- 觀點1： 拔絲桔子的做法
主料：罐頭桔子1瓶（或鮮桔子400克）,去皮芝麻仁少許,白糖150克,花生油1000克（約耗50克）,干淀粉250克（約用50克）。
桔子金黃，糖絲縷縷，外脆香甜。
制作方法
1.將桔子罐頭倒入大漏勺內(nèi)，瀝去水后放入干淀粉內(nèi)拌勻（使淀粉均勻地掛在桔瓣上。
2.炒勺內(nèi)放入花生油，燒至七成熱放入掛干淀粉的桔子，炸至呈微黃色時撈出。
3.炒勺內(nèi)留油少許，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黃色時，快速放入炸好的桔子，端離火眼，顛翻炒勺，撒上芝麻仁繼續(xù)翻動，使糖汁全部掛勻后，裝盤即成。 - 觀點2：
- 觀點3： 食材明細(xì)
橘子適量
雞蛋適量
淀粉適量
白糖適量
酸甜口味
拔絲工藝
十分鐘耗時
簡單難度
拔絲橘子的做法步驟
1
準(zhǔn)備食材。
2
把蛋清打散加入一些淀粉攪勻。
3
把橘子放在打好的蛋液里面
4
鍋里面熱油，燒到5成熱，把橘子放里面，兩面咋黃就好。
5
鍋里面放糖，水，在放一點油。
6
熬到起泡變黃就放炸好的橘子在里面，快速炒勻就拿出來。 - 擴(kuò)展閱讀1：學(xué)燒烤去哪里學(xué)最好？
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