- 觀點1： 材料
餃子皮1包餡料食材：豬肉末250克卷心菜300克姜末10克蔥末50克芝麻油2湯匙生抽3湯匙砂糖3湯匙米醋2湯匙蘸醬食材：辣椒油2湯匙生抽4湯匙白醋3湯匙砂糖3湯匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙香菜末1茶匙
做法
1
制作餃子餡：卷心菜切丁，放在容器中，加入鹽，拌勻，抓出水，捏干水分；
2
取一個攪拌盆，加入所有餡料食材，拌勻成泥狀，即成。
3
取一張餃子皮，在餃子皮中心放入適量餡料，粘合餃子皮；
4
將包好的餃子，整齊的放在蒸籠里，準備一鍋水，燒開后，放上蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘，即成；
5
取一個碗，加入所有蘸料食材，拌勻，伴以蒸餃享用。 - 觀點2： 材料
餃子皮1包餡料食材：豬肉末250克卷心菜300克姜末10克蔥末50克芝麻油2湯匙生抽3湯匙砂糖3湯匙米醋2湯匙蘸醬食材：辣椒油2湯匙生抽4湯匙白醋3湯匙砂糖3湯匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙香菜末1茶匙
做法
1
制作餃子餡：卷心菜切丁，放在容器中，加入鹽，拌勻，抓出水，捏干水分；
2
取一個攪拌盆，加入所有餡料食材，拌勻成泥狀，即成。
3
取一張餃子皮，在餃子皮中心放入適量餡料，粘合餃子皮；
4
將包好的餃子，整齊的放在蒸籠里，準備一鍋水，燒開后，放上蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘，即成；
5
取一個碗，加入所有蘸料食材，拌勻，伴以蒸餃享用。 - 觀點3： 主料
豬肉
500g
餃子皮
500g
包心菜
250g
輔料
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
花椒粉
適量
醬油
適量
海鮮油
適量
大豆油
適量
步驟
1.豬肉切小塊。
2.豬肉攪碎。
3.包心菜掰開流水洗凈。
4.包心菜切碎末。
5.蔥姜切碎末。
6.肉餡里加入花椒粉、蔥、姜、鹽、醬油、海鮮油、大豆油，攪拌均勻后再攪拌一會。
7.餃子皮。
8.包好裝籠屜。
9.鍋加水，蒸10分鐘后停火串氣3分鐘。
10.出屜，即成。
小貼士
我不習慣用味精和雞精，用的是海鮮油。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
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- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
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