- 觀點1： 文昌雞”是海南最負盛名的傳統名菜，是每一位到海南旅游的人必嘗的美味，被列為海南“四大名菜”之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。將活雞割頸放血、去毛除臟（不損壞整雞原 狀），洗凈：在雞素囊口插進一瓷湯勺（以利湯水 從雞腔中對流）把雞腳扭反插進雞下腹洞內固定： 將雞頭仰屈，用翅膀窩夾住，（目的是使雞頭向后 仰起、不用翅膀夾住亦可，但需在煮雞時掌握好造型。）
文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜。號稱四大名菜之首。是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。文昌雞列為海南四大名菜之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。在處理干凈的文昌雞胸腔內和雞身上均勻的抹上一層簿簿的食鹽，稍為按摩一下，鍋內放水，將整只文昌雞放鍋內，開大火煮大火煮開一鍋水，水量要沒過整雞，加入姜片、蒜瓣、鹽、雞精，然后抓著雞頭，將整雞在水里旋轉三圈，提起來瀝一下雞胸腔內的水。
再轉用小火煮（就是那種冒熱氣但是不翻滾的感覺），大約五分鐘左右吧，把它撈起來，把肚子里的水控干凈，然后再下去煮，反復幾次一直到雞肉熟了（不能太生也不能太熟）。必須在文昌境內孵化和文昌公雞和母雞種配出來的小雞，養到90天后雞的形狀必須頭小，腳小和短，身體稍微長（太短了胸脯肉太厚不好吃），屁股圓圓的，純紅或純色的最好吃。
調汁兒（兩種蘸料）：取一只碗，加入一大塊兒姜（切粒）和小香蔥的蔥綠（切薄片），加少許的鹽和糖，攪拌均勻。熱鍋，倒油，等油冒煙后，把油澆入碗中，再快速攪拌。 - 觀點2： 粵菜，是廣東的傳統名菜。以文昌雞為主。口感也是非常不錯的，也是八大名雞之一。
- 觀點3： 它是粵菜的代表菜，造型非常好，做出來的顏色也非常的漂亮，層次感也非常的高，菜名也非常的好聽。
- 觀點4： 文昌雞就是粵菜的代表菜，并且這些菜是非常好吃的，而且以火腿，雞蛋為配料，并且也會特別有營養。
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