- 觀點(diǎn)1： 你好,我是廣州人,下面由我來(lái)為您提供一些廣州特產(chǎn)
以下特產(chǎn)比較普遍:
(1)西關(guān)雞仔餅
相傳此餅已有一百多年歷史，是廣州有名的特產(chǎn)。
主要成分：精面粉、花生、豬肉等。
(2)老婆餅
老婆餅又名冬茸酥，由廣州蓮香樓獨(dú)創(chuàng)。主要成分：面粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸。
(3)杏仁餅
始創(chuàng)于1918年，因其外形似杏仁得名。
主要成分：綠豆粉、鮮雞蛋、杏仁。
(4)豬油糕
豬油糕當(dāng)初創(chuàng)名時(shí)取其軟滑、滋潤(rùn)之意，實(shí)質(zhì)不含點(diǎn)滴豬油。主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。
(5)沙河香米餅
此餅在清初已享譽(yù)南粵。主要成分：香米粉、鮮雞蛋、花生仁等。
(6)從化荔枝干
可作口果，也可與雞、鴨、鵝、豬等肉類煲湯，也可煲粥、浸酒等。
(7) 沙灣姜埋奶
番石榴
原產(chǎn)美洲，引入廣州有200多年歷史。主要分布在海珠區(qū)、番禺和增城市等地。品種有下？種、早熟日、宮粉紅、金紅、出世紅、七月熟等。果多成葫蘆形,青色或淺黃色,清爽香甜,風(fēng)味獨(dú)特。既可鮮食,也可制成石榴汁罐頭或軟包裝飲料。著名的有大塘番石榴。
·楊桃
楊桃,又名"陽(yáng)桃"、"羊桃",學(xué)名"五斂子",又因橫切面如五角星,故國(guó)外又稱之為"星梨"。是素負(fù)盛名的嶺南佳果之一。楊桃果實(shí)形狀特殊,顏色呈翠綠鵝黃色,皮薄如膜,肉脆滑汁,甜酸可口。除含糖10%外,還含有豐富的維生素A和C 。其主要品種有"崛督(平頂)甜楊桃""尖督(尖頂)甜楊桃"、"酸楊桃"三種。而最負(fù)盛名的當(dāng)數(shù)芳村區(qū)花地所產(chǎn)的楊桃。
·芒果
芒果是漆樹(shù)科芒果屬,享有"熱帶果王"的美稱。芒果樹(shù)是常綠喬木,樹(shù)高10-20米,主根粗大,樹(shù)冠圓頭形。果實(shí)呈球狀或腎臟形,淡綠或淡黃色。其果肉汁多味甜,可鮮食或制成果脯、榨制芒果汁。廣州芒果品種主要有紫花芒‘桂香芒、串芒、綠皮芒、土芒等。其中,白云區(qū)石井鎮(zhèn)夏茅村出產(chǎn)的"夏茅香芒",是馳名中外的優(yōu)質(zhì)芒果品種。
·白欖
增城還出產(chǎn)白欖，可以制成各種涼果小食，如我們平日愛(ài)食的甘草欖，化皮欖，桂花欖和衛(wèi)生欖等，就是用鹽漬，用糖腌，或加上香料與食用色素等，經(jīng)一系列工序加工而成的。
·烏欖
烏欖和白欖合稱橄欖,是增城市的特產(chǎn)。
烏欖是"增城四寶"之一(另三寶是掛綠荔枝、絲苗米、涼粉草),其中以西山、羊角、黃肉、鵝膏、三方、油欖仔最為著名。
·萬(wàn)頃沙的香蕉
香蕉是嶺南四大名果之一。栽培中數(shù)量?jī)H次于柑橘、荔枝、菠蘿。
香蕉是芭蕉科多年生常綠大型草本果樹(shù),每株抽蕾結(jié)果一次,每株香蕉生十余梳,每梳果實(shí)10一15只。其果肉軟甜可口,獨(dú)具香氣,有潤(rùn)腸通便、降低血壓、防止血管硬化等功效。番禹萬(wàn)頃沙的香蕉產(chǎn)在沙質(zhì)泥土上，其果具有濃郁的香味。廣州名水果中，同屬蕉類還有大蕉，萬(wàn)頃沙除盛產(chǎn)香蕉外，也盛產(chǎn)大蕉，其“紅嘴綠鸚哥大蕉”是大蕉名貴品種之一。
·潭州白蔗
番禺市盛產(chǎn)甘蔗，有“糖都”之稱，而潭州鎮(zhèn)所產(chǎn)的白蔗更是馳名中外。潭州白蔗色澤青白，皮薄肉脆，汁多清甜，纖維少，可作水果食用，具有清熱解毒，生津止渴的功效。
·嶺南盆景
嶺南盆景是以樹(shù)木、山石等為素材,經(jīng)藝術(shù)處理和精心培養(yǎng),在盆中再現(xiàn)嶺南大自然神態(tài)的藝術(shù)品。嶺南盆景是我國(guó)盆景藝術(shù)的五大流派之一,它風(fēng)格獨(dú)特,多姿多彩,順乎自然,以富于自然美而見(jiàn)長(zhǎng),生活情趣十分濃厚。
嶺南盆景的構(gòu)圖形式有多樣:單干大樹(shù)型,雙干式,懸崖式,水影式,一頭多干式,附石式,合植式等。除了樹(shù)樁盆景之外,還有制作石山盆景的。石山盆景中的石材主要是英石、方解石、珊湖石、砂積石等,尤以取自英德市的英石為多。英石是廣東的特產(chǎn),其石具有皺、瘦、透的特點(diǎn)。 廣州不少旅游景點(diǎn)都有盆景展覽并出售,如蘭圃、陳家祠、廣州文化公園、光孝寺、華南植物園等。
·廣州木雕
木雕廣州雕刻的一種,素以工藝精巧細(xì)膩而聞名。木雕分為建筑裝飾和家具雕刻兩類。建筑雕刻多采用棒木制成,有廳堂花榻.門(mén)窗、屏風(fēng)、神案等,如陳家祠廣東民間工藝博物館里的屏風(fēng)、梁柱、門(mén)窗便處處體現(xiàn)著廣州木雕工藝的特色。家具雕刻以紅木家具和棒木箱最為有名。
·廣州玉雕
工藝形成于唐代中后期,至今已有1000多年的歷史,其玉雕工藝品主要分為玉器首飾和玉雕擺件兩大類。玉器首飾以名貴的緬甸翡翠玉料制作,目前已經(jīng)形成光身碎件、花草和玉鐲等三大類產(chǎn)品。廣州南方玉雕工藝廠是一間專門(mén)生產(chǎn)各類玉雕制品的廠家。
·廣州牙雕
該工藝始于晉代,距今有2000多年的歷史。廣州牙雕制品主要有人物、飾品、山水盆景、花鳥(niǎo)蟲(chóng)負(fù)和文房四寶等。其傳統(tǒng)的名品有:牙球、牙筋、花瓶等,而以牙球最為著名。
·廣彩
廣彩是廣州彩瓷的簡(jiǎn)稱,又叫廣州織金彩瓷,它是在各種白瓷器皿上彩繪而燒制成的一種具有濃厚的東方特色的工藝品,大都采用我國(guó)的織錦圖案,以顏色鮮明絢麗而著稱,是我國(guó)軸上彩瓷的一個(gè)獨(dú)特的品種。
廣彩以色彩絢麗、構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)、繪工精細(xì)而著稱。在潔白的瓷器上手工藝人織上金線,如萬(wàn)縷金絲織在寶石上,給人以雍容華貴之感。生產(chǎn)廣彩用的自瓷胎主要來(lái)自江西、湖南、廣東各大瓷區(qū)。
·絨繡
絨繡以繡畫(huà)為主,現(xiàn)有其代表作、大型繡畫(huà)《孔雀紫荊》懸掛在北京人民大會(huì)堂的廣東廳。
·廣繡
廣繡又叫粵繡,是廣州及鄰近的南海、番禹、順德等地民間刺繡工藝品的統(tǒng)稱,它與蘇繡、湘繡、蜀繡合稱中國(guó)四大名繡,《百鳥(niǎo)朝鳳》和雙面繡《金魚(yú)》是其代表作。
廣繡的品種有服裝、日用品、裝飾品、欣賞畫(huà)、戲服等幾種。通常說(shuō)來(lái),廣繡可分為絨繡、金銀線繡(即盤(pán)金繡,俗稱釘金)、珠繡、機(jī)繡四大類。
·石硤龍眼
龍眼,正名叫做桂圓,是多年生常綠喬木植物,春天開(kāi)花夏日結(jié)果。其果球形,殼淡黃色或褐色,果肉白色透明,汁多味甜。是嶺南佳果之一。連殼的龍眼還可加工焙曬成龍眼干 (即桂圓肉),是一種具有鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)功能的藥材。
其中尤以海珠區(qū)新沼鎮(zhèn)小洲村出品的石硤龍眼最為出名。
·木瓜
又名番木瓜,又名萬(wàn)壽果,是嶺南四大名果之一，素有"嶺峭南果枉王"的稱號(hào)。
木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木,與香蕉、菠蘿同稱為"熱帶三大草本果樹(shù)"。廣州所產(chǎn)較好的品種有嶺南種、穗中紅、泰國(guó)紅肉等,品質(zhì)以嶺南種為最佳。其果鮮食,口味美好,營(yíng)養(yǎng)豐富;還可燉食,冰糖燉木瓜可清心潤(rùn)肺,醫(yī)治喉炎等疾患;未成熟的木瓜可糖漬,作蔬菜煲湯食用,或掩制成"咸酸木瓜"等。
·糖心菠蘿
“糖心菠蘿”屬沙撈越種。沙撈越種又名“夏威夷”，果實(shí)重兩三公斤，果眼大而淺，一般削皮后即可食用。其果形端正，果肉柔滑多汁，甜酸適中，是鮮食和制罐頭的優(yōu)良品種。“糖心菠蘿”中，尤以廣州黃埔區(qū)黃登村出產(chǎn)的“黃登菠蘿”為最佳，
·增城掛綠
“增城掛綠”外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個(gè)荔枝都環(huán)繞有一圈綠線，果肉潔白晶瑩，清甜爽口，掛齒留香，風(fēng)味獨(dú)特。
·菠蘿
原名鳳梨,原產(chǎn)巴西,16世紀(jì)時(shí)傳入中國(guó),有那多個(gè)品種嶺南四大名果之一。
菠蘿是鳳梨科多年生常綠草本植物,每株只在中心結(jié)一個(gè)果實(shí)。其果實(shí)呈圓筒形,由許多子房和花軸聚合而長(zhǎng)成,是一種復(fù)合果。菠蘿果皮有眾多的花器(俗稱果眼或菠蘿雞),堅(jiān)硬棘手,食用前必須削皮后挖去。
菠蘿一年有三次結(jié)果期,品質(zhì)以6至8月成熟為最佳。鮮食以果色新鮮,果形端正，果身堅(jiān)實(shí)，熟度八成的為好。菠蘿常見(jiàn)品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種三種,而以近年廣州果農(nóng)精心培育的“糖心菠蘿”為最佳。
·柑橙
柑、橘、檸檬、橙與抽子是水果中的一大類。柑橙是廣州名果之一,在廣州廣為栽培。
柑橙是一種常綠灌木或小喬木,春末、夏、秋開(kāi)白色花,果扁圓,紅或橙黃色,味甜酸。盛產(chǎn)我國(guó),有4000多年的栽培歷史。廣州地區(qū)柑橙類主要的優(yōu)良品種有:暗柳橙、蕉柑、檢柑、大紅柑、四會(huì)柑、蜜柑、年楠、新會(huì)甜橙等。
·荔枝
有"果王"之稱的荔枝,盛產(chǎn)于廣州從化、增城二市和市內(nèi)幾個(gè)城郊結(jié)合區(qū)。其果形別致,顏紅悅目,果肉狀如凝脂,清甜濃郁。優(yōu)良品種有糯米糍、妃子笑、掛綠等,而以淮枝數(shù)量最多,大約占總產(chǎn)量的七八成。荔枝是亞熱帶珍貴水果,嶺南四大名果之一。舊以"筆村糯米糍"、"羅崗桂味"、"增城掛綠"號(hào)稱"荔枝三杰"。 - 擴(kuò)展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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