- 觀點1： 去到黔西南，醉心于這里的美景，回味于這里的美食，也不要忘記了帶些這里的特產(chǎn)給你的親戚朋友哦！黔西南產(chǎn)了很多很有特色的美食，了解一下。
1、都勻毛尖茶
都勻毛尖屬于細(xì)毛尖，至今有500多年的種植歷史。都勻這一區(qū)域是茶樹生長的好地方，主要是因為這里氣候溫和，雨量充沛，云霧繚繞，土壤肥沃。
都勻毛尖茶外表就像雪花，條索緊卷如銀鉤，泡茶的時候茶葉沉底，茶水嫩綠明亮，聞起來清香入鼻，喝一口之后有回甜的感覺。就連我國茶葉界著名教授莊晚芳都這樣贊美都勻毛尖:“雪芬芳香都勻生，不亞龍井碧螺春;飲罷浮花清鮮味，心曠神怡攻關(guān)靈。”
在500年前，也就是明朝時期，都勻毛尖就列為“貢茶”，被明崇禎皇帝賜名為“魚鉤茶”。1915年在巴拿馬國際博覽會上曾獲優(yōu)質(zhì)獎，多次被評為全國十大名茶之一。2、惠水黑糯米
惠水是“中國黑糯米之鄉(xiāng)，被譽為“高原黑珍珠”的惠水黑糯米遠(yuǎn)近聞名。黑糯米有特殊的色、香、味，具有豐富的營養(yǎng)價值。
黑糯米在惠水種植已近千年的歷史。這一類型的糯米有特殊的色、香、味和藥用價值，能補血益氣、補腦健腎、收宮健身。中醫(yī)入藥有內(nèi)服滋補，外用接骨生肌之效，素有“藥米”之稱。
現(xiàn)代科學(xué)家認(rèn)為黑糯米含有維生素K，而且所含的鐵成分也較高，故能補血。每人每天食用150克黑糯米就可以滿足身體對賴氨酸、色氨酸的需要。用惠水黑糯米釀造的黑糯米酒和黑糯米香檳酒曾榮獲“貴州省名酒”和“貴州省優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品”稱號。
3、長順綠殼雞蛋
長順綠殼雞蛋蛋殼為天然青綠色，食用綠殼雞蛋可以改善睡眠，增強記憶力、增強免疫功能、降低血脂、軟化血管等功效，食用綠殼雞蛋對保顏美容、健身防病均較好的保健作用，是饋贈佳品。
早在20世紀(jì)60年代，在鼓揚鎮(zhèn)馬場村、巖臘村、紀(jì)堵村一帶，人們就發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)綠殼蛋雞的雞群，世襲流傳利用這種雞蛋能治傷風(fēng)感冒，因此綠殼蛋雞倍受保護，長期得以繁衍。按照農(nóng)村習(xí)俗走親送禮、移民搬遷，綠殼蛋、綠殼蛋雞也當(dāng)成禮品隨之在異地扎根發(fā)展。
2008年12月，長順縣綠殼雞蛋通過貴州省農(nóng)業(yè)廳審核、鑒定，產(chǎn)地符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，被認(rèn)定為貴州省無公害農(nóng)產(chǎn)品，并頒發(fā)《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書》。2012年獲國家有機食品認(rèn)證，2014年獲國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品認(rèn)證。
4、龍里刺梨
“一個金罐罐,裝些硬飯飯,不吃硬飯飯,要吃金罐罐。”這是流傳在貴州龍里縣的一個謎語，謎底就是刺梨。
刺梨又名茨梨、木梨子，是貴州高原的野生特產(chǎn)，因果皮上密生小肉刺，固俗稱“刺梨”。成熟的刺梨肉質(zhì)肥厚，味酸甜，富含多種維生素，有很高的藥用價值，花、葉、果、籽皆可入藥，有健胃、消食、滋補、止瀉的功效。刺梨的維生素C含量極高，每百克刺梨鮮果含維C2000毫克，是獼猴桃的10倍、甜橙的50倍、蘋果的500倍，因此被稱為“維C之王”。
在現(xiàn)代社會，人們更加注重健康的生活和營養(yǎng)的飲食。龍里正是看中了刺梨所蘊藏的廣闊前景，從2000年開始發(fā)展刺梨種植業(yè)，10年間建立起1.5萬畝的刺梨基地，把刺梨這一特色產(chǎn)品打造成了金燦燦的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
5、貴定云霧茶
外表像魚鉤，茶葉細(xì)柔，茶水碧綠，香濃回味。1993年被國家定為接待外賓用茶。在1997年被中國佛教協(xié)會確定為“佛茶”。
在唐、宋、元、明、清時均為朝廷貢茶，屬清朝八大名茶，是貴州唯一、全國罕見既有史志記載又有碑文記載的貢茶。
6、福來甘泉白酒
福來甘泉白酒是貴黔南福泉市的特產(chǎn)。福來甘泉白酒品質(zhì)上乘，醇香綿甜，濃而不烈。福來甘泉白酒產(chǎn)自貴州省福泉市，其歷史悠久，物產(chǎn)豐富，人杰地靈。具有入口綿甜，后味怡暢，配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香，幽雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)等特點。
福泉古稱“平越”。坐落于以山地為主，丘陵次之，屬亞熱帶季風(fēng)氣候華中濕潤區(qū)，熱量豐富、雨量充沛、無霜期長的貴州省中部腹地。一年兩熟的農(nóng)作物為釀酒提供了豐富的糧食材，福泉的白酒釀造，歷史悠久，在當(dāng)?shù)仡H為著名。
7、獨山鹽酸菜
鹽酸菜最初稱作壇酸，后改稱鹽酸，是布依族、水族、苗族等民族久負(fù)盛名的食品。“獨山”鹽酸菜源始于明代，最初多為家庭自制自，從民間作坊加工發(fā)展到現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)，已有400余年歷史。
精選貴州高原獨山優(yōu)質(zhì)青菜的粗壯鮮嫩菜苔和嫩葉為原料，經(jīng)清風(fēng)徐徐清晾1-2日，用鹽揉搓脫水入池腌制，再按秘制配方加入甜酒、冰糖、蒜等佐料拌勻后裝入密閉精壇，發(fā)酵約半月后始成。富含人體所需的19種氨基酸和21種微量元素以及豐富的維生素，是世界唯一醪糟糟漬發(fā)酵食品，佐餐開胃的理想小菜。
獨山鹽酸菜香氣撲鼻，色澤鮮艷，菜綠椒紅蒜白，十分好看;吃起來，口感酸中有辣，辣中有甜、用作佐粥小菜能刺激食欲，為病弱者歡迎。源真正成為商品進行大規(guī)模生產(chǎn)則是清代后期的事。清時，獨山有袁、熊兩家最善制作此菜，質(zhì)量好，名聲大，曾作為貢品進奉皇宮。魯迅先生曾將此菜評為中國最佳素菜·。
8、甕安黃粑
甕安黃粑是貴州省黔南州甕安縣的特產(chǎn)。甕安黃粑是貴州的民間傳統(tǒng)食品，有1000多年的制作歷史。因此，甕安也享有“中國黃粑之鄉(xiāng)”的美譽。
甕安黃粑在制作上采用傳統(tǒng)工藝精心配制而成，以本地富含天然鋅、硒的糯米為主要原料，科學(xué)調(diào)配優(yōu)質(zhì)黃豆、紅棗、綠茶、黑糯米、冰糖等原料，用野生竹葉包制，經(jīng)過長達(dá)十幾個小時的加工直至黃粑由白變黃而成。
黃粑中糯米透亮、糯米香、黃豆香、紅棗香、綠茶香、竹葉香、木香混合，富含人體所需的多種元素。目前，這一極富鄉(xiāng)土味道、蘊涵著濃郁鄉(xiāng)情的特色食品，日漸成為旅游、居家、饋贈親友的主要選擇。
9、三都九阡酒
水族釀酒歷史悠久，有2000多年歷史，有文字記載的有1700多年。特別是三都九阡地區(qū)的九阡酒，更以味美甘醇遠(yuǎn)近馳名。
水族民俗每年五月五(端午)采藥，六月六制曲，九月九烤酒。從端午到六月六，村村寨寨婦女全部出動，由懂藥的老婦帶領(lǐng)，上月亮山原始森林采集多種野生草藥，最后集體起來，熬成藥水，加入米團、面團、麥麩、糖殼等，捏成顆粒，制成酒曲。酒曲制好后，接下來的用料、工藝也特別講究，必須用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅糯、摘糯配以月亮山中的優(yōu)質(zhì)泉水為原料，在九阡鎮(zhèn)獨特的氣候環(huán)境中進行釀造，出酒后以土陶壇密封窖藏釀造出全國獨一無二、享有千年盛譽的商品質(zhì)原生態(tài)健康酒---九阡酒。
九阡酒的釀造工藝是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，即使在達(dá)到1.5萬噸年產(chǎn)的情況下，也必須按照傳統(tǒng)的工藝手法才能生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。工藝要求概況如下：必須使用純糯米為原料(水族摘糯)，必須使用天然山泉水(九阡鎮(zhèn)的水質(zhì)必須為II級以上水質(zhì))，必須充分窖藏，必須保證產(chǎn)品不添加非生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的其他物質(zhì)。
10、平塘牙舟陶
牙舟鎮(zhèn)是全國著名的“牙舟陶”之鄉(xiāng)，牙舟陶器相傳已有600多年的歷史。據(jù)平塘縣志記載：牙舟陶始于明朝洪武年間，由于牙舟有著豐富的陶土資源和獨特的制釉原料，加上布依族豐厚的傳統(tǒng)文化,逐漸形成了獨具特色的牙舟陶技藝。
到了清朝末期,牙舟陶已具相當(dāng)規(guī)模，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞國家，民國時期進入鼎盛期，產(chǎn)品靠人背馬馱大量銷往四川、云南、湖南、廣西等地，并有傳教士將牙舟陶帶到歐洲。這時候，小小的牙舟鎮(zhèn)，就有100多家制陶的小作坊。作為我國十大名陶之一的牙舟陶，造型古樸敦厚、光澤瑩潤。早在100多年前，牙舟精美小型的陶器如玩具、煙斗、祭器等已遠(yuǎn)銷東南亞地區(qū)。
11、三都水族馬尾繡
貴州省三都是全國惟一的水族自治縣，位于貴州省黔南布依族苗族自治州東南部。水族馬尾繡是水族婦女世代傳承的以馬尾作為重要原材料的一種特殊刺繡技藝，工藝獨特，刺繡制品十分精美，有被譽為“刺繡藝術(shù)的活化石”，系首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
水族馬尾繡起源已不可考，主要產(chǎn)品形式有馬尾繡背帶和馬尾繡花鞋等。四川成都織繡和其他民族的刺繡技藝也用馬尾為原材料，但只有水族才如此集中地將之用于背帶等繡品。水族馬尾繡工藝有自己獨特的制作技藝與方法。2006年6月，馬尾繡入選了首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，為這一古老的原始藝術(shù)的保護帶來了更好的機遇，也為研究水族民俗、民風(fēng)、圖騰崇拜及民族文化的提供了珍貴藝術(shù)資料和保護途徑。
12、羅甸玉石
羅甸玉白度好、質(zhì)地細(xì)膩，拋光后呈脂狀光澤，具有極高的收藏和經(jīng)濟價值，是羅甸不可多得的一種兼有經(jīng)濟、文化、藝術(shù)的品牌產(chǎn)品。常見到的都為石料(山料產(chǎn)出)，顏色白中帶灰，部分純白色，少量淡綠色，極少的黃色。經(jīng)加工后雕件成品事看，白度尚可。透明度稍差由透光度彌補，拋光后有油潤感。羅甸玉結(jié)構(gòu)細(xì)膩，部分有瓷器美感。
自2009年開始，貴州羅甸玉被發(fā)現(xiàn)和開采至今也有幾年了，品質(zhì)好的羅甸玉質(zhì)地細(xì)膩，致密度高，白度尚可，透閃石含量達(dá)到95%的，也被權(quán)威鑒定機構(gòu)鑒定為和田玉了。
13、荔波土花布
荔波土花布屬純棉織物，只用植物染料，且以手工織機織造，是布依族傳統(tǒng)的工藝制品，據(jù)說已有上千年的歷史。整個制作過程精細(xì)，色調(diào)分明，線條均勻，具有濃厚的民族特色。
荔波土花布常見到的都為石料(山料產(chǎn)出)，顏色白中帶灰，部分純白色，少量淡綠色，極少的黃色。經(jīng)加工后雕件成品事看，白度尚可。透明度稍差由透光度彌補，拋光后有油潤感。羅甸玉結(jié)構(gòu)細(xì)膩，部分有瓷器美感。走親訪友必送土花布，在新屋落成時，從房梁垂掛到地面的土花布越多，主人越有臉面。那一家嫁女時，陪嫁的土花布越多，人們會說這一家人真的很能干。
14、惠水楓香染
惠水縣“楓香染”，因其工藝獨特，圖案極具感染力，被譽為“畫在布上的‘青花瓷’”、“布依族不需出土的文物”。2008年6月，“楓香染”入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
楓香染有個美麗的傳說，古時，惠水一位心靈手巧的布依姑娘織得一手好布。一次偶然機會，她把織床擺到屋側(cè)楓香樹下，飛梭走線間，忽然，一大滴楓樹油脂滴下來，正落在織好的布匹上。經(jīng)后期印染后，油脂滴落處出現(xiàn)了意想不到的美麗圖案。從此，楓香染被譽為“天染”，楓香油被作為主要原料。以楓香樹脂和牛油混合起來作為原料,在農(nóng)家自織的白色土布上描繪花、鳥、龍、鳳等圖案,然后浸入染缸，其染料均為天然采集，不僅色彩絢麗，而且芳香四溢。染成取出后，再經(jīng)水煮脫脂,形成色澤鮮艷、對比強烈的藍(lán)底白花畫布。
15、水族銀飾
銀飾是一種美的文化藝術(shù)，水族銀飾在水族地區(qū)廣泛流傳，為水族人民酷愛，被視為美好的標(biāo)志，勤勞和富有的象征，如水族婚事，新娘以銀飾品為嫁妝，男方以銀幣銀器為禮金;每逢水族過“借端”、“借卯”，“借額”節(jié)日，年輕姑娘、少婦以銀飾裝扮自己，有的佩戴銀首重達(dá)10公斤，全身銀光閃閃。水族銀飾制作工藝復(fù)雜，包含鑄煉、錘揲、鏨刻、焊接、花絲、清洗等20多道工序，紋樣多以魚紋和龍紋為代表。水族銀飾藝術(shù)，作為一種記錄水族社會歷史、經(jīng)濟文化以及風(fēng)俗習(xí)慣的"活的圖騰",為我們展示了水族社會豐富的觀念意識。
銀飾在水族服飾中占有十分突出的位置，特別是女盛裝，銀飾成為必不可少的配件，不論是造型風(fēng)格，還是制作工藝在我國少數(shù)民族中都是特別突出的。透過銀飾制度，它的樣式及裝飾，可以把握到其時代文化、地域文化的脈搏。
現(xiàn)在小編的手上就帶有一個銀手鐲，在貴州，家里有小輩的話，長輩會送一個手鐲作為對他的祝福，在當(dāng)?shù)刭I的手鐲是在城市里面的手鐲很不一樣的，都是手工打造出來的，很有質(zhì)感的。黔西南的織布也是很好看的，不過手工制成的布是很貴的，不過手工納的鞋墊倒是很值當(dāng)。 - 擴展閱讀1：盤點陜西西安有哪些出名特產(chǎn)？
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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！