- 觀點1： 1、風 司
目的是用餐飲來做一個風控平衡板塊，來降低一些高風險的行業(yè)，比如期貨、IT行業(yè)、地產等。
2、上游供應商
目的是為了把持銷售渠道，單因為自己不善于做餐飲，所以轉投小微金種子項目，投資未來銷貨市場的渠道。比如，菜品原材料供應商，餐廳設備供應商。
3、跨界公司
原因是原有資源已經不能獲得新的收益，希望通過餐飲附加值來帶動原有資源變現，如地產商鋪、農業(yè)企業(yè)、設計公司、物流企業(yè)等。
4、親朋好友
他們希望可以在一個靠譜的人身上實現自己沒有精力、沒有經驗、沒有勇氣實現的創(chuàng)業(yè)夢。
很多旋轉餐飲創(chuàng)業(yè)者，對投資的認識都來自于自己的圈子。認識比較局限，對于估值沒有一個清楚的認識，常常造成有價無市的問題。因為對投資的認識不清，在談判的技巧上也十分欠缺。
南寧云頂餐廳是自助嗎_開自助餐廳風險大嗎_哈爾濱機器人餐廳自助
其實針對不同的投資人是有不同的技巧的
我們認識這么多年了，我的為人處世你也很清楚的，相信我吧，這個餐廳開起來肯定穩(wěn)賺。
說服朋友投資
這群人的投資一般都是帶著信任和錢來的。
這類人雖然投資餐飲項目，是帶有一定的自身原因，但更多的是對創(chuàng)業(yè)者的信任投資。而這個創(chuàng)業(yè)資金能不能拿到，就要看平時人脈積累以及能力了。
還有，這類人的投資金額是有限的，并且創(chuàng)業(yè)者心理壓力會比較大，熟人的錢不好拿。
綜上所述，這個錢最適合創(chuàng)業(yè)初期來拿，資金雖少，但也是最容易拿的，在談判過程中要利用情感攻勢以及承諾打動對方。
你們有資源我們合作的話，不僅餐廳采購是一手貨源價格，降低成本，而且還可以帶動你們的銷售，一定是雙贏！ - 觀點2： 做企業(yè)很大的因素在于企業(yè)老板本身，你的思想決定了你門店的長遠。最開始木屋燒烤隋總是典型的店長思維，做了幾家路邊攤燒烤店。他關注的是店面運營的零零碎碎的事情，企業(yè)當中很多小事情都需要他本人參與，非常的累。
而隋總他認為自己就是一個賣烤串的，并沒有覺得有多大的發(fā)展空間，后來通過學習，馬老師給他分享了星巴克的案例，就是講星巴克賣的不是咖啡，而是一種“第三空間”的情懷，隋總由此啟發(fā)開始想要做大，打造燒烤界的第三空間。要么在家，要么在公司，要么就在去木屋燒烤的路上。后面的融資輔導我就不說了，主要就說這個點。
我覺得你也是一樣的，一家店也好，兩家店也好，你要對你這家店有一個清晰的定位。
如何定位？
連鎖4C定位：
賣什么
在哪賣
和誰賣
賣給誰
給企業(yè)做減法，從一點突破，搶占消費者心智，給客戶樹立行業(yè)專家形象。如聊到服務就想到海底撈；說到送禮物，就想到腦白金；說到連鎖問題，就想到連鎖運營大亨。只有定位定好了，你的企業(yè)才會有地位。才會有回頭率，才能在你那個地方做出影響力。逐步擴散。
企業(yè)沒有目標會散，團隊沒有目標會懶。
目標還是要有，萬一實現了呢？每月你可以給你的燒烤店設定一個個小目標，信心十足地說，他們的短期目標就是要一個月將大眾點評做到4.5，兩個月拿到5星。要給員工希望，造夢。這個行業(yè)拼到最后一定是拼人，不然招人難，留人也難。內部可以采用傳幫帶的形式。企業(yè)內部做好標準化，最好提煉出相應的工具手冊表單。嚴格執(zhí)行、督導。
對顧客承諾：真誠面對團隊，坦誠面對顧客。講即所做，做即所講。
真誠面對團隊：做好團隊
坦誠面對顧客：顧客體驗不能放松
對員工的承諾和對顧客的承諾。
對于員工的承諾是給錢、給愛、給成長。
講即所做，做即所講。說得出，做得到。
對于團隊：首先要和他們交朋友，在這個過程中發(fā)現他們的優(yōu)勢；然后再針對他們各自的優(yōu)勢進行針對性的培養(yǎng)，讓他們在工作過程中得到實質性的提升；在培養(yǎng)優(yōu)勢的同時也鼓勵大家全方位發(fā)展。
對于顧客：我們?yōu)轭櫩蛶淼牟粌H僅只有優(yōu)質的服務，同時也應該給顧客留下不一樣的印象，讓顧客覺得這不僅是一頓飯，而是一次不一樣的體驗。
單店損益表即把成本控制到最低，把收入做到最大化。
利潤=收入-成本-費用。利潤、收入最大化了嗎？成本、費用有無浪費？可以復制與自我優(yōu)化嗎？這些先自我檢討一下。單店損益表即把成本控制到最低，把收入做到最大化。
1、顧客人數。顧客的人數決定了店的營業(yè)額的最大化。
2、開臺數。如果單單一個人坐，那么與定位則是不符的。開臺數有無持續(xù)增加是衡量收入有沒有最大化的標尺。
3、時段。開餐廳賣的就是時間和空間。考慮到深圳與北京人的用餐習慣不同，開放了中午營業(yè)，試用一段時間之后發(fā)現北京的店面比深圳的營業(yè)額要高。
同時，與之匹配的還有餐位的配比。如果一個餐廳天天排隊，餐位配比不合理，出現二人桌、四人桌的比例不協(xié)調，這樣也做不到收入最大化。
4、品類。在餐廳設計之初，對于水吧、爐子能貢獻多少營業(yè)額，中餐檔口要貢獻多少營業(yè)額，都做了量化分析。
5、折扣。適當給店長放權，店長就可以決定折扣，我們不控制折扣，但是我們要讓店長知道你的折扣是否合理。
6、周末的客群。整個的運營都要超級快速運營，從而提高翻臺率。
7、節(jié)日優(yōu)惠活動。顧客體驗好，印象自然會提升，回頭客比例將提高。
8.外賣。作為現在大熱的外賣，也是有涉足的，為了平衡外賣和堂食的顧客體驗，用的兼職的人員，確保做得多做得好。
占領心智模式，贏得員工和顧客的心
1、有無參與感？
2、有無成就感？
3、有無歸屬感？
這個門店的所有設計以及部分決策員工都可以參與，這就是參與感；對于門店運營，員工可以提出自己的見解，如果合理的會進行采納，這就是成就感；讓員工和企業(yè)發(fā)展相關聯(lián)這就是歸屬感。
標準化服務：成功是系統(tǒng)的，失敗是片段的
標準化，寫出來的東西都要做到，做到的東西都要寫出來。所以我們也要深刻理解標準化應該是如何形成的，三要素：梳理流程、規(guī)范說明、寫進工具表單。這樣標準化才有意義！才能落地！ - 觀點3： 從籌集資金的來源的角度看，籌資渠道可以分為企業(yè)的內部渠道和外部渠道。
1、內部籌資渠道。企業(yè)內部籌資渠道是指從企業(yè)內部開辟資金來源。從企業(yè)內部開辟資金來源有三個方面：企業(yè)自由資金、企業(yè)應付稅利和利息、企業(yè)未使用或未分配的專項基金。一般在企業(yè)購并中，企業(yè)都盡可能選擇這一渠道，因為這種方式保密性好，企業(yè)不必向外支付借款成本，因而風險很小。
2、外部籌資渠道。外部籌資渠道是指企業(yè)從外部所開辟的資金來源，其主要包括：專業(yè)銀行信貸資金、非金融機構資金、其他企業(yè)資金、民間資金和外資。從企業(yè)外部籌資具有速度快、彈性大、資金量大的優(yōu)點，因此，在購并過程中一般是籌集資金的主要來源。但其缺點是保密性差，企業(yè)需要負擔高額成本，因此產生較高的風險，在使用過程中應當注意。
籌資渠道的籌劃
對于任何一個處于生存與發(fā)展狀態(tài)的企業(yè)來講，籌資是其進行一系列經營活動的先決條件。不能籌集到一定數量的資金，也就無法取得預期的經濟效益。籌資作為一個相對獨立的行為，其對企業(yè)經營理財業(yè)績的影響，主要是借助資本結構的變動而發(fā)生作用的。因此，在籌資活動中應重點考察以下幾個方面：
1、籌資活動會使資本結構有何變化。
2、資本結構的變動會對企業(yè)業(yè)績及稅負產生何種影響。
不同的籌資方式對應不同的籌資渠道，形成不同的資本結構。不同的籌資方式的稅前和稅后資金成本也是不一樣的。
目前，企業(yè)的籌資渠道主要有下面幾種，即企業(yè)自我積累、向金融機構借款、向非金融機構及企業(yè)借款、企業(yè)內部集資、向社會發(fā)行債券和股票、租賃等。不同的籌資渠道，其所承擔的稅負也不一樣。
企業(yè)自我積累是由企業(yè)稅后利潤所形式，積累速度慢，不適應企業(yè)規(guī)模的迅速擴大，而且自我積累存在雙重征稅問題。雖然這種籌資方式使業(yè)主權益增大，資金所有權與經營權合二為一，但稅負卻最重。
借款籌資方式主要是指向金融機構(如銀行)進行融資，其成本主要是利息負債。向銀行的借款利息一般可以在稅前沖減企業(yè)利潤，從而減少企業(yè)所得稅。向非金融機構及企業(yè)籌資操作余地很大，但由于透明度相對較低，國家對此有限額控制。若從納稅籌劃角度而言，企業(yè)借款即企業(yè)之間拆借資金效果最佳。
向社會發(fā)行債券和股票屬于直接融資，避開了中間商的利息支出。由于借款利息及債券利息可以作為財務費用，即企業(yè)成本的一部分而在稅前沖抵利潤，減少所得稅稅基，而股息的分配應在企業(yè)完稅后進行，股利支付沒有費用沖減問題，這相對增加了納稅成本。所以一般情況下，企業(yè)以發(fā)行普通股票方式籌資所承受的稅負重于向銀行借款所承受的稅負，而借款籌資所承擔的稅負又重于向社會發(fā)行債券所承擔的稅負。 企業(yè)內部集資入股籌資方式可以不用繳納個人所得稅。從一般意義上講，企業(yè)以自我積累方式籌資所承受的稅收負擔重于向金融機構貸款所承擔的稅收負擔，而貸款融資方式所承受的稅負又重于企業(yè)借款等籌資方式所承受的稅負，企業(yè)間拆借資金方式所承擔的稅負又重于企業(yè)內部集資入股所承擔的稅負。
因而，通常的情況是：自我積累籌資方式所承擔的稅收負擔要重于向金融機構貸款所隨的稅收負擔，貸款籌資所承受的稅收負擔重于企業(yè)之間相互拆借所承受的稅收負擔，企業(yè)之間相互拆借所承受的稅收負擔重于企業(yè)內部集資承受的稅收負擔。從納稅籌劃角度看，企業(yè)內部籌集和企業(yè)之間拆借方式產生的效果最好，金融機構貸款次之，自我積累效果最差。原因是內部集資和企業(yè)之間拆借涉及到有人員和機構較多，容易使納稅利潤規(guī)模降低，有助于實現“削山頭”，企業(yè)在金融機構貸款時，可利用與機構的特殊聯(lián)系實現部分稅款的節(jié)省。自我積累由于資金的使用者和所有者合二為一，稅收難以分攤和抵銷，而且從稅負和經營效益的關系來看，自我積累資金要經過很長時間才能完成，同時，企業(yè)投入生產和經營之后，產生的全部稅負由企業(yè)自負。貸款則不一樣，它不需要很長時間就可以籌足。而且投資產生收益后，出資機構實際上也要承擔一定的稅收，因而，企業(yè)實際稅負被大大地降低了。
上述各種籌資渠道實際可分為資本金和負債兩類。資本結構的變動和構成主要取決于長期負債與資本的比例構成。負債比率是否合理是判定資本結構是否優(yōu)化的關鍵。因為負債比率大意味著企業(yè)經營風險很大，稅前扣除額較大，因而節(jié)稅效果明顯。所以，選擇何種籌資渠道，構成怎樣的資本結構，限定多高的負債比率是一種風險與利潤的權衡取舍。在籌資渠道的籌劃過程中必須充分考慮企業(yè)自身的特點以及風險承受能力。在實際操作中，多種籌資渠道的交叉結合運用往往能解決多重經濟問題，降低經營風險。
投資結構的籌劃
在企業(yè)不斷運轉過程中，投資和再投資是企業(yè)生產和擴大再生產所必須經歷的階段。在企業(yè)經過一系列籌資活動后，可能積累了不少資金，那么如何使用這些資金來獲得最大限度的投資收益呢?要達到上述企業(yè)經營理財的目標(即最大限度的投資收益)就必須用全面的整體的眼光來看待投資活動。投資結構的籌劃是企業(yè)獲得最大限度的投資收益所必須的籌劃環(huán)節(jié)。
由于稅收的普遍性以及投資活動的收益目的性，所以在分析投資結構時往往分析應稅收益來源結構。
從根本上講，投資結構是指各類投資配置的內在秩序性，其中，各具功能牲的資金要素相互制約，相互依存，共同組成一個統(tǒng)一體。投資結構有不同的劃分標準：按投資行業(yè)分，可以組成投資行業(yè)結構;按投資地點分，可以組成投資地域結構;按投資方式分，可以組成投資方式結構;按投資收益來源，可以組成應稅收益來源結構。
由于企業(yè)運轉經營的目的在于收益，故而對應稅收益來源結構的分析最具有現實意義，它可直接指導企業(yè)在投資收益中有所作為。所以本文分析對象主要是應稅收益來源結構。
應稅收益來源結構一般將收益來源分為三大類，即企業(yè)自身經營利潤、對外投資收益和其他收益。收益的來源也就是投資的對象，收益來源結構也就是投資結構的翻版。對于用于企業(yè)自身的投資又可分為多種類型，一般適用較多的地區(qū)劃分標準。按此標準，企業(yè)自身投資可分為特區(qū)投資、開發(fā)區(qū)投資及其他地區(qū)投資。在對外投資中又可分為聯(lián)營投資和有價證券投資。其他投資中有國債投資(如購買國庫券)。
投資結構是一個有機的經濟體，不同的投資成本組成形成不同的投資結構。而不同的投資成本因為行業(yè)優(yōu)惠、地域優(yōu)惠等優(yōu)惠政策不同而受到不同的稅收待遇，于是由投資成分整合而成的投資結構也會受到不同的稅收待遇。這便是投資結構籌劃的依據。
投資結構對企業(yè)稅負以及稅后利潤的影響主要體現在三個因素的變化，即稅率的總體水平、有效稅基的綜合比例以及綜合成本的高低。上述三個因素的變化會影響企業(yè)的稅后利潤額以及利潤水平。從這個角度上講，投資結構的構成和變動決定應稅收益來源的構成和變動，應稅收益來源的構成和變動決定應稅收益來源的構成和變動，應稅收益來源的構成和變動決定企業(yè)納稅籌劃成效的高低。
在投資結構籌劃的具體操作中，應使收益來源主要集中于零稅率或低稅率的投資成分上，如國庫券投資收益稅率為零，投資收益額便是稅后利潤額。另外在經濟特區(qū)、保稅區(qū)、經濟技術開發(fā)區(qū)投資經營往往能享受低稅率的優(yōu)惠。顯而易見，多投資于零稅率或低稅率的行業(yè)、地區(qū)能達到較好的節(jié)稅效果。當然，在節(jié)稅成本大大減少了應稅收益總額的條件下，投資結構的優(yōu)化組合活動還得繼續(xù)進行。 - 觀點4： 籌資渠道的選擇
從籌集資金的來源的角度看，籌資渠道可以分為企業(yè)的內部渠道和外部渠道。
1、內部籌資渠道。企業(yè)內部籌資渠道是指從企業(yè)內部開辟資金來源。從企業(yè)內部開辟資金來源有三個方面：企業(yè)自由資金、企業(yè)應付稅利和利息、企業(yè)未使用或未分配的專項基金。一般在企業(yè)購并中，企業(yè)都盡可能選擇這一渠道，因為這種方式保密性好，企業(yè)不必向外支付借款成本，因而風險很小。
2、外部籌資渠道。外部籌資渠道是指企業(yè)從外部所開辟的資金來源，其主要包括：專業(yè)銀行信貸資金、非金融機構資金、其他企業(yè)資金、民間資金和外資。從企業(yè)外部籌資具有速度快、彈性大、資金量大的優(yōu)點，因此，在購并過程中一般是籌集資金的主要來源。但其缺點是保密性差，企業(yè)需要負擔高額成本，因此產生較高的風險，在使用過程中應當注意。
籌資渠道的籌劃
對于任何一個處于生存與發(fā)展狀態(tài)的企業(yè)來講，籌資是其進行一系列經營活動的先決條件。不能籌集到一定數量的資金，也就無法取得預期的經濟效益。籌資作為一個相對獨立的行為，其對企業(yè)經營理財業(yè)績的影響，主要是借助資本結構的變動而發(fā)生作用的。因此，在籌資活動中應重點考察以下幾個方面：
1、籌資活動會使資本結構有何變化。
2、資本結構的變動會對企業(yè)業(yè)績及稅負產生何種影響。
不同的籌資方式對應不同的籌資渠道，形成不同的資本結構。不同的籌資方式的稅前和稅后資金成本也是不一樣的。
目前，企業(yè)的籌資渠道主要有下面幾種，即企業(yè)自我積累、向金融機構借款、向非金融機構及企業(yè)借款、企業(yè)內部集資、向社會發(fā)行債券和股票、租賃等。不同的籌資渠道，其所承擔的稅負也不一樣。
企業(yè)自我積累是由企業(yè)稅后利潤所形式，積累速度慢，不適應企業(yè)規(guī)模的迅速擴大，而且自我積累存在雙重征稅問題。雖然這種籌資方式使業(yè)主權益增大，資金所有權與經營權合二為一，但稅負卻最重。
借款籌資方式主要是指向金融機構(如銀行)進行融資，其成本主要是利息負債。向銀行的借款利息一般可以在稅前沖減企業(yè)利潤，從而減少企業(yè)所得稅。向非金融機構及企業(yè)籌資操作余地很大，但由于透明度相對較低，國家對此有限額控制。若從納稅籌劃角度而言，企業(yè)借款即企業(yè)之間拆借資金效果最佳。
向社會發(fā)行債券和股票屬于直接融資，避開了中間商的利息支出。由于借款利息及債券利息可以作為財務費用，即企業(yè)成本的一部分而在稅前沖抵利潤，減少所得稅稅基，而股息的分配應在企業(yè)完稅后進行，股利支付沒有費用沖減問題，這相對增加了納稅成本。所以一般情況下，企業(yè)以發(fā)行普通股票方式籌資所承受的稅負重于向銀行借款所承受的稅負，而借款籌資所承擔的稅負又重于向社會發(fā)行債券所承擔的稅負。 企業(yè)內部集資入股籌資方式可以不用繳納個人所得稅。從一般意義上講，企業(yè)以自我積累方式籌資所承受的稅收負擔重于向金融機構貸款所承擔的稅收負擔，而貸款融資方式所承受的稅負又重于企業(yè)借款等籌資方式所承受的稅負，企業(yè)間拆借資金方式所承擔的稅負又重于企業(yè)內部集資入股所承擔的稅負。
因而，通常的情況是：自我積累籌資方式所承擔的稅收負擔要重于向金融機構貸款所隨的稅收負擔，貸款籌資所承受的稅收負擔重于企業(yè)之間相互拆借所承受的稅收負擔，企業(yè)之間相互拆借所承受的稅收負擔重于企業(yè)內部集資承受的稅收負擔。從納稅籌劃角度看，企業(yè)內部籌集和企業(yè)之間拆借方式產生的效果最好，金融機構貸款次之，自我積累效果最差。原因是內部集資和企業(yè)之間拆借涉及到有人員和機構較多，容易使納稅利潤規(guī)模降低，有助于實現“削山頭”，企業(yè)在金融機構貸款時，可利用與機構的特殊聯(lián)系實現部分稅款的節(jié)省。自我積累由于資金的使用者和所有者合二為一，稅收難以分攤和抵銷，而且從稅負和經營效益的關系來看，自我積累資金要經過很長時間才能完成，同時，企業(yè)投入生產和經營之后，產生的全部稅負由企業(yè)自負。貸款則不一樣，它不需要很長時間就可以籌足。而且投資產生收益后，出資機構實際上也要承擔一定的稅收，因而，企業(yè)實際稅負被大大地降低了。
上述各種籌資渠道實際可分為資本金和負債兩類。資本結構的變動和構成主要取決于長期負債與資本的比例構成。負債比率是否合理是判定資本結構是否優(yōu)化的關鍵。因為負債比率大意味著企業(yè)經營風險很大，稅前扣除額較大，因而節(jié)稅效果明顯。所以，選擇何種籌資渠道，構成怎樣的資本結構，限定多高的負債比率是一種風險與利潤的權衡取舍。在籌資渠道的籌劃過程中必須充分考慮企業(yè)自身的特點以及風險承受能力。在實際操作中，多種籌資渠道的交叉結合運用往往能解決多重經濟問題，降低經營風險。
投資結構的籌劃
在企業(yè)不斷運轉過程中，投資和再投資是企業(yè)生產和擴大再生產所必須經歷的階段。在企業(yè)經過一系列籌資活動后，可能積累了不少資金，那么如何使用這些資金來獲得最大限度的投資收益呢?要達到上述企業(yè)經營理財的目標(即最大限度的投資收益)就必須用全面的整體的眼光來看待投資活動。投資結構的籌劃是企業(yè)獲得最大限度的投資收益所必須的籌劃環(huán)節(jié)。
由于稅收的普遍性以及投資活動的收益目的性，所以在分析投資結構時往往分析應稅收益來源結構。
從根本上講，投資結構是指各類投資配置的內在秩序性，其中，各具功能牲的資金要素相互制約，相互依存，共同組成一個統(tǒng)一體。投資結構有不同的劃分標準：按投資行業(yè)分，可以組成投資行業(yè)結構;按投資地點分，可以組成投資地域結構;按投資方式分，可以組成投資方式結構;按投資收益來源，可以組成應稅收益來源結構。
由于企業(yè)運轉經營的目的在于收益，故而對應稅收益來源結構的分析最具有現實意義，它可直接指導企業(yè)在投資收益中有所作為。所以本文分析對象主要是應稅收益來源結構。
應稅收益來源結構一般將收益來源分為三大類，即企業(yè)自身經營利潤、對外投資收益和其他收益。收益的來源也就是投資的對象，收益來源結構也就是投資結構的翻版。對于用于企業(yè)自身的投資又可分為多種類型，一般適用較多的地區(qū)劃分標準。按此標準，企業(yè)自身投資可分為特區(qū)投資、開發(fā)區(qū)投資及其他地區(qū)投資。在對外投資中又可分為聯(lián)營投資和有價證券投資。其他投資中有國債投資(如購買國庫券)。
投資結構是一個有機的經濟體，不同的投資成本組成形成不同的投資結構。而不同的投資成本因為行業(yè)優(yōu)惠、地域優(yōu)惠等優(yōu)惠政策不同而受到不同的稅收待遇，于是由投資成分整合而成的投資結構也會受到不同的稅收待遇。這便是投資結構籌劃的依據。
投資結構對企業(yè)稅負以及稅后利潤的影響主要體現在三個因素的變化，即稅率的總體水平、有效稅基的綜合比例以及綜合成本的高低。上述三個因素的變化會影響企業(yè)的稅后利潤額以及利潤水平。從這個角度上講，投資結構的構成和變動決定應稅收益來源的構成和變動，應稅收益來源的構成和變動決定應稅收益來源的構成和變動，應稅收益來源的構成和變動決定企業(yè)納稅籌劃成效的高低。
在投資結構籌劃的具體操作中，應使收益來源主要集中于零稅率或低稅率的投資成分上，如國庫券投資收益稅率為零，投資收益額便是稅后利潤額。另外在經濟特區(qū)、保稅區(qū)、經濟技術開發(fā)區(qū)投資經營往往能享受低稅率的優(yōu)惠。顯而易見，多投資于零稅率或低稅率的行業(yè)、地區(qū)能達到較好的節(jié)稅效果。當然，在節(jié)稅成本大大減少了應稅收益總額的條件下，投資結構的優(yōu)化組合活動還得繼續(xù)進行。 - 觀點5： 項目融資渠道通常有以下這些：銀行貸款：銀行貸款被譽為創(chuàng)業(yè)融資的“蓄水池”，在創(chuàng)業(yè)者中很有“群眾基礎”。風險投資：風險投資是一種高風險高回報的投資，風險投資家以參股的形式進入創(chuàng)業(yè)企業(yè)。風險投資比較青睞高科技創(chuàng)業(yè)企業(yè)。民間資本：民間資本的投資操作程序較為簡單，融資速度快，門檻也較低。創(chuàng)業(yè)融資寶：創(chuàng)業(yè)融資寶，是指將創(chuàng)業(yè)者自有合法財產或在有關法規(guī)許可下將他人合法財產進行質(抵)押的形式，從而為其提供創(chuàng)業(yè)急需的開業(yè)資金、運轉資金和經營資金。該融資項目主要針對“4050人員”，以及希望自主創(chuàng)業(yè)的社會青年群體。貸款期限最長為半年。融資租賃：融資租賃是一種以融資為直接目的的信用方式，表面上看是借物，而實質上是借資，以租金的方式分期償還。在融資平臺里，明德資本生態(tài)圈算是比較靠譜的，不僅自己做投資，還有2400多家合作基金資源，并致力于幫中小企業(yè)提升經營水平，推動股權融資。如果你不確定哪個融資平臺靠譜，建議來明德資本生態(tài)圈試試。如果你還有有關快速融資的問題，可以點擊下方的在線咨詢按鈕，直接跟老師對話交流。
- 觀點6： 企業(yè)的融資資金可能從哪些渠道獲得:
債券與股票
同證券投資相比，債券投資一般較便宜也較容易找到。如果選用債券投資，你每月還需償債，無論你的現金流是否為正。
證券投資人在早期只期望有較少的回報或不指望有回報，但希望了解公司發(fā)展的詳 <細情況。他們向具有高回報的冒險事業(yè)下了賭注。債券融資一般適用于所有類型的企業(yè)。證券融資通常僅限于具有高速發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)。
天使資金
天使是指那些構成大部分“非正式”風險資本的單個私人投資人。這些投資人通常將他們的錢投資在附近地區(qū)(大約50英里左右)。他們投資數額往往比較小(＄25000～＄250000)，并且你很難找到他們，因為他們既沒有網絡聯(lián)系，也不屬于商業(yè)協(xié)會。天使一般產生于朋友、親人、客戶、第三方專業(yè)人員、供應商、經紀人和同行競爭者之中。在大多數情況下，一旦天使投入兩三筆資金之后，他們口袋中的錢也就耗盡。
風險投資基金
風險投資家尋找巨額回報，而不僅僅是較好的回報。獲得風險投資是極其困難，風險投資基金每年收到成千上萬個申請，而最終只有兩個或三個企業(yè)獲得風險投資。風險投資家通常十分精明，受過良好的教育，并且極端自負。如果你有其他辦法，最好求助于另一種方法。但是如果你對企業(yè)的未來信心十足，也不妨和這些投資高手們合作一番。
合資或戰(zhàn)略合伙
找出和你興趣相似的公司，這當然需要更多的調查研究，而不僅僅是申請貸款這么簡單。大多數的合作伙伴會在你的公司注入20%到40%的股份。不要只想著怎樣贏得投資，要學會保護自己的創(chuàng)意。在閱讀你的商業(yè)計劃之前讓你的投資合作伙伴簽署一個創(chuàng)意或技術保密協(xié)定。
私募
這是一種私人發(fā)行股票的方式。這是向少數投資人籌措小數額的資金(＄500000或＄500000以下)的一種很好的方式。 - 觀點7： 燒烤的投資邏輯
很久以前羊肉串創(chuàng)立于2008年，以嚴選優(yōu)質羊肉為主打單品，營造無煙的自主燒烤體驗。截至2019年年底，很久以前羊肉串已在北京、上海等地開出59家門店。
這家已有12年歷史的餐飲連鎖品牌想要做“燒烤界的海底撈”。具體細節(jié)上，公司對中式燒烤行業(yè)的消費升級體現在產品、品牌、門店、服務等各個維度。
產品上，很久以前選擇“羊肉串”作為主打單品，主食材羊肉可溯源至呼倫貝爾大草原。據介紹，羊 有“期貨”屬性，每年8-11月集中屠宰，然后進入冷鏈運輸環(huán)節(jié)。
因此從草原到餐桌，很久以前羊肉串研發(fā)了接近100道處理工序，并保證每串羊肉兼具肥肉、瘦肉和羊排肉。
很久以前羊肉串門店
與火鍋類似，燒烤也是服務接觸頻次高的餐飲品類，服務質量對于消費體驗的影響也更大。
根據美團點評的統(tǒng)計數據，中式燒烤行業(yè)爆發(fā)于2013年，截至2018年6月國內中式燒烤門店數達到29萬家，呈極度分散狀態(tài)，開關店率基本持平，行業(yè)進入存量整合階段，其中連鎖品牌增長速度明顯快于行業(yè)平均水平。而疫情則大幅加速了行業(yè)整合。
在這個大背景下，中式燒烤消費升級趨勢明顯，升級體現在產品、品牌、門店、服務等各個維度。
產品上，在燒烤的眾多品類中，很久以前選擇將羊肉串作為主打單品，羊肉的取材源自呼倫貝爾大草原。由于羊肉是具備“期貨”屬性的大宗產品，即每年在8至11月集中屠宰，隨后進入冷鏈環(huán)節(jié)，因此羊肉的存儲與處理環(huán)節(jié)對品質影響極大。很久以前研發(fā)了接近100道的處理工序，并且保證每串羊肉兼具肥肉、瘦肉和羊排肉，打造極致感。
行業(yè)整合的一大趨勢是環(huán)保推動的門店升級，以《北京市2013-2017年清潔空氣行動計劃》中嚴控露天燒烤為標志，無煙化、室內化加速在行業(yè)普及。
很久以前統(tǒng)一采用無煙自助燒烤設備，一方面實現室內化，另一方面也增強了口味以及消費者的互動性和參與感。
這一打法與近年來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢吻合，即綜合菜系品牌逐漸向品類品牌發(fā)展，細分品類更容易誕生生命力持久的餐飲品牌。類似案例有西貝、巴奴火鍋等，共性是精簡SKU、場景與產品匹配、注重用戶心智培養(yǎng)。
品牌上，很久以前羊肉串講述了一個“歷史溯源”的故事——“燒烤是人類第一次吃到的美味”，并通過“時間隧道”LOGO和門店內的裝修將之具象化。
在其官方微信公眾號上，每月只發(fā)四張設計精良的圖片，在發(fā)布門店信息之外，也在不斷講述關于燒烤的文化與知識，提升品牌感，與用戶進行溝通。
很久以前將服務質量作為門店運營的中心線：一方面搭建顧客價值評估體系；一方面，將服務流程標準化并不斷迭代，并與員工績效掛鉤。
很久以前羊肉串想要傳達這樣一種品牌感——“燒烤是人類第一次吃到的美味”，并通過“時間隧道”門店設計等將其具象化。
由于海底撈、九毛九等餐飲連鎖企業(yè)在資本市場均有不俗表現，餐飲投資熱初現端倪。
從標準化程度來看，燒烤具備供應鏈易于標準化、消費者口味偏好穩(wěn)定、不依賴廚師等特點，存在規(guī)模化發(fā)展的潛力。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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