- 觀點1： 上大學的時候，校門口有一家小攤賣臺式鹵肉飯，那是真的特別的好吃，鹵肉的香味彌漫著整條街，每次一走到那里就想吃鹵肉飯了，但后來工作之后很少在外面吃到那么香的鹵肉飯了。我們平常在家也可以做出很香的鹵肉飯，相信我坐上這樣一碗肥瘦相間，軟爛卻不油膩，而且香氣四溢的鹵肉飯，你一定可以多吃幾碗飯，一定要準備一個鹵蛋，再加上幾個油菜點綴，這樣子看上去才正宗啊。
首先準備必須的肉就有要求了，最好是要手機不要用機器絞，因為有時候機器絞的肉就沒有了那種彈性，吃起來就口感沒有那么好。接下來我們要準備一種臺灣鹵肉飯里面的精髓，那就是紅蔥頭。紅蔥頭個子小小，但是味道卻非常的濃郁，在做鹵肉飯的時候，我們可以先準備一些紅蔥頭。先將紅蔥頭用小火加油炸酥。讓紅蔥頭的香味散發出來，然后再去和肉一起燉著，燉出來的肉就會有香氣四溢，而且吃起來肉的口感也會更加的有層次感。這時候你就會發現，你已經得到了一碗和外面賣的鹵肉飯一樣香氣四溢的鹵肉了。
首先我們準備一些食材，準備五花肉，以及準備一些紅蔥頭，煮好兩個雞蛋，準備的調料如下。準備醬油50毫升，準備一小把的冰糖姜片幾片，準備兩個八角一片桂皮，在準備兩片香葉，有條件的可以準備一些臺灣米酒，然后鹽和味精等適量。我們起鍋燒水，先把雞蛋煮熟，然后剝殼放涼放在一邊，將準備好的紅蔥頭去掉外皮后洗干凈，切成圓圈備用。將五花肉也洗干凈，肉皮朝下切成大概半厘米左右寬的薄片，然后再切成小條就可以了，五花肉的肉皮可以留著也可以不留。
起鍋加熱，加入適量的油，最好是多一點油，不要不舍得會很香的，用這個由來小伙把紅蔥頭炸酥。一定要耐心一點，小火炸炸到紅蔥頭的變金黃色變硬，然后就可以把紅蔥頭撈出來放在一邊瀝油備用了。用鍋里面剩下的油就可以來做鹵肉了，先將生姜桂皮香葉以及八角放進去，小火慢慢炸出香味，然后我們把準備好的五花肉也放進去翻炒，可以多翻炒一會，把五花肉中的肥肉的油和水分都逼出來，這樣子的五花肉更香也更好吃。
接著我們在鍋里倒入適量的米酒醬油和到冰糖，再撒入少許的鹽。等調料沸騰之后，然后倒入少許的溫開水，差不多沒過肉就可以了。等水也再次沸騰之后，將肉移入小的燉鍋之中，就可以再加入雞蛋，河道已經炸好的紅蔥頭了，小火燜煮一個小時左右就可以了。燜煮開始的時候就可以開始做飯了，記得多做幾碗飯哦。等到最后湯汁濃郁后，就可以關火加入少許的味精調味就可以了。在用白水燙兩顆青菜，這樣一起擺盤也可以解膩。好吃又美味的臺式鹵肉飯就做好了。 - 觀點2： 除了肉以外，還要添加紅蔥酥和蒜酥，青椒。可以根據自己喜歡的，選擇加其他蔬菜。鍋內加10g的食用油，放入姜片五分鐘快速爆香。結束以后加入切好的肉和肉皮。翻炒十分鐘，繼續爆出油，然后加入海米，香菇碎，五分鐘爆香。依次放入米酒，醬油，煮肉的湯，冰糖，鹽，胡椒粉，老抽，油，蔥酥，蒜酥，鹵包燉煮70分鐘，轉小火燉就可以了。
- 觀點3： 除了帶皮五花肉，還需要洋蔥，冰糖，生抽適量，老抽適量，白煮蛋，香菇適量，香料桂皮八角香葉啤酒1瓶，有這些食材后就可以做鹵肉飯了。
- 觀點4： 還需要添加香菇、雞蛋、洋蔥等配料，這是比較基礎的配方。現在又有了新的改變，會根據客人的要求增加鹵蛋、紫甘藍等其他配菜。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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