- 觀點1： 是川菜 在QQ餐廳里就是川菜 是四川的菜
- 觀點2： 花椒肉屬于川菜系
對于花椒肉是哪個地方的菜很多人覺得河北唐山的比較好吃，可是花椒肉的原產地是四川，它是出自四川的一個特色菜。所以花椒肉應該屬于川菜系?；ń啡獾脑a地是四川，所以理所當然是說四川菜?？墒悄壳靶【幍拇_是在河北唐山吃到花椒肉味道最好。
如今會做菜的人越來越少了，都是現學現做，所以網上的菜譜就必不可少。各種菜的做法在網絡上都可以尋找到。花椒肉可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐廳里有那么幾道機場被點到的菜，花椒肉應該算做一菜。還有很多的家常菜也經常吃，今天就來介紹這道花椒肉的做法。你是懶人?那也沒關系，懶人也可以學做菜的。怎么做如何做都是很簡單，一看就能明白。 - 觀點3： 一般來說，是川菜。但以為現在飲食是大眾化。菜里放花椒的地方是很多的。比如湘菜?；ń返漠a地也很多，比如陜西，山西，甘肅，四川，河南，山東，產量都比較大的。適當的吃些花椒是對健康有益的。
- 觀點4： 川菜？一般四川那邊倒是吃辣椒花椒多
- 觀點5： 我覺得你說的是冀東菜系的花椒肉
1、選取肥瘦適中、有一定厚度的五花肉，切成方塊，放入水中，加醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、蔥姜，大火煮五分鐘，然后小火慢燉，直至五分爛，顏色變成深金黃色，撈起；
2、將肉方放在案板上，切成薄片，皮向下扣入碗中；
3、加足量花椒均勻撒在肉上，加白酒，并撒上適量面醬，在肉碗上倒扣另一只碗，上鍋大火蒸十分鐘，直至肉質糯軟，取出，倒扣入上面的碗即可。
其特點是肉質綿軟，透著花椒和白酒的濃郁香氣，別具風味。
是這種吧 - 觀點6： 花椒肉
原料：豬肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，紹酒20克，湯100克，醬油30克，菜油300克（實耗5克），蔥、姜各20克，鹽2克。
做法：（1）把瘦豬肉洗凈，切成2厘米的方丁，用鹽、紹酒、蔥段、姜（拍松）、醬油與肉丁拌勻，腌漬15分鐘。干辣椒去蒂去籽切成節。（2）炒鍋內放菜油燒至八成熱，將肉丁放入炸約4分鐘撈起（不要把水氣炸得過干）。（3）鍋內留菜油少許，放入干辣椒、花椒、蔥、姜炒，把肉丁倒入，加少許白糖，煸炒添湯燒開入味，收干汁即可
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