎么也是一個問題？對，這是最基本的問題。因為網(wǎng)上數(shù)據(jù)太多，即便有些測評你不去做，參考他們的一些數(shù)據(jù)，也能編出一個相對合理的測評，包括每道食物的評價。
作為真實的輔證，視頻便是最好的素材。比較優(yōu)質(zhì)的美食平臺都會以視頻作為重點，不僅是傳播效果好，還簡單直接。不過，視頻的門檻相對于來說比較高，而且制作成本大，讓很多人都望而卻步。
相對于來說，拍照片就簡單了很多。找一個專業(yè)的攝影師，拍一組現(xiàn)場測評的照片就可以搞定。那些測評人，那些食物，那些測評評價，都要。
如果有制作現(xiàn)場花絮，那就更完美了。
測評的專業(yè)性，要在每一個細(xì)節(jié)里體現(xiàn)。選擇測評的食物是否具有代表性，參與的人員是否具有代表性，測評流程是否公正科學(xué)等等（流程具體形式很大取決于呈現(xiàn)手法）。
專業(yè)性的高低決定了有多少用戶相信你所做的測評。而這個也決定了你的測評是否成功。
在美食的世界里，顏值即正義！所有優(yōu)質(zhì)的美食平臺都是講究顏值，美食是否好看？好看就會俘獲一部分人的心。
顏值還能讓人相信你的專業(yè)度，它就像一個人的外貌，好看的總能給人好心情。
顏值當(dāng)然取決于攝影師了，而進行的布置也能讓顏值得到提升！
一張讓人保存到手機里的圖，就證明你成功了。
美食講究美味，這是不變的法則，但如何變現(xiàn)呢？
秘訣只有一個：吃吃吃。微博上大胃王密子君的秘訣就是如此，美味是靠吃出來的，好吃難吃，吃了你的表情就會告訴大家。
日劇《孤獨的美食家》也是如此，你再怎么言食材的優(yōu)質(zhì)新鮮，也不及幸福的表情面前的一句話。
所以，表現(xiàn)美食的一點，吃吃吃+表情特寫鏡頭，美味與否就來了。
而不僅僅只是一個冷冰冰的數(shù)字。
現(xiàn)在呈現(xiàn)測評的方式，都是長圖文。每款產(chǎn)品下簡述+評分+點評。描述內(nèi)容都是以第三方角度來說，《謝遜盲測》與盒馬的《大嘴測評》都是如此。這樣算是目前最清晰的方式了，但加點內(nèi)容或許更好。
比如測試前的預(yù)測，以及測試之后的彩蛋或者懲罰與頒獎環(huán)節(jié)，給測評來點趣味性，讓大家覺得測評是有趣的。
有資源的可以請來專業(yè)人士來參與點評，或者講解產(chǎn)品。
當(dāng)然這些要與體現(xiàn)專業(yè)的地方給分開。
以上就是我的瞎說，沒有去研究很多美食平臺總結(jié)分析，也沒有什么特別的參考依據(jù)，只是憑觀察加上感覺，說上了的兩句，不要輕信我。
不過說回來，再爛的測評我也會看上兩眼的，畢竟好東西挑不過來，壞東西挑不出來呀。
【emmmm】
開頭和結(jié)尾參考｛萬萬沒想到｝應(yīng)該蠻有意思的。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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