- 觀點1： 云南玉溪市地方特產烤煙品質優(yōu)良，被譽為云煙之鄉(xiāng)。冬、早蔬菜蒜臺、洋蔥、花菜、蕃茄等運銷全國。產抗浪魚、大頭魚、金線魚、荷元鯉魚等珍稀魚種。土特產有油鹵腐、冬瓜蜜餞、芝麻片。玉溪水晶冬瓜蜜餞：為一種帶汁蜜餞，外觀晶瑩透明，故名。若淋棄糖液，裹干白砂糖，則稱冬瓜蜜餞。成品色澤潔白晶瑩，通明透亮，入口脆嫩，咀嚼無渣，滿口蜜汁，清涼爽口，甘甜芳香。若以紅糖制作，則色呈琥珀，紅潤透明。已有200年生產歷史。玉溪酒鹵腐：成品外觀鮮紅油潤，內呈杏黃色，入口細膩柔糯，咸辣適口，油味芳香。遠在明清之際，玉溪、通海一帶居民即善制鹵腐，但皆為酒腌；30年代始以油代酒，食后有蛋黃香的回味。通海豆末糖豆末精是通海縣傳統(tǒng)名牌產品，至今已有兩百多年的歷史。豆末糖以優(yōu)質黃豆為主料，加工精細，層次均勻，具有香、甜、酥、脆、人口無渣的特點。芝麻片玉溪市傳統(tǒng)名特食品，1922年首創(chuàng)。采用上等白芝麻、優(yōu)質白糖、葡萄糖、精煉油等為原料，以獨特工藝精制而成。具有色澤光潤、迎光透明、片薄均勻、酥脆爽口等特點。哀牢春三珍主產于新平縣哀牢山主峰地帶。甜菜，又名珍珠萊，味鮮美，性清涼；茨頭菜，屬木本植物，味苦可口；羊奶菜，因體內有似羊奶一樣的漿汁而得名。華寧干米線選用優(yōu)質大米為原料，經九道工序加工而成。產品色澤潔白，清亮透明，絲質細膩，筋骨好，柔軟可口。貯存時間長，可煮食、涼拌或炒吃。通海民族銀飾品通海制作金銀首飾已有上百年的歷史，產品有銀制鈕扣、斗笠?guī)э棥b飾、大方手鐲、三絲、包頭鏈、耳環(huán)、戒指、項鏈、腰帶等20O多個花色品種。通海布傘通海布傘廠生產的秀湖牌尼龍折疊傘，結構精致、色彩絢麗、攜帶方便。兒童傘小巧玲進。布傘共有13個規(guī)格，67個品種。錠子眼藥通海縣城老撥云堂藥店于清雍正六年創(chuàng)制的錠子眼藥，已有二百多年的歷史。其功能是清熱解毒、消炎鎮(zhèn)痛。對暴發(fā)火眼、目赤腫痛、風癢流淚等眼疾療效顯著。同時兼治無名腫痛、內外痔漏、風火牙痛。元江檳榔康熙間元江知府章履成，有《元江雜記》五首：述元江風土人情，其中云：十樹檳榔中戶產兩栽粳稻上農田。其自注說：每樹檳榔成熟，可得一金。稻谷一年兩熟至三熟，在清初元江種檳榔已是當?shù)厝嗣竦闹匾杖耄惺畼錂壚萍吹扔谥袘舢a業(yè)。檳榔在元江，向來是文人騷客的重要題材，留下不少《檳榔詞》，《檳榔賦》。元江壩子氣候炎熱，終年無霜，為檳榔提供了良好的生產環(huán)境。清初《元江府志》有種植檳榔的簡略記載，當時就馳譽滇南。檳榔鮮品青果，剖開后用藤條穿串。干果稱殼檳，將殼剝去曬干存儲名檳仁。檳榔藥名大腹皮，是元江民間極普遍的待客食品，故史籍上有檳榔得名于客人雅稱檳郎的記述。成串的檳榔吊是家里逢年過節(jié)和辦喜事的陳設品。看(饋贈)檳榔是青年男女相愛定情的特有方式。元江傣族、白族地方的男女老少都有嚼檳榔的習慣，將檳榔入口細嚼，其色漸呈殷紅，染唇如蔻丹，紅潮陣陣涌上面頰，像喝醉了酒。元江蘆薈蘆薈的價值近年為人們大加重視。《辭海》說蘆薈主產于熱帶非洲，我國云南元江有野生。蘆薈就是神奇的元江野生仙丹天火草。元江野生天火草是多年生常綠草本，屬百合科。肉質肥美，皮如碧玉，心賽水晶、花似火紅，成熟期短，一年半均可使用，周身是寶入藥。主要分布在元江流域的干熱河谷，有極強的耐旱及再生能力。據(jù)元江哈尼族、彝族、傣族祖輩相傳，天火草可用于刀傷、火傷、燙傷，有殺菌凝血、消炎止癢、增強免疫，對皮膚有極強的再造能力。美容、美發(fā)、沐浴護身、保濕養(yǎng)顏、除斑紋去粉刺、抗老化，去粗糙、防輻射、軟化皮膚保持細嫩潔白，又可做為美味佳肴，可消食通氣、排毒抗癌，防治糖尿病，通經活氣，改善循環(huán)及健康狀態(tài)，使人達到睡眠充足精力充沛。又具有觀賞價值，形美花艷，裝飾庭院、廳堂、美化環(huán)境，凈化空氣。在元江地區(qū)野生天火草被視為珍寶，天賜仙丹妙藥，被人們美譽為火煉丹、火不傷、打不死等。元江野生天火草也就是現(xiàn)代人所稱的蘆薈，邁年元江大面積栽種，形成一個新興的優(yōu)勢產品。青松燒鴨燒鴨在玉溪菜譜中向居首位，馳名全省，清代著名詩人楊竹溪有《棋陽竹枝詞》贊玉溪燒鴨。其詩云："鴨卵能教谷抱成，百千萬億廣資生。紅泥爐內包燔熟，大嚼何辭飲巨觥。"玉溪燒鴨近似北方烤鴨，但又有自己的特點，多選用四十至六十天、重量在一公斤左右的子鴨加工烤制而成，皮脆香、肉滋嫩，加入花椒鹽，更是香味濃郁。玉溪燒鴨因為選用以青松針葉曬干扭成的"草團"為燃料燒成的又叫做"青松燒鴨"，具有獨特的玉溪風味。每年夏秋季節(jié)，玉溪大街小巷燒鴨店林立，品鴨的人熙熙攘攘，評色品味，大飽眼福、口福。青松"草團"純凈而有清香味，其炭火力較強而耐燒。用它燒成的燒鴨，熟透度適中，顏色金黃美觀，味道清香可口。這種燒鴨選用40-50天齡的玉溪肥壯子鴨為原料，經過去血、拔毛，除去臟腑、清洗、用滾水燙、上蜂蜜、裝燒湯等工序后，用鐵鉤懸掛于已被青松"草團"燒得熾熱而余炭尚紅的土爐內烘燒，不斷觀察轉動，透熟后取出上席，佐以椒鹽，輔食蔥醬。其質味鮮嫩清香，肥肉鮮而不膩，凈肉軟而不粘，骨脆汁甜。酸湯米線風味獨特的玉溪酸湯米線，以味美聞名全省，到過玉溪的人，不品一下酸湯米線的味道，的確會使你后悔莫及。楊才科的酸湯米線，在解放前玉溪州城眾多米線攤點中最負盛名，那時他在香鼓樓下邊（今新興路北門街口）擺攤，選用玉溪大白米（老品種）作原料，自榨自銷，米線細白，柔軟而不爛。盛好一碗米線，先放入韭菜，蓋上一片四指見方，約一厘米厚的豌豆涼粉，依次放入甜子（自制酸醋）、醬油、芝麻醬（自制）、香椿水、鹽水等佐料，最后澆上一勺清亮、鮮紅帶有兩三小點油渣的油辣椒。當米線送到你面前時，濃郁的香味撲鼻，使你胃口大開。碗里雪白的米線、金黃色的涼粉、翠綠的韭菜、烏黑的醬油和鮮紅的油辣椒（當天制作當天使用，故而辣油香味濃郁），五色煥然，整碗米線艷麗悅目，吃起來涼爽、清香、味美、舒適可口。一到熱天，食客絡繹不絕，一些昆明老食客得便時，開著汽車前來品嘗，吃后還要帶上幾碗，回昆贈送親友。玉溪農村人民有一種說法：來趕州城街，不吃碗楊才科的酸湯米線，等于沒上街。名特咸菜通海蘿卜絲通海蘿卜絲選用品質好的鮮嫩大白蘿卜，洗凈泥沙，推成細絲，曬干而成。其選料認真，加工細致，色白、質嫩、絲細、均勻，生吃清香回甜，不苦不辣、無雜質、無異味，腌制咸菜食用，營養(yǎng)均較好，并可久存供補蔬菜淡季食用，產品長期在省內外暢銷，并遠銷日本、南朝鮮、新加坡等國，深受消費者贊譽。玉溪油鹵腐玉溪油鹵腐相傳始制于明清之際，當時境內家家戶戶腌制，作為家用咸菜，或作饋贈外地親友的禮品。后來發(fā)展為小商品生產。油鹵腐的腌制，以黃豆制成的臭豆腐為主料，要求質地細膩，塊狀均勻，厚薄一致。臭豆腐經陽光照曬，排去外層水分，分別濃淡不同的口味，配以適量的糧食白酒浸裹，再以白糖、精鹽、辣椒、優(yōu)質八角、花椒粉等卷在皮層，并滲以煉熟的上好菜油，腌制而成。玉溪油鹵腐以其色、香、味的佳美深受省內外群眾的歡迎，遠銷北京。1982年獲云南省商業(yè)系統(tǒng)優(yōu)良產品稱號。易門豆豉豆豉是易門特產，以色、香、味俱佳名揚全省。易門豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉兩大類，特別以青豆水豆豉最受歡迎。辣醬鮮紅，豉仁嫩綠，紅綠相間，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹調魚肉，更是別有風味。易門青豆豉的特點是"青"，必須選取七、八成成熟的大豆青株，剝出鮮豆米，趁鮮制作，才能使豆鼓清香鮮嫩。制作青豆豉，在每年七、八月間。那時，大豆青株割回家來，晚飯后，三家五戶，在街頭巷尾團團圍坐，男女老少，親朋鄰里，乘夜剝豆，以不失鮮。易門豆豉以用大龍泉、小龍泉、石蓮寺、雙龍?zhí)兜热谱鞯淖顬樯铣耍^去產量甚少，只是農家用以饋贈至親好友。一九五六年成立了國營醬菜廠后，才有少量產品投放市場。近年來，由于農村生產形勢好，青豆原料供應充足，又擴大了加工網點，使產量大增，一九八二年供應市場的豆豉已達三十萬斤，更多的群眾有機會品嘗到清香味美的易門豆鼓了。更多關于云南玉溪有什么土特產，進入：查看更多內容
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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