- 觀點1： 月餅皮制作方法：
方法一：
1.需要的材料：中筋面粉、雞蛋、牛奶、白糖、紅糖
2.制作方法
(1)把中筋面粉放入盆中，加入牛奶攪拌幾下，再打入雞蛋繼續攪拌。
(2)盆中加入白糖繼續攪拌，最后繁放入紅糖上色，繼續攪拌。
(3)把攪拌好的面粉揉成面團，知道食材全部融合，切開沒有氣團為止。
(4)用保鮮膜包好醒發一會，取出面團放入餡料再放進月餅模具中即可。
提起月餅，想必大家都相當熟悉吧。月餅是一種非常傳統的美食，在每年的中秋更是少不了月餅的存在。現在的人都愛烘培，所以大家都喜歡自己在家制作月餅。但是有的人做好的月餅皮吃起來粘乎乎的，口感非常不好。那么，怎么做月餅皮呢，實際上非常的簡單，按照上面的方法做就可以了。
方法二：
月餅皮決定人們對月餅的第一印象，那么，好的月餅皮是怎么做出來的呢?做月餅皮需要準備充足的原料，這些材料大致有：低粉，麥芽糖，油，莧水，綠豆沙餡球，蛋黃液。另外，要對制作月餅皮的步驟非常熟悉，最重要的就是各種用料的量得把握準確，只有這樣才能做出高質量的月餅皮。雖然制作月餅皮的原料不復雜，但是后續的工序還是比較繁瑣的，不過，只有耐信的去做，相信一定能做出好的月餅皮，好的開始是成功的一半，月餅皮做好了，那么離做出好的月餅也就不遠了。 - 觀點2： 做月餅皮步驟如下：首先，需準備充足的材料：低粉，麥芽糖1，油，莧水，綠豆沙餡球，蛋黃液。其次，要熟悉餅皮做法：糖漿放入微波爐中加熱融化后與莧水混合均勻——倒入食用油再次攪拌均勻——篩入低粉輕輕拌勻——拌勻后揉成光滑面團包入保鮮袋中，放入冰箱弛30分鐘——月餅做法：根據模子大小為了方便新手捏制餡與面團比例為6：4——月餅皮面團壓成圓片，放綠豆沙餡球——將月餅皮面團輕輕向上推使其緊緊包裹住綠豆沙餡球。最后將面皮封口，輕輕揉圓——將手上放些干面粉用面球滾一下，沾上少許干面后用月餅模罩住月餅坯子球，輕輕將手柄壓下去——脫模只需要拿起月餅模，再輕輕壓一下手柄，月餅就出來了——烤箱預熱好后，將盛有月餅坯子的烤盤放入烤箱，220烤8-分鐘左右，取出烤盤晾分鐘，刷上蛋黃液，再放入烤箱200度烤8-分鐘左右。等月餅徹底晾涼后，放入密封袋中回油即可。雖然，月餅皮的制作過程比較繁瑣，但只要用足夠的耐心去制作，再加入各種美味可口的餡料，便一定能制作出讓人動心的月餅。
- 觀點3： 做月餅皮的步驟：
皮料配方：低筋粉、生油、麥芽糖醇液、堿水 、鮮雞蛋黃質量比為100:28:75:1.5:20
皮制作方法：
麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻；
生油加入步驟1內攪拌均勻；
面粉過篩加入步驟2內攪拌均勻；
面團醒30分鐘后再使用。
中國月餅品牌排名
好利來 (中國名牌,十大月餅品牌,于1992年北京）
元祖月餅 (十大月餅品牌,臺灣名牌,1980年臺灣）
榮華 (十大月餅品牌,香港名牌,香港榮華集團）
華美 (中國名牌,十大月餅品牌,國餅十佳,于1991年東莞）
美心月餅 (十大月餅品牌,香港名牌,香港最大飲食集團之一） - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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