- 觀點1： 澳門，是繼成都和順德之后，第三個被聯合國教科文組織列入全球創(chuàng)意「美食之都」的中國城市。
而且，在《米其林指南香港澳門2019》中，香港星級餐廳63家，而澳門人口不足香港十分之一，擁有星級餐廳19家，其中代表最高水平的三星米其林餐廳就有3家。如果以平均人口密度和土地面積計算，澳門的星級餐廳數量可以高居榜首。
為什么澳門可以在世界美食領域，占領一席之位？
首先，依據歷史軌跡來看，從16世紀開始，受葡萄牙航海文化的影響，澳門就成為了歐洲、非洲、印度、東南亞等地區(qū)飲食文化的聚集之地。
澳門本地華人的飲食文化，融匯了廣東地區(qū)的烹飪方法和食材。再加上葡萄牙人與華人等各地區(qū)族群的生活交流，以至于各地的飲食元素，融匯成具備澳門本地風味的葡國菜（又名：澳門土生葡菜），或是其它集合多元風味的創(chuàng)新料理。
△在非洲吃不到的「非洲雞」就是澳門土生葡菜代表之一另一方面，致力成為「世界旅游休閑中心」的澳門，除了吸引世界各地的旅客前往，同時也引入世界各地的星級餐飲企業(yè)。2016年，澳門餐飲業(yè)的收益就突破100億澳門幣，成為當地重要的支柱產業(yè)之一。
△澳門譽瓏軒今年獲得米其林三星殊榮而在土地面積僅有32.8平方公里的澳門，餐館數量多達2280多家。當中除了持續(xù)增長的世界高端餐飲，也囊括一眾代表本土美味的老字號店鋪和小食攤檔。二十世紀七十年代末至八十年代，大批來到澳門的移民以低成本的攤販生意維生，當時市政廳正式發(fā)出的小販牌逾千個。有了經營牌照，小販們可以將全副心思投放于研究食材及烹調方法，每個小販的獨特滋味正是由此而生，造就澳門引以自豪的美食特色，也就是我們現在所說的「創(chuàng)意」 。如今，不少老字號店鋪都是由這些小攤販起家。
當你漫步澳門街頭，這些數十年如一日，販賣平民美食的懷舊老店，依舊隨處可見。它們風雨無阻的堅持，是澳門成為「世界美食之都」的重要養(yǎng)分。禮記雪糕 澳門荷蘭園大馬路12號地下
「禮記雪糕」在澳門可謂無人不知。作為澳門老字號，禮記由鄺禮敬先生于1933 年創(chuàng)辦，開業(yè)初期，以手推車沿路擺攤賣雪糕，后來開設自己的冰室，并于60年代遷至現址，是澳門碩果僅存的老冰室之一，現由第三代傳人鄺永燦接手。
走懷舊路線的禮記，店內依然保持六七十年代的冰室格局，鋪滿彩色紙皮石的地板、圓桌和皮椅、墻上的懷舊海報、擺放著各個年代雪糕杯和汽水瓶的玻璃柜，都讓人產生時光倒流的錯覺。
禮記的古早味「雪糕三明治」，至今仍是食客們的必點單品。當年的懷舊包裝沿用至今，雪糕盒上的 「孖辮妹」 商標，是當年由鄺禮敬先生親手設計，復古味十足。
△圖片來源：ins@christylaiii
「雪糕三明治」其實是由兩塊威化餅夾著三個不同口味的雪糕，雪糕都是禮記自家制，口味則會隨季節(jié)更換，口味包括：椰子、哈密瓜、香草、巧克力、菠蘿等。
△圖片來源：ins@thewandertingchopsticks
除了雪糕，禮記的其它冰品皆由自家每日新鮮制作。想自己選雪糕口味的可以點雪糕球，或是直接買大塊的雪糕磚帶走。
△自制雪糕三明治、雪糕杯、紅豆雪條（冰棍）都是禮記的特色（圖片來源：ins@gloriaicelifestyle)
洪馨椰子梹蒟發(fā)客澳門新馬路果欄街14號地下
△圖片來源：ins@cookingb
1869年就在澳門開業(yè)的「洪馨椰子梹蒟發(fā)客」，是名副其實的百年椰子世家。「椰子梹蒟發(fā)客」的意思，其實是指批發(fā)零售椰子、檳榔與蒟青。以前「洪馨」的主要業(yè)務是轉銷來自馬來西亞的椰子。
在澳門，一些傳統(tǒng)中式婚嫁禮俗中，要用貼有「囍」字的禮椰（寓意有爺有子、兒孫滿堂），華人煲湯喜用新鮮椰子，土生葡人的食品之中也常用椰子，就連街邊賣雪糕和腌制零食的小攤都會用到椰子。所以「洪馨」的椰子生意曾一度火爆。
1987 年第四代傳人李興強接手「洪馨」，當時椰子生意每況愈下，于是他就將精力投放在制作新鮮「椰子雪糕」。
△包裝簡單的新鮮椰子雪糕
時至今日，「洪馨」以賣椰子雪糕聞名，同時有少量芒果味和季節(jié)限定的芋頭味雪糕，以及椰汁等美食。
為了確保質量，李興強堅持沿用傳統(tǒng)制作工法和選用馬來西亞的高品質椰子做雪糕，每日只制作兩次，售完即止。想要品嘗到新鮮的椰子雪糕，一定要趁早。
△圖片來源：ins@choisum814
南屏雅敘 澳門新馬路十月初五街85-85A號地下 - 觀點2： 澳門被評為美食之城的原因是那里的人喜歡做各種美食，而且做出來的食物很美味。
- 觀點3： 這個是因為澳門的美食很多的??！味道也很不錯
- 觀點4： 因為美食之城的原因是得很好
- 觀點5： 這個是誰評的呢，現在想評這種名稱還很容易。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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