- 觀點1： 紅團是福建莆仙的特色蒸食。
紅團（興化平話字：áng-duáng；興化語城里腔：aŋ˧tuaŋ˨˦），又稱粉團、圓團，是一種廣泛流行于莆田民間的一種特色美食。
紅團通常以綠豆或糯米加糖和之為餡，以糯米粉摻些面粉，摻入紅色之物，加水揉制成皮，皮餡包成圓團后，放入紅團印模中壓印成形后，下墊雞蕉葉，置于蒸籠之中蒸熟即成。莆田紅團以形圓、色紅、餡甜的形態特征，寓意團團圓圓、紅紅火火、甜甜蜜蜜。不僅是一種人們喜愛的美食，更是一種吉祥的文化符號。
制作方法
制作時把餡用手捏成直徑5厘米左右的球狀，即為“紅團餡”，用“皮”把“餡”包起來，放入木質的粿（俗稱紅團印）內，印成上拱下平球缺狀的紅團（曲面上花紋，中間一般印有福、祿、壽、喜、財、丁、貴及雙孩兒、慶豐收等字樣或圖樣）。
印好的紅團用洗凈的剪成圓形的雞葉（莆仙人稱雞蕉葉）、（姜科類植物艷山姜的葉子）或一種大栲樹葉墊底，置入蒸籠內，用大火蒸。約20分鐘后，打開蒸籠，紅艷艷，香噴噴，亮閃閃的紅團便立刻呈現在眼前。 - 擴展閱讀1：江蘇阜寧特產：馬家蕩螃蟹
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