- 觀點1： 1、封面別只寫“菜單”兩個字
對于老板來說，他們往往會用餐廳名來直接放在菜單封面上，或者索性直接干脆地印著“菜單”兩個字。其實，你不說，客人也知道這就是菜單。
只不過，細心的老板會通過別有生趣的名稱和封面來抓人眼球，甚至封面的顏色和主題都和餐廳的氛圍和品牌定位相關，比如：深色會傳達出嚴肅和專業的感覺；而溫暖柔和的顏色，如橘色和金色會比較適合輕松隨意的休閑餐廳。
至于那些稀奇古怪的主題餐廳、潮流餐廳，明亮跳脫的顏色可能是老板的最愛，當然，他們還會用一些漸變、色散的效果來突顯主題。
2、清晰的目錄，幫顧客減少點餐時間
許多老板會忽視目錄頁，讓客人翻開封面就直接進入主題。其實，目錄頁十分重要的。對于任何一家餐廳來說，紛繁復雜的產品可以在這簡簡單單的一頁上展現地細致、有條理，讓客人一目了然，而不會亂翻半天卻找不到心儀的菜品。尤其是那些做得十分清晰的目錄，可以大大減少消費者點餐的時間，縮短餐廳的時間成本。另外，對方也能很快知道什么是餐廳的特色和主打。
3、品類劃分要有一條清晰的主線
這么說吧，打個比方，加入你是一個時裝編輯，參與了某品牌的新季成衣發布會，那什么是令你最崩潰無語的呢？恐怕就要算模特們不分系列，穿著設計師的作品上場的情況吧。因為看下來，你是真的無法用言語來形容了。
對于菜單也是一樣，所有的產品都要被劃歸到一定的品類當中，至于分類的形式，可以多種種，不過可以悄悄告訴你，真沒必要非得按照湯羹、冷盤、炒菜這樣的傳統形式來劃分，可以嘗試更多的分類新意。
4、菜品名和描述增加趣味性
相對來說，附加描述的菜品更能吸引顧客的注意，因為它代表一種細節，體現著老板和餐廳的誠意。雖然你不用細致入微地來強調它的做法，但一些關于食材和烹飪方式的字詞點綴還是很有意義的。
不僅如此，你甚至可以設計這些語言和文字，把它變成一兩句詩、一個有趣的謎語或歇后語，甚至一個簡單的小故事，都不錯。至于菜品名，既可以延續傳統的起名方式，也可以根據自身餐廳的特點來想些有趣的名字。連紫薇格格都可以把烤野雞，說成“鳳凰臺上鳳凰游”，你為什么不行？
5、除了去掉現金標志，價格還可以標得更高明些
想必不少老板都聽到說，菜單不要表明現金標志，其實還沒什么要不要，因為事實證明，許多餐廳，尤其是傳統的中餐館，都會明碼標價，也沒嚇到想來嘗鮮的客人。
不過，價格還是應該要寫明的，萬一遇到西班牙那里發生的吃霸王餐事件，哭的可是老板。關鍵在于，你能否來點小心機，什么去除或縮小現金標志的爛梗就不提了，新鮮的比如設計下這些數字，帶小數點，或者融入菜品圖片之中，這才更加高明，也避免發生糾紛時的尷尬。
6、菜品照片不要修得太過分
美食攝影的風潮帶動了餐飲老板重視起菜單上的圖片了。很多老板為了讓顧客賞心悅目，難免會來點特殊效果處理，從亮度到飽和度，全玩個遍，結果是上菜之后，顧客嚷嚷著要退錢。
因此，作為產品顏值擔當的菜品照片還是不要修太過為好，請記住重設計、輕修圖。
7、布局和材料要統一，連菜單要用的紙張也不放過
說完了以上細節元素，最后要來回顧下整個布局和材料。設計后的菜單要整個從頭到尾看一下整體效果，布局就是要老板站在消費者的角度來審視和評價菜單。如果每個部分不錯，但整體沒有統一性，那也是失敗的嘗試。材料作為轉變成實物的必要條件，也要考慮，就算是簡簡單單的一張紙，也不能像過去那樣，用個草堆壓縮的紙張就完了。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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