- 觀點(diǎn)1： 廣式、蘇式月餅雖然好吃，但是因?yàn)楦哂透咛牵芏嗳瞬桓叶喑浴＝裉旖o大家介紹一種不加一滴油，口感Q彈，清爽好吃的“冰皮水晶月餅”。 透過(guò)晶瑩剔透的水晶外皮，能看到細(xì)膩甜潤(rùn)的奶黃餡，特別惹人食欲。
冰皮月餅的做法：
步驟1、取適量的糯米粉炒熟用作手粉。
步驟2、將油、煉乳、糖、牛奶倒入容器中攪拌均勻，然后將粉類放入其中，攪拌至無(wú)顆粒狀，靜置30分鐘。
步驟3、入蒸鍋蒸25分鐘左右，中間要攪拌2一3次，直至蒸熟。
步驟4、先用刮刀切拌，稍涼后手上粘稍些油將蒸熟的米粉揉至光亮（用食品級(jí)手套揉就不要粘油）
步驟5、我用63克模具，冰皮每份30g，餡每份33g，把餡搓圓備用。
步驟6、用冰皮把餡包好，放在熟粉里滾一下，然后壓模成型即可。放保鮮盒冷藏后口感更佳，2天內(nèi)吃完。
印模結(jié)束后，套上保鮮袋，放進(jìn)冰箱，冷藏2小時(shí)以上再吃，口感更好！如果忍不住，剛剛印出來(lái)的月餅，也是可以吃的，軟軟的糯糯的，甜甜蜜蜜的。
冰皮月餅起源于廣東、香港、澳門(mén)一帶。記得剛剛新推出的冰皮月餅的時(shí)候，很多人來(lái)這里買(mǎi)，想嘗試一下新鮮。中秋節(jié)，講究“合家團(tuán)圓，一家人，團(tuán)聚在一起，一起吃飯、一起賞月、一起溝通生活上的點(diǎn)點(diǎn)滴滴”。這么好的機(jī)會(huì)，一年沒(méi)幾次，非常難得，我們應(yīng)該好好把握，一起做月餅，口味隨自己喜歡而做。冰皮月餅口感酥軟滑爽，有彈性、潔白如雪，Q彈好愛(ài)吃。不油膩。油烤的傳統(tǒng)月餅更加健康。缺點(diǎn)就是，不宜保存，自己做的保存時(shí)最長(zhǎng)也只有一個(gè)星期，否則會(huì)開(kāi)裂，不軟糯Q彈。 - 觀點(diǎn)2： 先準(zhǔn)備好食材。然后再選用糯米粉炒熟。然后再將油煉乳糖牛奶倒入容器中攪拌均勻。這個(gè)時(shí)候再將粉類放進(jìn)去。然后再放入鍋里邊蒸25分鐘左右，這個(gè)時(shí)候再用刮刀切半，再用模具，將冰皮包上餡， 把餡搓圓，這個(gè)時(shí)候再放在熟粉里邊拱一下，然后壓模成型就可以了。
- 觀點(diǎn)3： 制作冰皮月餅的時(shí)候，需要選擇好一點(diǎn)的冰皮材料。制作的炒法可以在網(wǎng)上去查詢大家分享出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)這些方法去制作，可以提高自己制作的成功率制作的時(shí)候，要現(xiàn)吃現(xiàn)做不要制作太多。
- 觀點(diǎn)4： 應(yīng)該先準(zhǔn)備原材料，然后再像這些牛奶花生油白砂糖倒在容器里面攪拌，然后變成一個(gè)粉累，然后再放在鍋里面蒸20分鐘，這樣就能夠保證味道非常的棒，而且一定要注意火候的大小。
- 觀點(diǎn)5： 應(yīng)該準(zhǔn)備一些糯米粉，最后再將黃油，牛奶進(jìn)行攪拌，上鍋蒸20分鐘左右之后，再準(zhǔn)備好一些模具，準(zhǔn)備冰皮300克，最后再搓圓，裹均勻之后，在熟粉里面滾一下，做成模具放入保鮮盒里面，味道就會(huì)特別的清爽。
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開(kāi)，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過(guò)糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會(huì)差一點(diǎn) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請(qǐng)點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來(lái)說(shuō)，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來(lái)說(shuō)，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開(kāi)亦可），水量需沒(méi)過(guò)排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來(lái)調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來(lái)的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營(yíng)養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過(guò)程中盡量不要頻繁開(kāi)蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營(yíng)養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來(lái)的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開(kāi)里面的米，然后開(kāi)小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過(guò)精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門(mén)，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
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