- 觀點1： 烤肉如何做，外焦里嫩，香氣誘人，一家老小搶著吃呢？烤肉的做法有好多種多樣，例如大伙兒熟悉的韓國炭火烤肉這些，要烤出來的味兒又香又美味，首先必須知道如何腌制（關鍵是挑選那類調料，例如燒烤醬，或是燒烤蘸料），其次選擇什么樣的烘烤方法，例如：碳火，燃氣灶這些，又明晰火和暗火這些，除此之外，還可以直接用油烙的方法去取代。【食物調料】：五花肉、植物油、燒烤蘸料（干）、生抽醬油、木薯淀粉、油麥菜。【制作流程】：
第一步最先，去市場中選擇1塊肥瘦相間的五花肉，把清理干凈后，直接把豬肉皮剝去，再把它改刀割成略微厚一點的大片（3-5mm），情況以上圖所示，整個弄好后，將它們裝進碗里預留，此外，提前準備適量的油麥菜，肉烤后，包裹起來吃，那樣能夠起到提味的功效。
第二步隨后，在碗里倒進1勺生抽醬油，與此同時，添加1炒勺的燒烤蘸料（干），和1勺的木薯淀粉，把它充足抓拌均勻后，放到一旁腌制5-8min預留。
第三步隨后，將洗凈炒菜鍋放進灶上，加熱1-2分鐘，再去里面刷入少量植物油，油燒后，然后將腌制入味的小肉逐一擺入進來，全過程開文火將它們煎至兩面金黃爛熟才行就可以出鍋擺盤，或是一邊煎，一邊吃。
第四步吃的時候，然后將烤好的小肉包囊進來，這樣吃起來就感覺不到油膩感，烤肉的做法比較簡單，并沒大伙兒想象的那么繁雜，只需腌制方式恰當，基本都能烤成相當不錯的味兒出去。
【溫馨提醒】：腌制炭火烤肉時，大伙兒一般會挑選燒烤醬，或是燒烤配料來制作，二種作法各有特色，都各有口味，請大家根據個人的具體情況來確定。假如家里標準具有，炭火烤肉出鍋后，再趁著熱撒進適量的芝麻，香氣會更加的誘惑。 - 觀點2： 把肉切片，在烤的時候要加入一些椒鹽等，慢慢烤熟，這樣會比較好吃。
- 觀點3： 先腌制后再進行烤制。用洋蔥、料酒、五香粉等調味料腌制二十分鐘左右，這樣烤出來的肉非常好吃。
- 觀點4： 1.把肉切片 2.加入姜末 3.加入適量的鹽和適量的糖 4.以此再加入胡椒面 花椒面和孜然粉 5.加入辣椒 進行好好地攪拌 均勻之后 研制了一個半小時 6.放好錫紙 把肉平鋪在錫紙上 7.平鋪好給每一片肉刷上油 8.我用的微波爐上下管加熱風的檔 上下管分別180度 先烤了十分鐘
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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