- 觀點1： 烤豬蹄最美味，滿滿的膠原蛋白啊。
認真的生活，認真的做飯吃飯；認真看云，看月亮；認真平淡和深愛。認真的時候我有和一彎月一樣的寂靜，認真的時候我有和一朵一花一樣的香氣，鳥鳴多么動聽，露水多么豐美，賣花的人推著一車秋色，我認真的早起，就可以多愛一個繁茂的人間。
用料
豬蹄 3只
六月鮮生抽 吃火鍋那種湯勺兩勺
香醋 20ml
耗油 一調🥄
冰糖 30g
啤酒 大罐裝一聽
食用油 適量
燒烤粉 適量
生姜 一大塊
桂皮 一小截，八角一顆
花椒 一勺
梔子 一顆
甘草 三片
其他 干辣椒隨意
香酥烤豬蹄的做法
選擇新鮮干凈的豬蹄，讓賣肉師傅剁成塊。
請點擊輸入圖片描述
豬蹄清洗干凈，用刀子剔除殘存的豬毛。鍋里坐水，倒少許料酒，幾片生姜，豬蹄冷水下鍋，煮沸五分鐘左右關火。
請點擊輸入圖片描述
焯水煮熟的豬蹄倒進盆里，冷水洗凈浮沫。
請點擊輸入圖片描述
鍋里放油，冰糖放進去炒出糖色，然后倒進洗凈的豬蹄，炒上色后放一大塊生姜，把洗凈的大料（八角，桂皮，白芷，甘草，花椒，干辣椒）放進去翻炒。炒出香味，加料酒，香醋，再放生抽（不用放鹽，生抽可多放一些）和蠔油
請點擊輸入圖片描述
所有調料放進去翻炒均勻，上色比較淡，不用著急，也不用放老抽。繼續炒幾分鐘，然后倒一瓶啤酒進去，蓋上鍋蓋中火煮五六分鐘。
請點擊輸入圖片描述
豬蹄慢慢上色了，湯汁收一半的時候關火，然后豬蹄連湯汁一起倒進電高壓鍋，壓30分鐘左右。出鍋用筷子一扎，很輕松穿透豬皮。（注意：是電壓力鍋，電壓力鍋，電壓力鍋，水分完全沒有流失。如果是放爐子上用燃氣的那種，建議多加一些水，時間估計20分鐘差不多）（還有每家高壓鍋因品牌不一樣，或者使用年限等因素，燉煮時間會有些差別，請自行調整掌控壓制時長）
請點擊輸入圖片描述
壓好的豬蹄，顏色是不是美美的，看著格外誘人呢。如果不烤，就這樣吃也特別香，只不過吃兩三個就會感覺油膩。
請點擊輸入圖片描述
把煮熟的豬蹄夾出來，烤盤鋪上油紙，帶皮那面朝上，均勻碼放在烤盤上，上下火180度，放進烤箱烤15分鐘
請點擊輸入圖片描述
取出，燒烤粉均勻撒在上面（買不到燒烤粉的話，可以撒一些孜然粉，辣椒碎，白芝麻，椒鹽粉）
請點擊輸入圖片描述
再進烤箱，繼續烤5分鐘。喜歡焦一點的可以適當延長時間。（我這個烤箱溫度偏低，所以調高了許多。朋友們不要糾結這個溫度。）
請點擊輸入圖片描述
烤好后裝盤撒香菜碎或者蔥花，下酒或是當零食來吃，那是極好的。話說這種烤好的豬蹄，我一口氣可以吃一盤。
請點擊輸入圖片描述
小貼士
豬蹄不放鹽，多放一些生抽，吃起來口感更加鮮香。當你覺得豬蹄上色不夠深，其實完全不用擔心，也不用額外再放老抽，放烤箱烤好之后，顏色自然會變得美美噠！大料沒有的話也不必強求，只要有花椒，干辣椒和燒烤粉，這道菜就算成功一大半。沒有啤酒，沒有高壓鍋，都沒關系，直接炒好后加大概1500g純凈水，蓋上鍋蓋，開中火直到湯汁燜干。最好用鑄鐵鍋，水分揮發慢，燉煮更入味。我特意試了燉煮時間，差不多80分鐘。豬蹄多余的湯汁千萬不要倒掉哦，用來燒雞爪，燒蝦子，燜香菇……味道簡直不要太好吃！ - 觀點2： 當然是豬蹄和大腸， 因為有油啊，
- 觀點3： 一般情況下的話我覺一般情況下的話我覺得烤雞翅烤豬蹄烤大腸的話這個還是烤豬蹄會更美麗嗯味道會更好就因為我覺得現在比還更高
- 觀點4： 烤雞翅更好吃。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！