- 觀點1： 雞脯肉的營養成分十分豐富多彩，是很多人 喜歡的一類肉制品。雞脯肉的食用方法有很多，可燉、可炒、可煎、可炸。雞排是許多年青人鐘愛吃的一樣特色小吃，如今雞排的店鋪有很多，像正新雞排、中國臺灣口味炸雞全是近幾年來很知名的炸雞知名品牌。雞排想要做得美味，其腌漬秘方極其重要。我們在家里時，能夠按以下秘方自己制作雞排。
一、雞排腌漬秘方
原材料：
帶骨血雞胸1塊，胡椒粉鹽適量，紅著粉2杯，蔥2根，姜10克是，蒜仁40克是，水100㏄，五香粉1/4湯匙，白砂糖1一茶匙，雞精1湯匙，醬油膏1一茶匙，蘇打1/4湯匙，米酒2一茶匙
作法：
1.帶骨血雞胸削皮。
2.帶骨血雞胸對割成半。
3.從雞脯肉側邊正中間處橫剖究竟，但不必斷開
4.按照要想的薄厚片開雞脯肉即是炸雞。
5.取蔥、姜、蒜仁一起放進榨汁機中添加水弄成汁。
6.將做法5用過濾網將渣滓濾除，添加其他腌制料翻拌成腌汁。
7.將做法4炸雞放進腌汁，蓋上保鮮袋后放進冷藏室，腌制約2鐘頭。
8.將腌好的炸雞取下，濾掉不必要腌汁，放進炸粉中用手輕按讓紅著粉沾緊，翻至另一面一樣略輕按后舉起輕輕地抖掉不必要的炸粉。
9.將沾過粉的炸雞靜放約1分鐘讓炸粉反潮；熱鍋中至水溫約180℃，放進炸雞炸約2分鐘。待炸雞炸至表層呈金黃色松脆狀后出鍋，撒上適當胡椒粉鹽就可以。
二、油雞排的秘方及腌漬方式
生抽和酒釀的占比= 4:1、五香粉和糖的占比 = 1:2 (五香粉不必放過多，約一茶匙就很可以了)、蒜末一茶匙、黑胡椒粉適當、黑麻油適當。腌制雞胸肉6個鐘頭以上。炸雞炸制之后，撒的調味料。
三、韓式炸雞流程
1. 雞脯肉切割成需要的尺寸，用腌制料用力推拿后嵌入電冰箱腌上6個鐘頭以上。
2. 腌好的雞脯肉在另一器皿中放進蕃薯粉勻稱的裹上，要還記得用力捏住，兩手用勁舒張壓使蕃薯粉不容易在煎炸全過程中出現于肉分離現象。
3. 在沸騰中導進約1/3量的油，鍋中加溫至160到170度。
4. 待雞肉上的蕃薯粉稍為濕冷就丟下鍋中炸個五分鐘(等略微濕冷再丟下鍋中，裹粉較為不容易掉下來)。
5. 出鍋前，喜愛九層塔的能夠把九層塔葉丟下鍋中(當心鍋中亂噴，由于葉片帶有水份)，中國臺灣這類原材料很普及化，國內假如購置不上，能夠無需。
6. 出鍋后，瀝乾油，勻稱灑上調味料。 - 觀點2： 材料：雞胸肉、面包糠適量、玉米淀粉適量、雞蛋適量、蠔油適量、料酒適量、胡椒粉適量。1、洗凈雞胸肉，再用尖刀將雞胸肉打開。2、以食叉扎孔。3、放入玻璃器皿，提前加入姜絲切開。4、再加入適量的蠔油、適量的胡椒粉5、戴上一次性手套，按摩雞胸肉，將調料完全吸收，腌制兩個小時。6、準備好其他的材料。7、首先，腌制過的雞胸肉上覆蓋著玉米淀粉。8、再用蛋液覆蓋兩邊，最后均勻地裹上面包皮9、在烤盤里加入少量的食用油，低溫預熱，將雞胸包上面包皮放入烤盤10、全程低火，慢慢煎，煎在兩邊的黃金都可以出鍋。【點擊了解如何開一家正新雞排】正新雞排是屬于上海正新食品發展有限公司，創建于2006年，主要是以從事休閑餐飲生意，經過14年來的小吃不斷摸索和積攢，使得現在門店下已經形成有實力發展門店，而且從其裝修和設計風格來看，是不難發現有著多樣的食品研發和設計的流程，尤其在為顧客推薦小吃時候，是根據當下市場上所發展趨勢上來出發，從而使得雞排小吃賣的火熱。正新雞排還有多套先進的制作設備，主營上有熱狗和炸雞翅、雞柳和薯條、魷魚和手抓餅、口感上是酸甜好消化、醇正和香酥嫩。正新雞排加盟條件和費用？首先就正新雞排加盟條件簡單，有著基本的吃苦和保持向上學習的理念，對小吃的制作手法上靈活，還有固定好的門店位置選擇和開店費用便可以加盟進來。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！