- 觀點1： 剛過完中秋節，很多人家里應該都還有剩的月餅，扔掉又很浪費，這個時候其實我們可以用月餅來做一些不一樣的美食，一起來學學吧。
吃不完的月餅能做什么美食
一、辣椒炒月餅
食材：月餅4個，紅辣椒3個，青辣椒3個，木耳一小碗，食鹽、植物油、香醋、豆豉適量。
做法步驟：
1.將月餅拆包裝，放置案板上，刀切兩半備用。
2.尖椒洗凈，去蒂去籽斜切成段，黑木耳搓洗干凈，手撕成3-4厘米片狀備用。
3.鐵鍋燒熱注油，三、四成油溫時將尖椒段下入鍋中翻炒，中火不斷翻炒，炒至椒皮起泡略呈虎皮狀，將濕豆豉5、6粒下入鍋中翻炒，下鹽調味。
4.將黑木耳控干水分，倒入鍋中大火翻炒，炒至黑木耳在鍋中叭叭作響時，調入蒸魚豉油、香醋炒勻。
5.將切塊的月餅倒入鍋中。
6.將月餅塊與鍋中材料快速拌炒均勻，起鍋盛盤即可。
二、月餅三明治
食材：月餅1個，全麥面包2片，黃瓜、番茄、雞蛋、蕃茄醬。
做法步驟：
1.把月餅切成薄片，黃瓜、番茄切片，雞蛋煎好。
2.然后一片面包墊底，加上一片月餅、煎雞蛋、幾片黃瓜、幾片番茄。
3.再擠上沙拉醬，蓋上面包片。
4.最后對半切開，即成。
三、月餅豆漿
食材：黃豆一小把，月餅半個。
做法步驟
1.黃豆提前泡發，再用高壓鍋煮熟。
2.月餅切小塊，放入豆漿機，放入煮好的黃豆。
3.加冷開水，按下果蔬汁的按鍵。
4.榨好后倒入杯中，即可。無需額外添加糖，月餅中的糖分已經很多了。
吃不完的月餅怎么利用
1月餅罐頭
把月餅放在玻璃瓶然后加二鍋頭和陳醋，二鍋頭3：1陳醋最后加點姜片在上面封蓋放冰箱保存，保質期半年，有興趣的可以試試。
2炒月餅
像火腿月餅這種咸的月餅，只要先切成絲，加點蔥花、蝦皮、咸菜，鍋里這么翻炒一下，再加點鹽和味精出鍋就好了。
3涼拌月餅
月餅切碎，拌上點榨菜絲、蔥花，澆點芝麻油，就成了一道爽口的開胃小菜了。
4烙月餅
切碎月餅，少放些酵母粉，再打一個雞蛋，放一袋牛奶，再放些白面，放點水將其攪成粥狀，然后烙成餅。
吃不完的月餅怎么保存
1.常溫保存
市面上售賣的月餅中一般都添加了食品級防腐劑，用于延長食物的食用期限，可以先看一下包裝袋上面的保質期，如果保質期在7天以上，可以將月餅放在常溫下避光保存，延長食用期限。
2.冷藏保存
冰箱冷藏層的溫度比較低，將月餅放在冰箱冷藏層可以延緩變質的速度，有利于延長月餅的食用期限，通常來說，大部分月餅都可以放入冰箱冷藏保存，但是從口感上來說，流心月餅放入冰箱冷藏更佳。
3.冷凍保存
家里的月餅如果多得吃不完，可以將月餅放入冷凍層保存，冷凍層的溫度極低，在冷凍層的低溫環境下，大部分細菌和微生物都無法存活，將月餅放入冷凍層保存，可以盡可能的延長月餅的可食用時間，也是目前保存月餅最久的方法。
月餅能放多久
不同包裝月餅的保質期都可能存在差異，有的包裝月餅保質期是45天，有也有15天、30天、60天、90天的保質期，一般是指常溫陰涼處保存情況下的保質期。
一般在月餅外面的塑料包裝或者是包裝紙上面，都會詳細標明保質期，生產日期，以及廠家、地址、營養成分等等信息，建議大家在購買的時候就要仔細查看。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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