- 觀點1： 牛肉松做法
牛肉松的做法一般情況下500g牛肉。可以做出86克左右的肉松。1000g牛肉做出來175g肉松。下面一起來看看做法步驟： 牛肉松的做法步驟：用料生牛肉 1000g新鮮檸檬片 5-6片姜片 7-8片做法步驟1、生牛肉順著紋理切成塊，用水沖洗干凈，清水中加5-6片新鮮檸檬片，將牛肉浸泡30分鐘，這一步主要去除血水，去腥2、浸泡好的牛肉冷水入鍋，加7-8片姜片，煮開后撈出浮沫，繼續煮至牛肉熟透，煮了大約20分鐘3、煮好的牛肉用涼水沖一下，沖掉牛肉上殘留的血沫4、待牛肉放涼后開始撕條，沿著牛肉紋理，撕的越細越好，同時去筋去膜5、撕好的牛肉條倒入不粘鍋中，小火不斷翻炒，一開始冒 氣，是由于牛肉中有不少水分，炒至七八分干，這時牛肉條已經變硬，跟風干牛肉干的顏色差不多6、將牛肉倒入破壁機的研磨杯中，選擇5檔，每次攪打幾秒，然后打開翻拌一下，攪打幾次，牛肉條會變成比較細的絨絨，越來越蓬松，但是里面還會有一些較粗的肉絲7、將牛肉倒入炒鍋中繼續翻炒，翻炒至用手指攆一點能攆成干粉8、再次倒入研磨杯中，選擇5檔，每次攪打幾秒，然后打開翻拌一下，直至牛肉全部成為很細的絨絨即可9、倒入盤子中，晾涼后裝密封罐保存。 - 觀點2： 主料
牛肉250克
生抽3大勺
輔料
食鹽
1茶匙
料酒
1湯匙
生抽
3湯匙
牛肉松的做法
1.
牛肉取有筋的部分，切成塊之后沖洗干凈
2.
放到大盆里，加入料酒
3.
加入生抽腌制過夜
4.
腌制好的牛肉取一口砂鍋，加入蔥姜片，加入牛肉
5.
中火十分鐘之后小伙一個小時，燜一個小時即可，這是成品
6.
煮好的牛肉拿出來晾涼
7.
用搟面杖搟成薄片
8.
然后可以用叉子叉的再碎一點
9.
分次放入面包機內筒，加入食鹽和一點點生抽
10.
選擇果醬程序，香噴噴的牛肉松就好啦 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
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