- 觀點1： 那就不放鹽呀！可能是雇主口味輕，在飲食上比較講究，對身體 健康 也有好處的！你是別人請去做家務的你就更應該以雇主口味為主。
網絡配圖
在我們生活中，每個人的生活習慣都是各不相同的。我媽每次做菜放鹽也很少，她說鹽要適量，吃多了影響心腦血管，增加心臟的負擔，加重腎臟的負擔，并且飲用過量的鹽還會影響胃粘膜，盡量控制鹽的攝入對身體有好處。
網絡配圖
在我們家里，我媽也愛做紅燒肉，我們家人也都愛吃紅燒肉，就我不敢吃肥肉，那看著那紅燒肉就更害怕那油味。但是我的家人每次吃紅燒肉時，最愛逗我說：紅燒肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并可以提供血紅素和促進鐵吸收，可以美容、補血。給我饞的總是吃最小一塊放碗里包米飯吃，在嘴里拌不了兩下就全吐在垃圾桶里了，然后就是全家人開懷大笑的聲音。
原圖
據有關數據顯示：人體每天攝入六克鹽，就已經足夠了，高鹽飲食最容易引起高血壓，我國北方的人群普遍攝鹽率要高于南方。高血壓也是北方的患病率高于南方，這個與鹽的攝入過高有密切的關系。
原圖
紅燒肉是一道家常菜，主要材料是五花肉，做法多樣。家常紅燒肉需要五花肉，用砂鍋燉出的紅燒肉，肉香味美，不油膩。它含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并可以提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，但肥胖、血脂較高者不宜多食。
原圖
原圖
上海菜以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味為主、醇厚鮮美為其特色。上海人喜歡食用清淡爽口的口味，菜肴漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。紅燒肉講究鮮嫩、色調，香味濃郁，頗有特色，鮮咸適口，有醬打色的同時也有鹽味了，再次加鹽味道可能也變了。
原圖
在上海做保姆，每次做紅燒肉雇主都不讓你放鹽，說明紅燒肉里含的鹽味適合雇主家的口味，直接聽從就對了，這也是你職業道德規范里的內容吧！
通過以上的情況，勁草建議在日常生活中，粉友們飲食盡量清淡，少放鹽，包括醬油，味精也要少吃。
原圖
好尷尬呀，寫這樣飲食方面的作品沒經驗，粉友們回答不好不要笑話我哈。
2009年我去一戶人家做保姆， 做的是早出晚歸的保姆，早上7:00上班，到晚上7:00下班。 白天我的雇主上班去了，我和外婆在家帶小孩，做家務。他們家小孩才四個月大，基本上是不離人的，外婆大部分時間帶小孩， 家務基本上都是我做。
外婆是個地地道道的上海人， 對我的工作要求非常嚴格，衛生要求嚴格我可以一遍又一遍地返工。但有一次做紅燒肉做的沒法返工，因為做紅燒肉我放鹽了。
那天外婆讓我做紅燒肉的時候，我還挺開心，因為比起各種各樣的葷菜，紅燒肉我是最拿手的。 我做的紅燒肉老公非常喜歡吃， 我在家做的紅燒肉不用過夜的，當天就吃完了。
我起鍋熱油，放入冰糖，熬出糖色，倒入焯好水的五花肉，煸炒出油以后，加入料酒，生抽老抽，繼續煸炒。然后加入開水， 大火燒開，小火慢燉一小時以后，加入了少許鹽，大火收汁，盛起了紅燒肉端上桌子。
吃飯的時候，他們一家人吃飯，我抱著小孩在邊上玩，外婆夾了一塊紅燒肉吃， 吃了一口就吐出來了，然后問我：“阿姨，紅燒肉，你放鹽了嗎？”
紅燒肉當然放鹽，我對外婆說我只放了一點點。
外婆讓我把一盤紅燒肉拿去倒掉，她說紅燒肉放了鹽怎么吃啊？
我看著那滿滿一盤紅燒肉，真的舍不得倒啊，但是沒辦法，外婆讓我倒我必須倒。
后來，我每次做紅燒肉，外婆都要叮囑我不要放鹽，只要放生抽和老抽就可以了。我牢牢的記住了她的話，從此以后做的紅燒肉，再也沒放過鹽。
干活不由東，累死而無功。
既然雇主說不放鹽，那我們就不放鹽吧！ 因為放了生抽和老抽， 紅燒肉已經有咸味了。不需要再放鹽了。特別是上海人，他們口味 很清淡，我們既然在他們家做保姆，就應該聽他們安排，盡量的做到他們滿意為止。
最后， 喜歡汪阿姨問答的友友別忘了點關注哦！
既然在別人家做保姆，那肯定按照雇主意思辦，不放鹽，也可以加其他調料，生抽，老抽，醬油等等，人家不喜歡放鹽，你又糾結什么？拿了一份工資就按對方的要求辦，有啥好埋怨的？
上海做紅燒肉的確不放鹽，凡是紅燒的菜品基本上不放鹽的。主要是糖和生抽調鮮上色，老抽增色，糖是用冰糖或白糖，熬出糖色。另加大料增香。你可以跟雇主勾通如何操作，否則燒出來可能不好吃。
上海的紅燒肉就是不放鹽，只放醬油和白糖！
其實我煮紅燒肉也不放鹽的，因為我們吃的比較清淡，我每次都是只放生抽，醋還有冰糖就可以了，然后再小火燒個半個小時都喜歡吃。
紅燒肉他們比較喜歡吃瘦肉多的，所以我燒紅燒肉不是用五花肉，我是用前腿肉然后帶一點點肥肉的那種，切的大小合適，新鮮肉我一般不焯水。
首先 鍋里 放 油 ，油溫 五成 熱然后 倒 入切好 的肉 翻炒 ，炒 一會 就 放 醋 ，醋 一定 要 先 放 再 翻炒 至 焦黃 再 給 冰 糖 ，再 加水 漫過 肉 多 一點 水， 最后 加 生抽 適量 就 鍋 蓋 好 燒 到 剩 一點點 水 就 可以 了。
我反正燒的紅燒肉他們都喜歡吃，其實能吃調料的人家還給一些其他調料會更加好吃吧！
多放生抽也可
有醬油已經很咸了
做紅燒肉放鹽，那就是外行，說明你不會做菜。但凡是紅燒的菜，比如紅燒魚，紅燒牛肉，紅燒羊肉等都不能放鹽。
做紅燒肉可以不放鹽，主要放紅燒醬油，生抽醬油，醋，料酒，糖。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！