- 觀點1： 煲仔飯具體煮多久沒有實際的規定，煮多久要看是什么食材，如果是很容易就熟的食材那就時間短點，如果是不容易熟的要煮久一點。
煲仔飯要煮多久
上蓋大火煮開后(大約四五分鐘)轉小火煮8分鐘(按我的鍋我的水量)，飯差不多就熟了。煮飯時不怕開蓋子其實，所以你不確定就多開幾次吃吃飯有沒有熟。反正做煲仔飯，一開始下鍋的水就一定要少就對了。
如果是熟手，請參考這個時間，自行評估開始備料的時間，醬汁其實是熱炒過后淋上去比較好。小青菜焯燙后其實也是趁熱進鍋比較好，冷了比較浪費熱量。
飯小火煮熟了以后開蓋。先在飯上澆一半醬汁，把臘腸放上去，再把小青菜放上去，再打一個蛋，最后把剩下的一半醬汁淋上去。
放料的動作一定要快，因為最后是關火，利用瓦煲的熱量燜料的，動作太慢了熱量全跑光了。不過跑光就跑光了，廚房新手可以再……開一會小火，問題也不大啦。
把火關掉，蓋上鍋蓋燜五分鐘。就好了。
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煲仔飯小知識
煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了;另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。
廣式香腸煲仔飯注意事項
在制作廣式香腸煲仔飯時，有一些小問題需要注意，這樣可以做出更加美味的煲仔飯。
1、大米最好提前1小時浸泡，這樣可以讓米飯更加松軟香滑;
2、蒸飯的時候要比平時的水少一些;
3、最好選擇用電飯鍋來做，這樣可以避免因水少造成的粘鍋;
4、選擇蔬菜時應該選那些不容易出水的，比如西蘭花這類，不要選擇黃瓜。
煲仔飯鹽分過高
最經典的煲仔飯是“臘味煲仔飯”,可是,臘肉、臘腸、臘鴨等加工肉類,鹽分偏高;再加上煲仔飯通常會放不少醬油,因此含鹽量往往不低。要少吃“臘味煲仔飯”。一旦小店使用了不合格的臘味,可能還存在過量使用發色劑等不安全因素。另外,要控制吃煲仔飯的次數,一周別超過一次,腎病、高血壓患者及孕婦更要少吃。 - 觀點2： 自嗨鍋煲仔飯食用步驟以下：
1、首先拆開外包裝，把所有的東西放到桌子上備用。
2、慢慢撕開發熱包的透明袋，放在外盒（比較大的那個盒子）底部，加入冷水（必須是冷水）至注水線即可。
3、將鋁盒放入外盒，合上盒蓋（記得打開透氣孔，防止出現氣壓問題）。
4、然后靜靜的等上15分鐘左右后打開盒蓋,將煲仔飯的飯汁倒進去攪拌就可以開吃了。也可以配上香腸，豆干等一起攪拌后食用。
一般自嗨鍋的發熱包是用碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰等組成，主要反應物為生石灰，是發熱包主要的熱量來源。 一般生石灰加水生產熟石灰，發出大量的熱，能使1L水溫度瞬間升高到137.8℃ 。 一般自嗨鍋注入冷水，就可以加熱到150℃以上，而蒸汽的溫度即可達到200℃，用來蒸煮食物，過程中還會產生大量氣體，操作不當很有可能引發爆炸，所以使用時一定要注意。 - 觀點3： 自嗨鍋煲仔飯要煮大概15分鐘左右的時間就可以食用了。
自嗨鍋煲仔飯食用步驟以下：
1、首先拆開外包裝，把所有的東西放到桌子上備用。
2、慢慢撕開發熱包的透明袋，放在外盒（比較大的那個盒子）底部，加入冷水（必須是冷水）至注水線即可。
3、將鋁盒放入外盒，合上盒蓋（記得打開透氣孔，防止出現氣壓問題）。
4、然后靜靜的等上15分鐘左右后打開盒蓋,將煲仔飯的飯汁倒進去攪拌就可以開吃了。也可以配上香腸，豆干等一起攪拌后食用。

自嗨鍋的注意事項：
一般自嗨鍋的發熱包是用碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰等組成，主要反應物為生石灰，是發熱包主要的熱量來源。 一般生石灰加水生產熟石灰，發出大量的熱，能使1L水溫度瞬間升高到137.8℃ 。 一般自嗨鍋注入冷水，就可以加熱到150℃以上，而蒸汽的溫度即可達到200℃，用來蒸煮食物，過程中還會產生大量氣體，操作不當很有可能引發爆炸，所以使用時一定要注意。 - 觀點4： 自嗨鍋煲仔飯要煮大概15分鐘左右的時間就可以食用了。
自嗨鍋煲仔飯食用步驟以下：
1、首先拆開外包裝，把所有的東西放到桌子上備用。
2、慢慢撕開發熱包的透明袋，放在外盒（比較大的那個盒子）底部，加入冷水（必須是冷水）至注水線即可。
3、將鋁盒放入外盒，合上盒蓋（記得打開透氣孔，防止出現氣壓問題）。
4、然后靜靜的等上15分鐘左右后打開盒蓋,將煲仔飯的飯汁倒進去攪拌就可以開吃了。也可以配上香腸，豆干等一起攪拌后食用。
自嗨鍋的注意事項：
一般自嗨鍋的發熱包是用碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰等組成，主要反應物為生石灰，是發熱包主要的熱量來源。 一般生石灰加水生產熟石灰，發出大量的熱，能使1L水溫度瞬間升高到137.8℃ 。 一般自嗨鍋注入冷水，就可以加熱到150℃以上，而蒸汽的溫度即可達到200℃，用來蒸煮食物，過程中還會產生大量氣體，操作不當很有可能引發爆炸，所以使用時一定要注意。 - 觀點5： 自嗨鍋煲仔飯要煮多長時間
自嗨鍋煲仔飯要煮大概15分鐘左右的時間就可以食用了。
自嗨鍋煲仔飯食用步驟以下：
1、首先拆開外包裝，把所有的東西放到桌子上備用。
2、慢慢撕開發熱包的透明袋，放在外盒（比較大的那個盒子）底部，加入冷水（必須是冷水）至注水線即可。
3、將鋁盒放入外盒，合上盒蓋（記得打開透氣孔，防止出現氣壓問題）。
4、然后靜靜的等上15分鐘左右后打開盒蓋,將煲仔飯的飯汁倒進去攪拌就可以開吃了。也可以配上香腸，豆干等一起攪拌后食用。
自嗨鍋的注意事項：
一般自嗨鍋的發熱包是用碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰等組成，主要反應物為生石灰，是發熱包主要的熱量來源。 一般生石灰加水生產熟石灰，發出大量的熱，能使1L水溫度瞬間升高到137.8℃ 。 一般自嗨鍋注入冷水，就可以加熱到150℃以上，而蒸汽的溫度即可達到200℃，用來蒸煮食物，過程中還會產生大量氣體，操作不當很有可能引發爆炸，所以使用時一定要注意。 - 觀點6： 自嗨鍋煲仔飯要煮大概15分鐘左右的時間就可以食用了。
自嗨鍋煲仔飯食用步驟以下：
1、首先拆開外包裝，把所有的東西放到桌子上備用。
2、慢慢撕開發熱包的透明袋，放在外盒（比較大的那個盒子）底部，加入冷水（必須是冷水）至注水線即可。
3、將鋁盒放入外盒，合上盒蓋（記得打開透氣孔，防止出現氣壓問題）。
4、然后靜靜的等上15分鐘左右后打開盒蓋,將煲仔飯的飯汁倒進去攪拌就可以開吃了。也可以配上香腸，豆干等一起攪拌后食用。
自嗨鍋的注意事項：
一般自嗨鍋的發熱包是用碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰等組成，主要反應物為生石灰，是發熱包主要的熱量來源。 一般生石灰加水生產熟石灰，發出大量的熱，能使1L水溫度瞬間升高到137.8℃ 。 一般自嗨鍋注入冷水，就可以加熱到150℃以上，而蒸汽的溫度即可達到200℃，用來蒸煮食物，過程中還會產生大量氣體，操作不當很有可能引發爆炸，所以使用時一定要注意。 - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
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- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
- 擴展閱讀3：金槍魚披薩有什么簡單的做法分享？
- 烘烤：將披薩放入預熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開面團時，可以根據個人喜好調整厚薄，但不宜過厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據個人口味進行調整，如加入辣椒片...
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- 烘烤：將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當大小的塊狀即可享用。總之，制作海鮮披薩需要經過準備面團、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作，就能...
- 擴展閱讀5：海鮮披薩有哪些簡單的烹飪方法？
- 面團搟平：在撒有面粉的工作臺上，將面團搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內臟（如果需要），切成適當大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
- 擴展閱讀6：海鮮芝士披薩有什么簡單而且比較美味的做法？
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- 擴展閱讀7：羊肉湯的做法和配料有哪些？
- 調料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質。燉煮...
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- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯，當天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
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