- 觀點1： 興義位于貴州黔西南，去興義有什么東西好吃呢。興義山區，地勢優勢比較高的，很多人覺得興義人喜歡吃辣，其實興義人更愛吃酸性的食物。下面小編就來介紹一下去興義應該怎么吃吧。
關于興義風味偏愛辣和酸的食物
第一次到興義的游客，對當地的飲食第一印象可能便是興義人喜歡吃辣。貴州的特產“老干媽”在這里似乎都看不到，但餐桌上的辣醬或辣子面卻是少不了。在餐館就餐，隨主菜一起上桌的，必定有幾小碟摻著蔥花的辣子面，吃飯前，先從菜湯中挖一勺湯汁進去，然后每一筷子菜，都要在小碟中拌一下，才能下飯。即便是去吃街頭小吃，桌子上也會擺著幾個大玻璃罐，里面分別裝上辣醬、油辣子，或者辣子面，讓客人各取所需，調料入味。
其實興義人更愛吃酸性的食物。當地人說在一張桌子上吃飯，你能很方便地區分哪些人是布依族的，哪些是苗族人。布依族人喜歡吃酸筍食物，這種把竹筍用白醋浸泡后，用來作為各種食物的配料，像酸筍牛肉、羊肉、魚肉等等。而苗族人更愛喝各種酸湯食物，當地還有句民間的俗話：三天不吃酸，走路打撈躥。
美食推薦羊肉粉
這是興義排名第一的美食，食材取之于萬峰林間散養的黑山羊，據說這種山羊肉絕沒有膻味。用煮熟的米粉(類似南方人吃的面條)，加山羊肉，或羊雜碎，配上香味醬、酸蘿卜塊等，再兌上羊湯。一盆熱乎乎的羊肉粉就能呈現在面前。興義市曾在2016年舉辦過“萬人同品羊肉粉”的活動，還為此獲得了上海吉尼斯世界紀錄。
雞肉湯圓
南方人吃的湯圓基本是甜味的餡，而在興義，卻有一種湯圓，湯是咸味，湯圓的餡也是咸味的。這個號稱為興義四大名小吃之一的“雞肉湯圓”，從清代流傳至今，打的旗號就是：眾家皆甜，唯我咸鮮。雞肉湯圓不同于其他湯圓的關鍵在于：以雞肉為餡，灌雞湯，點芝麻醬，不僅湯圓的餡鮮美，而且獨居香味。
沖沖糕
這是興義美食中為數不多的甜味食品，因為蒸糕點的器具是圓形的，其米糕通過銅壺內蒸汽的壓力“沖壓”而成，所以得名沖沖糕，味道是甜甜的。米粉的原料有糯米、花生、芝麻等，糕點蒸熟后，用荸薺粉、紅糖、玫瑰糖等佐料，加上開水，乘熱攪拌后食用，據說對婦女、老人和兒童有滋補作用。最著名的品牌是“趙滿娘沖沖糕”，已經被列入貴州特色小吃，它還上過綜藝節目《爸爸去哪兒》。
刷把頭
它也是起源于清朝的同治年間，其外形如同南方人愛吃的“燒麥”，但卻比“燒麥”個頭小很多。一個蒸熟的“刷把頭”，才比大拇指略大一些，其外形如民間所用竹刷把的頭，所以才得名“刷把頭”。刷把頭的原料是用面粉作皮，用豬肉、水發竹筍作餡。制作時先現場搟制面皮，然后用皮包裹住餡，再上籠蒸個五分鐘左右，吃的時候需要用雞湯、油浸胡椒面、醬油、蔥花等兌成的蘸水，蘸著吃。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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