- 觀點(diǎn)1： 柳林碗團(tuán)，全用蕎面還是加面粉?我試做的是黃色而不是灰白色 蕎面碗托原料：蕎面、鹽、五香粉。做法：1、蕎面中加入鹽、五香粉;2、涼水和面，會(huì)感覺面團(tuán)竟然由硬慢慢和軟;3、然后再用涼水把面團(tuán)慢慢羼開(書面語就是稀釋開)，稀釋到用筷子挑起后能形成不斷線的液態(tài)面糊(千萬不能不和面直接攪成面糊，那樣碗托吃起來不筋道);4、把面糊舀入盤中，當(dāng)然碗托應(yīng)該是放入碗里，不過那樣費(fèi)煤氣且不易熟，咱們就改用盤子吧;5、放入蒸鍋，隔水蒸30min;6、晾涼，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
柳林碗團(tuán)作文 在我成長的記憶中，有難忘的、開心的、高興的……最讓我記憶猶新的是我十一歲生日的那一天。那一天，我真高興。 生日那天，我早早的起了床，穿上了新買的衣服和鞋子，蹦蹦跳跳的去上學(xué)。一路上，鳥兒在枝頭唧唧喳喳的叫著，它們好像在對我說：“祝你生日快樂！” 到了學(xué)校，同桌小紅把準(zhǔn)備好的生日禮物送給我，對我說：“史君君，祝你生日快樂。這是我送給你的生日禮物。”我一邊接過禮物一邊微笑著對小紅說：“謝謝你的禮物?！逼渌瑢W(xué)看到了，也都一一把禮物送到我的手中，對我說聲“生日快樂！”我也會(huì)很高興的對他們說聲“謝謝！”。 終于等到放學(xué)了，我?guī)е瑢W(xué)們回到家中。媽媽把早已準(zhǔn)備好的蛋糕拿出來。同學(xué)們一邊為我唱生日歌一邊開心地笑著，而我也在他們的祝福中許下了我第十一個(gè)生日愿望…… “呼！”我把蠟燭吹滅以后便開始切蛋糕，分好以后又把蛋糕遞到了同學(xué)們的手中?！鞍?！”小明趁我不注意的時(shí)候把奶油涂到了我的臉上，我也不甘示弱，把奶油抹到了他的臉上……“哈哈哈……”生日宴在我們的歡笑聲中結(jié)束了，雖然納西的生日已經(jīng)過去很久了，但是過生日時(shí)的快樂卻早已留在了我的心中。
柳林碗團(tuán)聽，調(diào)料的做法 1.蔥姜蒜各分開切丁備用，煤氣灶開火置鍋，鍋內(nèi)倒入500克油，待油燒熱撒入蔥丁待金黃時(shí)撈出，同樣方法撒入蒜，也金黃時(shí)撈出，姜也是金黃撈出，切記不能炸糊，都裝在碗里備用 2.白芝麻也撒入鍋中待飄起來趕緊撈出，跟蔥姜蒜裝一起備用 3.辣椒面里拌上雞精味精少許鹽拌勻，待油溫下至七成熱時(shí)，緩慢撒入拌好的辣椒面，待辣椒油冷卻后加入剛才碗里備用的蔥姜蒜拿勺子攪勻即可，美味可口香噴噴的辣椒油可以澆在碗團(tuán)上食用了
柳林碗團(tuán)的鹵怎么做 柳林碗團(tuán)的制作很講究,先要凈化麥粒,將干蕎麥入碾脫落雜質(zhì)簸去塵土、麥柄,入渲籮用溼布擦之,多次換洗溼布,以求擦凈。并將擦后的麥粒趁溼復(fù)入碾機(jī)脫皮出機(jī)后用細(xì)籮篩面,將篩上的皮渣簸去,帶皮粉粒再次入機(jī)磨之,過籮,皮則凈除、將兩次脫皮后的麥粒共入磨機(jī),篩面即可。 2 面粉內(nèi)和入適量的食鹽、姜粉,用涼水和為硬面團(tuán),然后稍加冷水,揉為均勻的面條硬度,不斷用力揉搓,使其盤‘性”。 3 待面團(tuán)光亮利手“性”盤好后,以些許冷水不斷搓揉,使其稀釋,變成稠糊漿,再用手朝同一方向不時(shí)加水連續(xù)攪動(dòng)稀釋到面糊能掛住勺碗為宜。 4 面糊調(diào)好后入碗上鍋、碗多為細(xì)瓷,以底淺容積小者為宜,面糊入碗前,先將碗置鍋內(nèi)蒸熱,用溼布擦去碗內(nèi)汽水,將面糊舀入碗內(nèi)。每碗只盛八成,加蓋以武火蒸之。蒸約二十分鐘即熟。趁熱取碗出鍋,用雙筷朝一個(gè)方向飛速攪動(dòng),攤貼至碗口邊緣,使碗內(nèi)呈凹形狀,置于涼處令冷即成碗團(tuán)。 食用 柳林碗團(tuán)多為冷食,切條、就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋為主要調(diào)料,尚配以姜末、香油。其辣椒選用頭茬,曬干后研為細(xì)末,用麻油燒熱后。放入蔥少許,待蔥爆出香味時(shí),可適當(dāng)配入花生仁,核桃仁等,并倒入辣椒粉,用鐵勺攪勻,油多辣椒少,遂成稠漿,裝入瓶、缽備用。柳林玩團(tuán)的輔料跟柳林碗團(tuán)的質(zhì)量息息相關(guān)。 嚴(yán)冬季節(jié),多配豆芽炒食。炒瓢內(nèi)放點(diǎn)油,待油冒煙時(shí)。放入蔥,蔥發(fā)黃,把豆芽倒入,豆芽炒到八成倒入切塊的碗團(tuán),澆上蒜、醋、辣椒,撒上鹽、姜末,味精,倒入碗內(nèi)即可食。有時(shí)也與羊雜各混炒也稱“炒碗團(tuán)”。
太原哪里賣柳林碗團(tuán)？ 大街小巷的推腳踏車的那種有賣的。平遙腕托、徐溝 *** 都不錯(cuò)的，都和柳林的差不多；尤其是徐溝 *** 更容易找到。
柳林碗團(tuán)辣椒油的做法 因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以從碗中脫下，故而得名。碗團(tuán)制作前先要凈化麥粒，將干蕎麥碾脫落雜質(zhì)，將兩次脫皮后的麥粒共入磨機(jī)，篩面即可。面粉內(nèi)和入適量的食鹽
用英語介紹一下柳林碗團(tuán) Grahame bowl was grahame specialty, lishi, ZhongYang etc all have, but not as grahame authentic. Grahame bowl group, also known as the "off" or "bald". "Take off" in the name of the source because it with a *** all bowl of steaming, cool after cooked, can be took off in the bowl. In grahame dialect, "the group", "take off", "bald", syllables are similar, so there are a number of. But most people like to bowl the name, with a round bowl of steaming out round bowl, symbolize reunion. Grahame bowl group generally in wide mouth shallow bowl, ready to bowl group is a layer of silver dollar thick slightly crocking color crystal surface, when eating with a hacksaw blade grind a knife, cut a bowl that shallow level feed into the shape of a oneself to like, seasoning and so on mix with chili oil, mature vinegar, entrance to the texture, flexibility, satiny, JinDao, spicy, while the sweet and salty spicy fill the mouth. Fine goods, it seems that there is little bitter taste. Eat bowl regiment of the four seasons, old and young all appropriate, taste tenacity, flavour.
山西柳林碗團(tuán)怎么做才好吃！ 蕎面胡里加香料。重要的是手工和面。手把蕎面和成面團(tuán)，再將面團(tuán)稀釋，面團(tuán)和到從硬酵到稀胡狀的樣子。勺子進(jìn)去剛能掛住，倒出來形成一條透明的細(xì)線而扯不斷，這樣的碗團(tuán)才好吃。不是柳林人就不知道，根本不是什么平遙的碗禿。等碗團(tuán)涼了，用小刀劃開調(diào)辣油、蒜汁、醋、姜粉、香油。不吃辣椒的調(diào)骨湯或者芝麻醬。不過還是調(diào)辣油好吃。
山西柳林碗團(tuán)小箱的多少錢 那位說話不負(fù)責(zé)任啊你，一箱35元，哪有200那么貴，你買過嗎，胡說八道的！一箱里有10個(gè)的、也有12個(gè)的。牌子不一樣，做工也不一樣，但有一樣，都好吃!
求呂梁柳林碗團(tuán)制作工藝 柳林碗團(tuán)，是柳林縣本地的一種物美價(jià)廉的風(fēng)味小吃。因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以從碗中脫下，故而得名。碗團(tuán)制作前先要凈化麥粒，將干蕎麥碾脫落雜質(zhì)，將兩次脫皮后的麥粒共入磨機(jī)，篩面即可。面粉內(nèi)和入適量的食鹽、姜粉，用涼水和為硬面團(tuán)，然后，稍加冷水，揉為均勻的面條硬度，不斷用力揉搓，使其盤“性”。待面團(tuán)光亮利手，“性”盤好后，以些許冷水不斷搓揉，使其稀釋，變成稠糊漿，再用手朝同一方面不時(shí)加水連續(xù)攪動(dòng)，稀釋到面糊能掛住杓碗為宜。面糊調(diào)好后，入碗上鍋。蒸約二十分鐘即熟。碗團(tuán)多為冷食，切條，就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋為主要調(diào)料，尚配以姜末、香油。碗團(tuán)四季食用，老幼皆宜，吃起來，已成為人們招待親友的必備佳品。
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- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
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- 擴(kuò)展閱讀6：怎么用破壁機(jī)打蘋果汁
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