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冬至節氣養生食譜：滋養食譜
1、山藥魚片
原料：魚片400-600g，山藥20-30g，青蘿卜200g，蔥，姜，胡椒粉，鹽，味精適量。
做法：將山藥去皮洗凈成細粉，將魚塊放入碗中，加入適量的淀粉，鹽，放入1-2個雞蛋中，拌勻，腌約20分鐘，放入熱油中炒熟;少許油，加入溫泉洋蔥，姜，翻炒片刻，加入適量水，煮后加山藥，炒魚片，青蘿卜，鹽，煨約20分鐘，加入胡椒粉和味精即成。
功效：預防和治療功能下降。
2、羊肉燉蘿卜
主料：白蘿卜500克，羊肉250克，生姜，料酒，鹽適量。
做法：將白蘿卜，羊肉切干凈備用，鍋內放入適量的羊肉water水，煮沸五六分鐘后取出羊肉，瀝干水分，加水煮成羊肉，姜末，料酒，鹽，燉至六成熟，白蘿卜炒熟。
功效：益氣補虛，溫熱中溫。腰膝酸軟，昏昏欲睡，腎虛陽痿，脾虛寒燥比較合適。
3、素炒三絲
配料：干香菇75克，青椒2個，胡蘿卜1個，植物油，糖，黃酒，味精，鹽，水，淀粉，麻油湯等。
做法：將蘑菇水洗凈，擠干，切成細條，胡蘿卜，青椒洗凈切絲。將油放入鍋中加熱，放入三鍋放入鍋中翻炒，放入黃酒，糖，然后翻炒，然后加入湯，鹽，直到湯煮沸味精，用淀粉變厚，頂部用香油，盛可以在盤子里。
說明：脾虛停滯，潤燥。狗忌與綠豆，杏仁，water薺配食物。難治性瘙癢癥患者不宜吃蘑菇。
冬至節氣養生食譜：補水
苦瓜枸杞牛肉湯
材料：苦瓜500克，枸杞10克，牛腩肉200克，生姜3片。
做法：
1、枸杞先溫水浸泡片刻備用;
2、將苦瓜洗凈切為半厘米厚片，牛腩肉洗凈切為薄片;
3、先把生姜放進瓦煲內，加入水500克，大火將水煮沸后，同時將苦瓜和牛腩肉放入，再次煮沸后改為中小火煮1個小時;
4、出鍋前3分鐘將枸杞及浸泡的水一同放入，，煮沸后調入適量食鹽即可。
功效：方中枸杞可以滋補肝腎，對肝腎陰虛癥狀有很好的調養效果，牛肉補脾胃，苦瓜清內火，喝湯還能補體內水分之不足，是冬季除燥火不錯的選擇。
烏雞山藥湯
材料：烏雞、山藥、枸杞、紅棗、蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒。
做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片;鍋內放水，烏雞涼水下鍋，后大火焯出烏雞里的血沫，撈出烏雞控干水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫;
2、砂鍋內放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒;
3、大火燒開后，蓋上蓋改小火燉1小時;
4、放入山藥塊燉30分鐘左右，山藥軟爛即可;
5、加入枸杞、鹽和胡椒粉調味，再燉5分鐘即可。
功效：山藥營養豐富，含有游離氨基酸、多酚氧化酶等物質，具有滋補作用，自古就是補虛佳品。山藥中含多種維生素，蛋白質和碳水化合物含量也很高，常吃有益于皮膚保濕，還能增進細胞的新陳代謝，應付冬天的干燥，山藥是不錯的選擇。
冬至節氣飲食養生原則
1、適當增加高蛋白物的攝入
蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%——6%作為熱量散失，脂肪則是4%——5%。此外，紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會增強。需要注意的是，要增加的是富含蛋白質的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同時，每天吃肉量最好控制在2兩以下。
2、在吃飯前喝碗湯或者喝碗熱騰騰的粥先暖暖胃
寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統，促進食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養素。此外，冬季氣候干燥，更應補充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯的選擇。
3、多吃蔬果強體抗病
冬季干燥，特別是北方地區，由于吃肉較多，容易出現大便干燥。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質，還有豐富的膳食纖維，能增強機體免疫力，提高人體對寒冷的適應能力，并對血管具有良好的保護作用，還可以促進胃腸蠕動，防止便秘。因此，應注意蔬菜水果的補充。蔬菜可選擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等，水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣?？傊?，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
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- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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