- 觀點1： 來泉州，真的是一個非常好的選擇!舌尖上的中國幾度來泉州，白巖松更是說泉州是一生中至少要去一次的城市。來泉州要去清源山、西街、崇武古城、永寧古衛城、閩臺緣博物館和海絲博物館。吃的話更不用說了，石花膏、肉粽、姜母鴨、海蠣煎、土筍凍等等還有好多好多吃的!下面就跟著小編看看來泉州該去吃哪些店子而不踩雷吧!
泉州TOP10特色小吃店
蒸手藝灌湯包鯉城區花巷12號人均10元
在花巷口公交站下車，往巷子里走幾米就能看見這家店。
【招牌灌湯包】皮薄餡足，湯汁鮮甜。餓著肚子不要吃得太著急，小心被湯汁燙到。
【綠豆湯】綠豆湯這種很難做得不好吃的食物大概也很難做到讓人驚艷的味道了。這家的綠豆湯味道和口感都恰到好處，冰鎮的，夏天來一碗，簡直不要太滿足。
五叔公土筍凍中山中路金魚巷15號人均10元
據說土筍凍源自泉州安海，但現在福建的各大旅游景點都有各種各樣賣土筍凍的店了。這家土筍凍，和普通的土筍凍完全不一樣的，高貴的好吃。凍是不加明膠熬制成的，又鮮又嫩，老板建議要在兩個小時之內吃完。
土筍像鵝腸的口感，醬里頭醬油蒜末醋的味道平衡得很好，搭配起來非常完美。
泉港浮_西街一個攤子人均：3元
西街兩邊是矮矮的平房，不少有特色的文藝小店。路邊小攤子的浮_，據說是泉州泉港家家戶戶會自己做的特色小點心。
秉正堂四果湯天后宮1-3號人均：7元
秉正堂的四果湯是泉州老字號，現在在泉州已經有二十幾家分店了。這一次我們選的是位于天后宮的總店。
這家店依舊是門庭若市。
七塊錢一份的四果湯，可以選四樣佐料。這對于選擇困難癥患者來說，是一件很可怕的事情了。
當地人推薦的必點之一是石花膏，另外我個人推薦的必點之一是芋頭。
【石花膏】的原料是石花草。晶瑩剔透，形似果凍，口感也類似果凍。配上冰冰涼涼的蜂蜜水，清爽解渴。
【芋頭】真是神奇的食物，不管咸口甜口的都好吃。芋頭口感綿密軟糯，味道清甜，超滿足!
侯阿婆肉粽東街57號人均：12元
侯阿婆是泉州很有名氣的肉粽店。晚上八點的時間，門口排了一長隊。
燒肉粽的原料與其他肉粽店相比沒什么特別：香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米。
醬料也是花生醬加紅辣醬，醬香濃郁，口味適中。
后城面線糊鯉城區百源路19號人均：15元
后城面線糊，小巷子里面擺著幾張桌子和餐車，老板是一對老夫婦。
晚上九點鐘的時間已經沒什么客人。
上過《舌尖上的中國》的店鋪，味道自然是有保證。點了幾樣配料，分量也很實在，性價比很高。老板夫妻倆也很和善。面線糊里加了很多胡椒粉，算是比較重口味。
好成財牛排館涂門街221號人均：25元
好成財牛排館在關帝廟對面，招牌很顯目很好找。
點個A套餐，里面基本上包含了好成財里的招牌菜。
帶骨的【招牌牛排】，肉質已經燉的很軟爛，口感軟糯，肥瘦相間，香料入味。味道和口感都達到了近乎完美的程度，可以稱得上驚艷。
【牛肉羹】的芡勾的挺厚。姜絲細到可以穿針的程度，牛肉的口感順滑清脆，好吃到想舔盤子。
另外套餐里的【咸飯和小菜】都是好吃的，一份套餐吃下來可以說是很超值了。
西街老記面線糊中山路西街17號人均：15元
雖然是老店，卻不像大街小巷常見的面線糊，湯里沒什么淀粉，嚴格來說只能叫面線湯了。
除了醋肉油條這兩個面線糊必點項之外，還點了大腸海蟶五香。
湯底味道倒是挺鮮，油條脆度剛好，醋肉不塞牙，海蟶新鮮，五香還有點脆，大腸帶著嚼勁。
水門國仔面線糊美食街155號人均：15元
早上起床后在酒店磨蹭到十點半左右才到找到店鋪。這個前不著早餐，后不著晚餐的時間點，門口還排著長隊。
點了面線糊加醋肉大腸蝦仁，外加一份豬血湯，并且很幸運的點到了最后一份油條。
【面線糊】有海鮮的鮮甜味。醋肉顏色跟其他家相比紅了點，浸在面線糊里吸收湯汁的味道，中和醋肉本身的酸味，非常棒。大腸沒異味，韌度剛好。蝦仁爽脆。
【豬血湯】是大塊的豬血，不會嫩如豆腐，也不老，就是將將好的口感。湯帶著姜溫溫的辣，一點也不腥，非常好喝。喝完立馬暖和起來，是更適合冬天早晨的食物。
最后總結完畢，相信你看完這一篇推薦之后如果來到福建肯定會來泉州了吧，因為泉州可是閩南食物的靈魂所在阿，跟著小編一起走過這幾家店一定能讓你大飽口福，還不趕緊來泉州吃起來。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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