- 觀點1： 槐茂酒與槐茂醬菜名字起源的故事
一酒一歷史，一壺一乾坤，公元1671年(清康熙10年)，由北京金魚胡同遷來保定的趙氏夫婦，用幾口大缸在西大街從事醬業，專營醬菜和面醬；因店旁有一株古槐而取名“古槐”，借喻買賣像古槐一樣枝葉茂盛、興隆，但一直不太受百姓喜愛，菜香一直傳不出去。
有一天，一個醉軍漢來到此，由于一直喝著酒，手中還有酒壺呢。他要吃點小菜下酒，但由于醉了，強行手拿菜，就直奔菜缸而去。結果不小心，把酒灑到了菜里，當時他拿的就是軍供酒，槐茂酒。高度好酒立即借風揮發，一下子，酒香，菜香，分不出來了，飄滿全街，百姓聞香止步，爭相購買。菜的生意由那一天，一下子好了起來。后期店老板每次在生產的時候，也走通關系搞些酒來進行工藝配制，由于該店醬菜醬香濃郁，脆嫩爽口，很受百姓歡迎，生意日漸興盛。菜店也由原來的“古槐”改成“槐茂”。
這香味一飄，也飄到離店不遠的直隸總都府里。也解決了保定官員的愁，也就是當時慈禧在此，光緒29年(1903年)，慈禧太后挾光緒去西陵，途經保定，暫住行宮(現在保定二中)；在行宮內養尊處優的慈禧對山珍海味吃膩了，為博取太后歡心，當地官員獻上槐茂醬菜，太后品嘗后贊不絕口；并賜名“太平菜”，希望其統治地位牢固，天下太平；還賜春不老為“備甕菜”，喻為老百姓家家必不可少的常備菜。自此，槐茂醬菜名聲大噪，菜價也由當時的每斤售價7錢，提升到了每斤售價白銀1兩7錢(折合人民幣500多元)。
槐茂酒，由于是軍供，一直不能在民間百姓間流傳，到后來，菜名也就大過了酒名。
大過了酒名。 - 觀點2： 據我所知槐茂是醬菜廠，出的是醬菜，沒有出過酒。保定的酒是保定王和劉伶醉兩種。
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