- 觀點(diǎn)1： 砂鍋拌飯是怎么樣的呢？我們應(yīng)該如何去做好呢？下面大家就隨我一起去了解一下吧！
材料：
豬肉60克、菠菜60克、香菇60克、豆芽60克、胡蘿卜50克、黃瓜50克、雞蛋1枚。
調(diào)料：油適量、鹽適量、五香粉少許、料酒1/2勺、生抽適量、白糖少許、玉米淀粉少許、堿面少許、香油少許、韓國辣醬適量。
制作：
1、把豬肉切成約5cm長的肉絲，放入適量鹽、五香粉、料酒、生抽、白糖，抓拌均勻。放入淀粉，抓勻，靜置10分鐘。
2、將菠菜、豆芽均切成約5cm長的段，香菇、胡蘿卜、黃瓜切成5cm長的絲。煮鍋中放入適量水，煮開后放入菠菜，放入堿面，煮熟后撈出瀝去水。
3、將鍋中的水倒掉，重新放入些水煮開，放入香菇，煮熟后撈出。
4、炒鍋熱后放入適量油，待油溫升高后下入肉絲，翻炒至熟后盛出肉絲。
5、用炒鍋中炒肉后剩下的油，直接放入胡蘿卜絲翻炒至熟，盛出。
6、再放入豆芽，翻炒至熟，盛出。
7、放入黃瓜絲，翻炒至熟，盛出。
8、將石鍋底部刷適量香油。
9、鋪上米飯，壓實。
10、將肉絲、菠菜、香菇、胡蘿卜、豆芽、黃瓜都整理好，擺到飯上，將石鍋置于火上，小火燒熱至有大量熱氣冒出，底部“嗞嗞”響。
11、加熱石鍋的同時，另開一灶，放入煎鍋，小火，鍋熱后放入少許油，晃動鍋身使鍋底油沾得勻些，打入一枚雞蛋，煎成太陽蛋。
12、將加熱好的石鍋放入盛盤內(nèi)，將煎好的太陽蛋切成圓形，擺入石鍋中，淋上適量辣醬，拌勻后即可食用。
小貼士：
1、將食材切得長度一致，擺起來才精致漂亮。
2、菠菜和香菇煮熟后撈出瀝去水，在放置一會兒不那么燙手時可以再擠出里面多余的水份。
3、加熱石鍋時火要小，大的話雖然有香油但也會糊底。 - 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發(fā)酵制成...
- 擴(kuò)展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準(zhǔn)備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯(lián)，山姆，沃爾瑪?shù)却蟪卸际侨摹?/dd>
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- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
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