- 觀點1： 蔥姜蒜如何保存？
蒜
大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。有人提出用錫紙包裹蔥、姜、蒜保存，也不失為很好的方法。錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發(fā)，保證蔥姜蒜不發(fā)霉、不發(fā)芽、不變干。需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗蔥姜蒜，而且要包裹嚴密。
姜
姜分為老姜和嫩姜。老姜不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土里。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。
蔥
蔥主要是干藏。一般市場上出售的蔥，在收獲后已經進行過晾曬。買回家后，先剔除老葉、病葉及病株，根據干濕程度決定是否還需要繼續(xù)晾曬。約7成干時，單層放在干燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。 - 觀點2： 蔥應該放到冰箱保存，姜蒜可以放在外面陰涼處保存。
- 觀點3： 蔥姜蒜長時間保存的方法：
蔥的話買回來一般都會帶有根，想要保持新綠，可以用水養(yǎng)殖，沒過根部即可；
姜和蒜就整塊帶皮放在通風不曬的地方，不要密封放，不然會發(fā)芽。
蔥姜蒜 - 觀點4： 用錫箔紙保存法：
1）保存前，千萬不要清洗蔥姜蒜（絕對不能帶有水分）。將錫紙剪成大小合適的尺寸，將從蔥姜蒜分別包裝，盡量在包裹的時候，將錫紙緊貼被保存的食物，錫紙很隨形，怎么弄都可以。
2）包裹好后，放在室內陰涼通風的地方就行了。不需要占用我們冰箱內的空間。
3）這樣的方法，就算在室外存放蔥姜蒜，也可以保證它，不發(fā)芽，不變干，不發(fā)霉，而且時間可以保存至少一個月以上。
4）錫箔紙可以常年反復使用，不存在浪費問題 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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